Ⅰ 回族味道的鱼豆腐好不好吃
好吃。鱼豆腐是一种很好吃的美食，口感Q弹爽滑，一般在超市里就能买到，回族味道的鱼豆腐好吃。鱼豆腐主要原材料是用鱼肉加工而成的，它的形状类似于豆腐，所以被人们称之为鱼豆腐。
Ⅱ 鱼豆腐涮火锅味道怎么样啊.其他的吃法味道怎么样啊
鱼豆腐涮火锅味道很好吃的。就是将鱼头煮烂当底料，所以味道特别鲜美可口，吃的时候加入豆腐、波菜、羊肉、动物下水等，非常好吃。
不过，好吃的食物也不能吃的太多的。
鱼头煮什么汤都是很鲜的。
Ⅲ 吃火锅必买的食材排名
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
（1）牛肉
是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
（2）羊肉
羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
吃火锅必买的食材排名
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
（1）鱼
一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
（2）贝壳类
如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
（3）鱿鱼和墨鱼
新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
（4）鱼丸和鱼饼
这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、薯仔、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。
（1）菠菜
不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。
（2）叶类蔬菜
比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
Ⅳ 吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么
四川火锅或者重庆火锅，大多数食材是动物脏腑器官、河鲜、蔬菜极少量的肉类。在四川和重庆早年吃老油火锅的都是卖力气的穷苦人，吃不起牛羊肉，只能用较为便宜的食材来满足体力和生理的需要。现在吃重庆老油火锅成了风靡全国的 时尚 ，没吃过这麻辣鲜香的味道还真不知道四川重庆 美食 的味道。
在巴蜀文化的影响下，成都、重庆的火锅还是有区别的，成都火锅是以牛、羊和其他肉类的浓汤，加上花椒、大料、生姜等各种香料经过滤，吃的时候再根据个人喜好加上辣椒酱、牛油、豆豉制成火锅汤底。泥炉子小铜锅，认识的不认识的大家坐在一起就可以涮着吃。重庆火锅就是大家熟悉的重庆老友火锅，也是九格火锅。
动物的内脏、头头脑脑都有腥膻恶臭的味道，只有重油重辣重麻重咸来去掉食材的劣味。
天梯：大多数人都不知道这是个什么东西吧，我也是第一次品尝到，说白了就是猪上膛。涮锅的时候要把这东西先下锅煮，大约煮15分钟以上，等到吃起来有胶质感和拔丝的感觉觉得时候就是最好的了。天梯自身没有味道，你想赋予他什么样的味道他就是什么样的味道，适合各种的附加味，有的只是煮好以后的口感。
黄喉是动物的气管，一般我们在火锅店里面点的黄喉都是牛黄喉。入口的感觉十分鲜脆，可以发出响声。脆嫩的感觉让人不释手。
牛黄喉，黄喉是动物的气管，一般我们在火锅店里面点的黄喉都是牛黄喉。入口的感觉十分鲜脆，可以发出响声。脆嫩的感觉让人不释手。
鲜毛肚，没有经过太长时间涨发的新鲜毛肚，大片放到老油锅中涮上20秒，沾点香油蒜泥味汁，放到嘴里面咀嚼都能听到脆嫩的响声。
鸭肠‘’吃重庆火锅鸭肠一直都认为是必不可少的，北京的条件不成，最好的鸭肠是鸭子直接去鸭肠，洗干净，马上拿来涮，爽脆感才最强。
粑肥肠，第一次点这样的肥肠，猪大肠应该是经过了卤煮处理的，在锅里面煮的时间越长感觉越好吃，特有下水的味感。
