1. 凉风垭豆腐鱼庄怎么样
三溪口的豆腐鱼一直都很出名，但从未去吃过，朋友推荐了【凉风垭鱼庄】店面好多了，整条街上去感觉都是凉风垭的鱼庄，不过环境可以用恶劣来形容吧，到处都是脏兮兮的，而且卫生间都不是室内的，在外面！不过这样的环境会让人想到江湖菜吧。桌子都摆在了外面的空地上面了，人很多，基本上都是开车过来的，空调只有室内有，外面的也就是小风扇，一点也不凉快，好在味道很不错，料很足哦，人多去吃感觉很不错，人少了话还是换个地方吧。其他还有很多的凉拌菜，不过热菜除了鱼意外，其他都很少的。不过去就是为了吃他的豆腐鱼嘛！
2. 重庆有什么鱼好吃
重庆人爱吃鱼，酸菜鱼、水煮鱼、麻麻鱼、椒麻鱼、肥肠鱼等等，这些都是在重庆比较常见的鱼料理，或者鱼火锅的吃法。
除此之外，烤鱼也绝对是这些吃法中最主流的一种了。
重庆烤鱼，一半是来自万州或者巫山，万州烤鱼口味较重，操作方便，出锅快，更受重庆人民的喜爱。
重庆大学，作为重庆高校中的佼佼者，紧邻着重庆7中，校园外有好几条美食街。
而校门旁边的这条巷子，被周围的居民们称作烤鱼一条街，这里好几家专门卖烤鱼的店，而且门店都不小，起码有二三十桌。
在沙北街菜市场对面，这家装修亮丽且很古朴的，就是谭记王烤鱼了。老板谭姐告诉我们，她在这里卖了17年的烤鱼，每天的鱼都是在对面菜市场拿的货，非常新鲜。
这么多年来，从一开始的香辣烤鱼、麻辣烤鱼，他们一直在努力研发新的口味，如今已经有12种不同口味的烤鱼了，所以许多重大学子和七中学子聚会，都会首选他们家。
在谭姐的烤鱼店，还额外提供免费的银耳汤和醪糟汤圆，非常开胃解暑，怪不得周围的学生和上班族都爱去他们家了。
他们家的热销款是香辣味和麻辣味的烤鱼，游品强烈推荐，不管是谁吃了，都会觉得好吃的，而且这两种口味并不太辣，属于微辣的范畴，下饭也很合适。
如果你比较能吃辣，可以试一下双椒味烤鱼，鱼的种类一定要选黔鱼，黔鱼肉肥且嫩，刺也比较少，用来做烤鱼是最为合适的了。
他们家的双椒其实可以叫三椒了，两种不同颜色的新鲜二荆条，切成了2厘米左右的段状，里面的辣椒籽并没有去掉，所以辣味非常足，再加上花椒的作用，别提有多爽了。
蒜蓉味烤鱼，这种味道其实在烧烤、大排档比较常见，一般都会用来做花甲、生蚝、小龙虾，重庆人对于这种蒜香味的东西有一种莫名的执着，所以这款的销量也非常好。
蒜蓉是现剁的，所以还带有些许的呛味，用来做烤鱼可以说是恰到好处了。
而他们家最有特色的烤鱼，必须得数这份鲊海椒烤鱼了，鲊海椒是重庆最有特色的一种吃法，一般都是用来做粉蒸肉的，没想到用来做烤鱼也这么好吃。
鲊海椒经过炒制，放到鱼肉上，米面独特的香味渗透到鱼肉里，使得鱼肉吃起来特别香，真是太神奇了。
因为鱼都是现场从水里捞起来的，从下单到上桌需要等待较长的一段时间。因此，重庆烤鱼的正确吃法，应该是先点几道正菜，之后再吃烤鱼。
点什么正菜也是有讲究的，一般都是味道较重，能够开胃的江湖菜最为合适。比如令人无法忽视的辣子鸡，鸡肉被油酥得十分脆，搭配上弄碎的麻花，在干辣椒的炝炒下，释放出火辣的味道。
当然，来自璧山的尖椒兔也是一把好手，比起鸡肉来，兔肉更加肥美鲜嫩，搭配上新鲜的二荆条，能够带来更多的刺激。
除此之外，谭记王烤鱼还卖鱼泡，因为每条鱼的鱼泡都不大，所以需要好几条鱼的鱼泡才能出一份菜，每天只能限量供应。
于是，游品就抓住机会点了一份，选择了泡椒口味的，老板还在里面加入了芹菜、姜丝、新鲜的二荆条，这种做法做出来的炒菜不可能不好吃。
鱼泡吃起来非常鲜嫩，软糯有嚼劲，十分丝滑，入口后有一种要化掉的感觉，真是太美味了。你们知道重庆哪里还有卖鱼泡的店吗？
一边吃着江湖菜，一边和朋友聊天，不知不觉中时间飞速流逝，烤鱼也差不多要上场了。
有了江湖菜的引路，使得我们的胃已经调整到大吃一顿的状态，这时候再吃烤鱼，就更有干劲了。
你们都喜欢吃哪种口味的烤鱼呢？请在评论里留言告诉我们吧！当然，如果有推荐的烤鱼店，也欢迎留言哦。
3. 重庆三溪口的豆腐鱼的做法
原 料： 豆腐鱼350克，红朝天椒20克，植物油1000克(实耗50克)，精盐5克，味精6克，蒸鱼豉油8克，料酒10克，香辣炸粉5克，香葱、姜各10克，干淀粉100克。
特 色： 色泽金黄，外酥内嫩。
三溪口豆腐鱼的做法：
1、将豆腐鱼去内脏，洗净，挤干水分，用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时，用竹签串好，拍上干淀粉街用。
2、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，下豆腐鱼炸至金黄色时捞出，沥干油，整齐地摆入盘中即可。
4. 三溪口豆腐鱼的做法
三溪口豆腐鱼的做法是网上的做最，做法最好，我觉得那个单溪口豆腐一味道很好
5. 重庆最好吃的鱼火锅是哪家
1：顺水鱼馆
顺水鱼馆的菜以鱼为主打，是排名第一的重庆鱼火锅店加盟特许连锁品牌。顺水鱼馆主打养生鱼肴，以淡水鱼、大河鱼、海水鱼等数十种鱼类为主，精心制作出绿色环保、健康养生的美味鱼火锅，受到消费者的一致推崇!
