Ⅰ 水煮水饺怎么煮好吃
先在锅里煮上清水，等水烧热之后在水里加上一些葱花和食盐。因为加葱花会让饺子更香，加食盐则是为了饺子不会出现粘锅破皮的情况。等水烧开之后，快速把饺子放到锅里，再盖上锅盖。等到锅里的水再次沸腾之后，揭开锅盖，添一点冷水到锅里继续煮饺子。这样的步骤大概持续三次后，等饺子浮在汤面之上的时候就可以出锅了。
Ⅱ 煮水饺怎么煮好吃
第一招：
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。
这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，
把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。
若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，
均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，
不用多久饺子馅就煮熟了。
采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招：
为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋
原料：猪肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1.羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
Ⅲ 饺子怎么煮好吃
1、首先加入锅中适量水（根据要下饺子的多少来添加水），然后将水烧开。
2、水烧开后，将饺子下入锅中，要顺着锅边下，如果直接将饺子扔进锅里，容易将热水溅身上，下入锅中后拿勺子轻轻搅动一下。
3、然后盖上锅盖，等到水再次烧开后，再次拿勺子顺着一个方向轻轻搅动，锅边不要离开人，不然锅里的水会溢出来。
4、如果是肉馅饺子，需要盖上锅盖煮5分钟左右，如果是素馅饺子煮2分钟就可以了。这里有个小窍门告诉大家，煮熟的饺子会漂起来。
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
Ⅳ 现包饺子怎么煮好吃
现包饺子怎么煮好吃
现包饺子怎么煮好吃，饺子已有一千八百多年的历史，中国许多人都爱吃饺子，是北方人们的传统主食，很多北方人都是自己包饺子。下面一起来看看现包饺子怎么煮好吃？
现包饺子怎么煮好吃1
1、锅里加水,盖上盖子烧开。
2、水烧开之后,一个个地往锅里放饺子,用勺子背面搅一搅,防止饺子沉底粘锅。用勺子背面是怕戳破饺子。盖上盖,中火继续煮。
3、第一次水开之后,加入1/3碗冷水,盖盖再煮。第二次第三次水开,重复添凉水的步骤。
4、一共加三次凉水,最后饺子全部漂浮膨胀就是熟了。
饺子怎么煮好吃
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
饺子小知识
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
隔夜的饺子能吃吗
具体情况，具体分析。
能啊，如果温度高就把它放在冰箱里。但是食用之前要察看饺子有没有坏掉，比如：闻起来会臭，味道异样，长毛等。如果没有就可以放心地吃了~
刚包的饺子怎样放冰箱
刚包的饺子不要急着直接放冰箱冷冻。特别是自己擀的`皮含水量略高，更容易粘粘。包好后不要急着放到速冻里。
等包好的饺子的皮子稍微干了之后，稍微洒点面粉，冷冻室的抽屉垫保鲜膜，饺子平铺放上，整齐而有间隔地码上，只放一层，不叠着放，生着放冰箱冻到冷冻，时间的话，半小时左右。低温把饺子皮冻硬即可。冷冻好了后，从冰箱里拿出来。冻结实了再装袋子放一起就不容易粘。切记把握好时机，不然会冻裂。
最后把冻好的饺子放到一个塑料袋或容器中，撒些干面粉搅均，将塑料袋或容器封好，不要进空气，再放入冰箱的冷冻室内保存。撒些干面粉搅均放到冷冻室中，是不会将水分完全吸干的，其主要作用是不让面与面蘸合，也不用再撒其他的面了。
现包饺子怎么煮好吃2
煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。
为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。
煮冻饺子，相对更难一点。要切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。记住，要一次性，快一点下锅。由于冻饺子温度更低，开锅会慢一些。这时，保持大火，可盖锅盖。但要更多次的开锅盖，用勺背勤搅动，防粘连。看到又开锅了，立刻改为中小火，要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整，保持水小开即可。
这其间，仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开，饺子轻翻滚。下入饺子，又开锅后六分钟，即成熟，可捞出装盘。
水饺要煮多久才会熟有三种方法可确定饺子就熟了。
1、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。
2、三次点水法。如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。
3、时间法。开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水是似开非开，到时打出装盘既可。