腰子和肝都被片成了薄片，就连我这不吃肝得主，吃了后都没有太大的反应。造型很美观，就像是一个太极图的样子。
鲜嫩滑牛肉，感觉就是牛肉切成细长的条，非常的细嫩，口感嫩滑。
辣牛肉，看到重庆火锅店都一道麻辣牛肉的涮品，一直没有敢尝试，今天算是破戒了。沾满了辣椒面等调料的牛肉，大概有0.5厘米厚，放到锅里面煮大约2分钟左右就可以吃了，牛肉上裹的辣椒被煮掉了一些，但是还是有很厚的辣椒面。沾上油辣味碟，麻、辣、鲜、香层层冲击着味蕾。
鸭掌：放到锅里面就放心的煮吧，煮到颜色变了、略有紧缩的感觉，锅底的辣味进入鸭掌就可以吃了。建议大家在一开始就放进，这时候锅里的油脂够多，油煮出来的和水煮的完全是不同的味感。油而不腻、香气中不缺乏胶质感。
鲜鸭血：最后吃的就是这个鸭血了，要将鸭血慢慢的滑到锅里面，不要动，等鸭血慢慢浮到水面上来，颜色变成土红色，比没煮的时候膨胀起来就可以吃了。千万不要等到煮的变小了再吃，那样口感就变得干涩硬了。
火锅讲究的就是老油和涮的时间，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
好奇心食堂，满足你的好奇心
如果说，火锅的精髓是底料，那么涮的菜就是锦上添花。与普通的火锅不一样，重庆成都的火锅一般兴点一些下水的菜。什么叫下水呢？就是食材要在水里清洗下才能装盘。
那堂妹就来为大家盘点下这些下水的食材，涮火锅最好吃的菜系列。
黄喉 毛肚
毛肚，说的是牛的瓣胃，也被叫做百叶肚，菜单上会写牛百叶或者毛肚。 吃饲料长大的牛的百叶颜色会发黄的，吃粮食庄稼长大的牛的百叶颜色会发黑。有些餐厅上的白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
郡肝（音同君）四川重庆人所谓的郡肝其实是鸭胗，也就是鸭胃，鸭的肌胃，因为肉质比较紧密，吃起来劲道耐嚼，毫无油腻感。
鸭肠鸭肠也是是鸭的内脏之一，简单来说就是鸭的肠子，是很多菜肴都会用到的食材。可以做卤味、可以炖、当然还可烫火锅。味道十分鲜美，吃起来口感香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。
猪脑花：即猪脑髓，选鲜艳有光、无异味者为佳，先用清水清洗一下，用手轻拍几下，将膜撕去，用清水冲洗即可入盘，放入点缀物即可。
的瓣胃，分水牛毛肚和黄牛毛肚，以水牛毛肚为好。加工方法是将毛肚买回后用清水清洗，然后将肚梗上的筋膜去掉，然后改成长为10厘米、宽为6厘米的片。选毛肚应选肚叶多、厚实、质脆、肚梗薄，无稀皮的为佳。如果是碱发毛肚要放入有食用碱水的盆内浸泡，以手触摸水刚滑为宜。吃时用清水冲净入盘，放上点缀物即可上桌。
黄喉：黄喉分牛黄喉和猪黄喉，是心管的软组织部分，选黄喉应选色白、筋膜少、厚实质脆的为佳。黄喉的加工方法是先将黄喉的筋膜去掉，改成长8-10厘米、宽约2厘米的条，放入装有食用碱水中浸泡。如遇黄喉稍厚的应改为麦穗形。食时用清水冲净碱味，入盘放入点缀物即可。
鸭肠（鹅肠）：现在人们都爱鲜鸭（鹅）肠或生抠鸭（鹅）肠。将鸭（鹅）肠买回后去筋膜和污液，洗净后改成 12-15厘米的长节加入清水，以刚淹过为宜，加入冰块放入冰箱保鲜，吃时用清水冲一下入盘加点缀物即可。
香菜丸子：选肥四瘦六的猪肉剁细，加入葱末、姜末、盐、蛋清、水、淀粉搅匀后加入香菜末，做成桂圆大小的丸子，入盘（盘内可放入生菜叶，防止粘盘）点缀后待用。
耗儿鱼：耗儿鱼营养丰富，肉质可口，市场上出售的多为冻品，将冰冻用水化后撕去外皮，去其内脏、腹内黑膜、头部，洗净后，在鱼身上划几刀改成大块即可入盘，放入点缀物即可上桌。
豆芽，鸭血，黄瓜片，冰粉，贡莱，金针菇，苕粉，藕片，鸡腿菇，豆皮，青笋，薯仔，竹笋，山药。
吃成都火锅点的食材：大多是动物内脏器官，河鲜，蔬菜，肉类，以牛羊和其它肉类的浓汤加上花椒，大料，生姜，等香料经过滤，吃的时候再根据个人喜好加上辣椒酱，牛油，豆豉制成火锅底料。重庆火锅就是大家熟悉的重庆老火锅，也是九格火锅，主要食材：动物的内脏，头头脑脑，天梯，黄喉，鲜毛肚，鸭肠，肥肠，腰子，肝，鲜嫩滑牛肉，辣牛肉，还有老肉片，鸭掌，鲜鸭血，等。