2：福祺道鱼火锅
福褀道鱼火锅号称中国鱼火锅第一文化领导品牌，以传播纯天然无污染健康养生文化美食为使命，打造了一个颠覆传统鱼火锅的奇迹，是与完美结合的时尚餐饮项目。福祺道鱼火锅精选优质天然活鱼、绿色有机蔬菜以及独家料包，让人回味无穷，吃了还想吃!福祺道鱼火锅还有众多加盟支持，能够让加盟商顺利加盟，长久盈利!
3：瑞余烤鱼堂
瑞余烤鱼堂加盟，只需要一口大缸就能做出美味佳肴，节省人工，避免污染。还有独家料包，采用多种中药以及香料制成，标准化、流程化操作，无须经验就能开店，轻松实现创富梦想!
4：鱼火肴
鱼火肴精选优质鱼肉和绿色蔬菜，经过独家公益，使鱼肉肥而不腻，鲜甜无腥，口感细腻，美味爽口，越吃越想吃，久久回味!加盟鱼火肴，一店顶三店，既能经营鱼火锅，又有经典烤鱼，夏季还有清爽粥底锅，让你赚钱乐不停!
6. 重庆北碚三溪口豆腐鱼一般价格是多少
白鲢28花鲢38鲢鱼48，味道追好的是三溪口凉风垭豆腐鱼！第二是桥下豆腐鱼
7. 重庆三溪口豆腐鱼怎么做如何做好吃
豆腐鱼的做法
主料
草鱼
1条
豆腐
200g
芹菜
50g
辅料
姜
适量
盐
适量
蒜子
适量
料酒
适量
花椒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.豆腐切小块 ，泡入淡盐水二十分钟。芹菜切段， 姜切片， 蒜子拍扁。
2.草鱼去鳍切成块， 放一勺盐， 淋入料酒， 拌匀， 腌制二十分钟， 裹一层生粉。
3.热油锅， 烧至七成热 ，下入鱼块 ，炸至金黄， 捞出，锅留底油 ，放入花椒， 炸出花椒香， 放入姜、蒜爆香。
4.放入少许豆瓣酱，炒出红油。倒入小半锅清水， 水开后， 放入鱼块，倒入豆腐 ，中小火炖十分钟 ，倒入芹菜， 炖两分钟， 放少许盐， 少许白糖 ，拌匀，摆入盘中 ，撒入一勺花椒粉，一勺辣椒粉 ，即可
8. 北碚区美食
北碚区美食有北碚豆花、上萝卜、静观小米、缙云醉鸡、土沱酒、土沱麻饼、北泉水磨手工面、三溪口豆腐鱼、兼善三绝、怪味胡豆等。
1、北碚豆花：特色美食，色泽洁白，细嫩有韧性。
2、上萝卜：在清朝年间已开始种植，深受当地人喜爱。
3、静观小米：静观是北碚的一个镇，口味细腻滋合、爽口化渣，营养丰富。
4、缙云醉鸡：特色美食，异香四溢，回味无穷。
5、土沱酒：指的是名扬陪都的“渝北酒”。有“纯香、味醇、浓郁、甘爽、回味悠长的特点。
6、土沱麻饼：土沱麻饼又被叫拗锅酥皮麻饼，也有人称吊锅酥皮麻饼，是家喻户晓的传统小吃。
7、北泉水磨手工面：北泉水磨手工面因产地在北温泉，面条自有“细如丝、白如雪”的特点，又俗称“北泉银丝面”。
8、三溪口豆腐鱼：特色美食，麻辣浓烈、鲜香，细腻嫩滑。
9、兼善三绝：所谓的兼善三绝便是“兼善面”“兼善汤”“兼善包”。含海味、鸡蛋、陈醋和胡椒，酸辣可口。
10、怪味胡豆：最早的怪味胡豆品牌当属“蝶花”，蝶花牌怪味胡豆凭借“香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口”的高品质畅销国内外。
9. 有重庆北碚区好吃的特色餐饮推荐吗
你好，网络题主，虽然不是北碚区土着，但是在西南大学上了4年大学，所以但凡好吃又有特色的我都去过，如果你想吃鱼，就去三溪口的鱼司机。三溪口豆腐鱼都是重庆的招牌，而鱼司机更是北碚区鱼的门面了，鱼司机的鱼是生态鱼，你可以去试一下，鱼司机的鱼绝非那些饲料鱼能比的，江湖菜你可以去试试车站食堂，香菜牛肉丝、泥鳅片是招牌菜，还有饕老居的牛肉可以
10. 重庆三溪口豆腐鱼哪家最正宗
凉风崖鱼没以前好吃了，今天去吃4斤多鱼，居然只吃到两节肚皮肉，份量明显不足，最后闹得鱼没吃成，不开心的走了，太欺负我们消费者了，希望大家吃鱼之前先看一下份量足不