煮什么饺子都要切记不要时间过长。煮冻饺子，弄不好要破，都是火大和时间长了。要点，都是要保持锅里的水中小开。点水的目的也是为了降温。强调一下，不用点水。用火和锅盖开的大小来控温更好。点水，是过去留下来的老办法老习惯，因为过去烧柴火，烧煤，不好控制温度。现在火的大小可自由控制。还要说，饺子的大小，是肉馅还是菜馅，还是海鲜馅，肉的多少，煮的时间都要有所不同。要有一两分钟的差距。
现包饺子怎么煮好吃3
速冻饺子煮几分钟
15分钟左右。
在煮速冻饺子的时候一般需要等到锅中的水烧开沸腾之后再将饺子下入锅内，此时可以将火力转为中火，并稍微用锅铲转动一下，使饺子分散开来，等到水沸腾之后再加入适量的凉水。
这样反反复复加三次凉水之后，所有的饺子就差不多都能浮在水面上了，此时再接着煮1-2分钟左右就可以出锅了，整个过程大约是15分钟左右。
速冻饺子怎么煮不破皮
1、不解冻直接煮：在煮速冻饺子的时候一般是不需要解冻的，可以直接下锅煮，如果经过解冻了的话，那么速冻饺子的饺子皮就会因为吸水而变得十分软塌，此时就会很容易出现破皮的情况。
2、中火煮：在将速冻饺子下入到锅内之后，需要及时地将火力转成中火，这样可以避免饺子因为水的沸腾而过度地翻腾，不然就会很容易出现破皮的情况。
速冻饺子还有营养吗
有一定的营养。
市面上的速冻饺子一般都是在无菌的生产车间内生产的，而且生产好之后就立刻将其进行低温速冻处理，这样不仅不可以防止微生物的滋生，而且还能防止营养成分的流失，并可以保留住饺子的口感，所以速冻饺子也是有一定营养的。
但如果是自己包的饺子放进冰箱中速冻的话，因为家用冰箱的冷冻速度比较慢，所以可能会使饺子损伤一定的营养成分。
速冻饺子的保质期一般是多久
视情况而定。
如果是在市面上购买的速冻饺子，那么在没有开封的情况下，是可以按照外包装袋所标识的保质日期来进行保存的，一般可以保存6-12个月左右。
但如果速冻饺子已经开封与空气接触了，或者是自己包的饺子再速冻的话，那么其中就会含有一定的微生物，一般只能保存1-3个月左右，而且随着保存时间的延长，饺子中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好是尽快吃完。
Ⅳ 正确的煮饺子的方法
正确的煮饺子方法
“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
煮饺子首先我们要烧开水，水开之后加上少许食盐，这些都是可以防止饺子粘锅破皮的小技巧，水烧开之后再下入饺子。下入饺子用勺子顺着一个方向搅动几下，防止粘锅。先敞着锅盖煮皮，等到水再次烧开之后加入适量的凉水，盖上锅盖继续煮，这样加3次凉水，将饺子煮熟就可以出锅了。
所以煮饺子，应该先煮皮，再煮馅。先敞着锅盖煮好皮，再盖上锅盖把馅煮熟，这样才不会出现破皮和粘锅的现象。
Ⅵ 怎样煮饺子才好吃
在锅里放适当的水，水烧开以后，把饺子慢慢放进去。轻轻动下，防止饺子粘锅了，当饺子全部浮在水面，稍微再放半碗凉水，再次烧开就基本可以了，好吃的饺子就做好了，具体步骤如下：
食材：饺子、清水。
1、包好的饺子备用。
注意事项：
1、如果锅里的水烧到沸腾时下饺子，饺子皮还未糊化，很容易煮破。
2、盖上锅盖饺子馅容易煮熟。煮敞开锅盖，饺子皮与外界空气接触受热均匀，可以从容地把馅儿煮透，而不会把饺子皮煮破。
Ⅶ 怎样煮饺子更好吃
饺子是中国的传统美食，自古以来，我国就有吃饺子的传统，饺子怎么煮好吃，下面分享一下方法，全是个人经验。
沸水煮饺子
- 01
锅中放水，煮开后，再下饺子，明白？
道理很简单，是个人就能明白。
热水翻腾时下饺子，饺子熟的快，不易烂。
饺子不容易粘在一起
馅汁会被保留在饺皮里，使味道更加鲜美。
只教技巧不教过程，因为做饭傻子都会做。
首先，开大火煮
- 01
首先，开大火煮，煮的是饺子的皮。
这样，饺子极易熟透，特别是对于饺子皮较厚的饺子，煮出来的饺皮才更劲道、好吃。
然后，转小火煮
- 01
大火煮的时候，可以盖盖，也可以不盖盖。转小火后，把锅盖盖上。
先大火煮开，再转小火，明白？
另外，切记，转小火，盖盖煮的时间不易过长，以免把饺子皮煮破。
加水
- 01
饺子沸腾之后加不加凉水，是根据饺子馅以及饺子皮的厚薄程度决定的。
素馅饺子比较容易熟透，大小火煮过之后，基本上就熟透了，完全不用加凉水再煮，即可出锅。
肉馅饺子因为有肉，所以比较难煮熟，煮透。所以，在小火煮开后就应该加点凉水再继续煮，直至沸腾。
另外，对于饺子皮较厚的饺子，不管是素馅还是肉馅，都应当在小火煮开后加点凉水再继续煮至沸腾。
就是这么简单。
特别提示
“焖锅煮馅，开锅煮皮”这是俗语也是诀窍，一定要掌握住，这样煮出来的饺子才会更美味，更筋道，更好吃。皆是个人经验，也皆是人人皆知的常识技巧，不要胡乱比较，让人笑话。
Ⅷ 怎么水煮饺子
1、首先将水煮沸，
2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了 [1] 。
注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来
不粘三法编辑
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
不破皮四招编辑
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
Ⅸ 怎么煮饺子好吃 如何煮饺子好吃
1、材料：饺子、清水。
2、清水烧开。
3、倒入少量食用油。
4、再次沸腾的时候将饺子放入锅中。
5、加入一勺盐。
6、在锅里面放一个勺子。
7、勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底。
8、再次沸腾的时候往锅里加入少许凉水，继续煮。
9、加凉水的过程重复2-3次，饺子也熟了。
10、盛出食用。