1. 金针菇鸡肉的做法大全家常
用料
主料
烹饪技巧
金针菇要焯透，再用凉水过一下
2. 金针菇和鸡肉怎么做好吃窍门
蒸鸡翅金针菇的烹饪技巧
技巧tips
1. 鸡翅整只或者拆开蒸都可以，按自己的喜欢来，蒸之前撒少许淀粉裹一下可以锁住内部的汁水，鸡翅滑嫩；
2. 盘中无需放水，因为金针菇中含有水份，蒸后会出汤；腌鸡翅的料汁如果觉得不够咸，可以出锅后再淋少许生抽，这样金针菇就有味道了；
3. 金针菇中含有秋水仙碱会因氧化产生有毒的二秋水仙碱，后者进入人体后会对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，但秋水仙碱溶于水，所以泡凉水或者充分加热就能将其破坏掉。
3. 鸡肉金针菇怎么做好吃
鸡肉金针菇的做法
步骤step1
加入少许盐炒匀即可
步骤step10
用西兰花围边，将炒好的菜放入盘中，营养美味的一道菜哟！
4. 鸡肉和金针菇能做饺子馅吗怎么做
主料：金针菇 300克（大概2小扎），鸡肉馅300克，
配料：鲜蘑2朵，蒜苗少许
调料：胡椒粉、花生油、酱油（海天）高桥陈醋、盐
做法：
金针菇切去老根，分开洗干净；鲜蘑洗干净，切片。然后将两种蘑菇分别焯水后过凉，切碎末。（如果大人吃可以适当的颗粒粗一些，更有嚼头）
肉馅加油、调味料、水顺时针搅拌到肉馅上劲儿。腌制半小时后将蘑菇碎加入拌匀，然后加入少量盐，就可以开始包饺子了。
5. 金针菇鸡肉怎样做好吃
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
小贴士
大火水开上锅蒸15分钟关火焗3分钟即可。
6. 美味鸡肉金针菇怎么做好吃又简单，做法图
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，金针菇和鸡肉放一起有益气补血的功效哟！
评分
炒 家常味10分钟 较低热量
初级入门 480人做过
主料 2人份
金针菇100克、鸡腿肉100克、西兰花150克
辅料
花生油15毫升、精盐少量、黄秋葵50克、胡萝卜20克、蒜10克、酱油10毫升
鸡肉金针菇步骤1
准备食材：金针菇和西兰花用水焯一下
步骤2
热锅放油，放入大蒜爆香
步骤3
放入鸡肉
步骤4
翻炒至变色
步骤5
放入胡萝卜翻炒几下
步骤6
放入酱油
步骤7
放入金针菇翻炒几下
步骤8
放入秋葵翻炒几下
步骤9
加入少许盐炒匀即可
步骤10
用西兰花围边，将炒好的菜放入盘中，营养美味的一道菜哟！
鸡肉金针菇成品图
烹饪技巧
金针菇要焯透，再用凉水过一下
7. 金针菇和鸡肉怎么做好吃窍门
金针菇鸡肉汤
营养价值:
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者不宜吃得太多
金针菇鸡肉汤所需材料
鸡胸肉200克、金针菇150克、黄瓜20克、高汤适量、精盐4克
金针菇鸡肉汤的做法
1、首先将鸡胸肉用清水多清洗几次，将血水洗净，将它切丝备用。
2、随后将金针菇的根部去除，清洗干净，将之切段，备用。
3、将黄瓜清洗干净，切丝备用。
4、这时锅中就可以放入适量的高汤、水，将鸡肉、金针菇，放入锅中，用大火煮沸。
5、等煮沸后改小火，进行微炖，最后放入黄瓜丝，并加入适量的食盐，搅拌均匀就可以吃了。
金针菇鸡肉汤的功效与作用
金针菇鸡肉汤可以活血脉、强筋骨等等的作用。金针菇中的维生素含量很多，它可以滋养着肝脏，并且还能保护着肠胃。对大脑还有一定的保护。更具备了抗癌的作用。鸡肉中的蛋白质和钙物质是极其丰富的，从而补充着身体所需的营养元素。很适合虚弱的人食用。这道食谱可以起到很好的补气血的作用，对于养胃也有一定的帮助。
8. 鸡肉水饺配什么菜
鸡肉馅配上韭菜再加入肥肉、鸡蛋。
【食材】
饺子馅：鸡胸肉350克、猪肥肉150克、韭菜250克
饺子皮：3斤
【制作过程】：
1，350克鸡胸肉和150克猪肥肉，剔去筋和外边的白膜，切碎后剁成小颗粒状。
2，剁成的肉馅里加入1个鸡蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生姜末20克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各4克、5克盐、蚝油50克。
3，把肉馅和所有调料拌匀，一定要顺着同一个方向搅拌。
4，肉馅里加入50克葱姜花椒水，继续朝同一个方向搅打。
5，肉馅搅打上劲起胶后，放冰箱冷藏备用。
9，包好的饺子下入开水中煮4分钟左右，看到饺子皮变颜色，饺子肚子鼓起时，就可以捞出来了。
10，煮熟的鸡肉馅饺子又香又嫩，再蘸上调料汁，非常好吃。
(8)金针菇鸡肉饺子怎么做好吃扩展阅读
1，鸡肉馅一定要选择用新鲜的鸡胸肉，剔除里边的肉筋和白膜，千万不能有鸡骨头在肉馅里。
2，鸡胸肉做饺子馅，鸡肉和肥肉的比例为7比3，这样调出来的鸡肉馅不干不柴，又香又嫩。
3，用韭菜调饺子馅，一定要晾干水分，切碎后马上拌上料油，这样可以锁住韭菜里的水分，让调好的饺子馅里不出汤水。
4，料油是油里边放入葱姜和大料等，小火熬出香味，最后捞出所有配料，剩下的就是料油，它的香味浓郁，不仅可以拌饺子馅，还能炒菜用。
5，调好的鸡肉馅可以作为万能馅使用，除了可以按2比1的比例加入韭菜，还可以按同样的比例换成其他蔬菜。
9. 金针菇鸡胸肉饺子好吃吗
好吃。毕竟金针菇口感好，鸡肉比较嫩，两者合一，饺子味道一定不错。
10. 鸡肉金针菇包饺子可以放点青菜吗
鸡蛋金针菇包饺子当然可以放点青菜了。这样不仅可以使味道更好了，而且使营养更加全面了，颜色搭配也更好看了。可以说加入了青菜使得色香味儿更加俱全了。