吃川渝火锅，必点的菜其实就是你自己喜欢吃的菜，但是通常呢，大家喜欢吃的菜都挺像的，起码，大部分都是大家共同喜欢的。下面推荐的这些菜，就是吃川渝火锅大家最喜欢点的一些菜，也是评价比较高的一些菜。
肉菜
1、麻辣牛肉
手切自制麻辣牛肉必点，而且要吃特别大片儿的那种。腌制牛肉本身的味道与川渝火锅底料味道的碰撞，及其诱人。
2、新鲜毛肚
大片儿鲜毛肚，颜色深棕色，甚至有点儿发黑（这才正宗），看似又厚、又大的片儿，只需要在锅里涮上几秒钟就可以入口啦，一大口，吃下去，满满的幸福感。
3、黄喉
爽脆的黄喉是川渝火锅必点的菜品，它的口感诱人，营养富足，颜值也很高，是火锅桌上的常客。
4、千层肚
如果吃过好吃的千层肚，一定爱不释手，脆柔相间，及其入味儿，一大盘总是不在话下。
5、鲜鸭肠
鸭肠较千层肚软一点儿，也带一点点的脆，放在锅里拧在一起的时候就能吃了，千万不能煮过，吸一口鸭肠，感觉满嘴都是幸福的味道。
俗话说：荤素搭配，肠胃不累。下面就来说说素菜点什么？
1、水晶粉
水晶粉确实是，“名副其实”的水晶粉。煮熟的水晶粉如果没有经过调料煮，颜色真心很有“水晶”的感觉。红汤锅底里煮水晶粉，吃起来入味儿劲道，每一条都是融进了锅底的味道，吃起来很过瘾。
2、金针菇
金针菇是很多人吃火锅的必点菜品，脆脆脆！！香香香！！吃的就是它的口感。
3、功夫薯仔片
既然是功夫薯仔片就讲究一个字“薄”，薄了才能入味儿，绵绵的或是脆脆的，都特别香。
4、鱼豆腐
鱼豆腐也是很多人吃火锅的必点菜，它有一种特殊的味道，无法言喻，就是爱吃，百吃不厌。
5、茼蒿
吃火锅必须搭配青菜，而茼蒿的杆子和叶子吃起来都及其喜欢。
很高兴回答你的题，四川成都火锅和重庆火锅，主要是以麻，辣，鲜，香着称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种 美食 ，火锅已成为四川和重庆两地的代表 美食 。那么吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么？作为重庆人，下面我就来分享一下吧！
荤菜：
1.【鲜鸭肠】
鲜鸭肠在锅里泵烫熟，捞出来有种吃面条的感觉，非常的爽脆而且劲道。是我们吃火锅最喜欢的一道菜。
2.【鲜毛肚】
吃毛肚的话一般要在滚开的锅中涮15秒，这就是有些地方所说的涮毛肚要七上八下刚刚好，这样涮吃起来的味道非常鲜脆爽口。
3、【嫩牛肉】
火锅店的嫩牛肉一般选的是牛棒子肉，这个肉的肉质非常的细腻，加上特别的腌制，所以这个肉涮火锅吃起来爽滑细嫩。
4.【肥牛卷】
肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。
5.【炸酥肉】
炸酥肉这道菜，相信很多人都特别的爱吃，它的特色之处在于，吃起来口感香酥、爽口、而且肥而不腻，因此炸酥肉也成了老少皆宜的一道 美食 。尤其是刚炸出来的酥肉，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，真的是越吃越过瘾。我自己吃火锅首选的一道菜。
素菜：
6.【鲜豆腐】
鲜豆腐这个是我们生活中最常见的食材了，因为豆腐含有很高的蛋白质和氨基酸，营养也是非常的丰豆腐涮火锅非常的鲜美入味。
7.【白萝卜】
白萝卜虽然是我们生活中非常常见又普通的疏菜，但它的好处非常多能促进肠胃儒动和消化，白萝卜本身热量低，多吃它还能起到通便利尿养颜的好处。烫火锅也是非常不错的。
8.【金针菇】
金针菇是一种非常常见的菌菇类食物，这种食物爽脆可口且味道鲜美，是大部分女性朋友吃火锅最喜欢的点的一道素菜。
9.【豌豆尖】
常吃青菜，青春永在。豌豆尖是菜豌豆苗最上面的那一部分嫩芽不光是烧汤好喝，汤在火锅里也是非常的鲜美。
以上就是我分享的成都火锅和重庆火锅的必点菜。当然这只是我简单分享其中的几种必点菜，像黄喉，大刀腰片，牛筋等等刷火锅都是非常不错。
成都火锅与重庆火锅大家都喜欢吃什么的问题。我个人认为其实就是根据地方饮食习惯和个人爱好。成都人吃火锅一般必点，鸭肠，鹅肠，辣牛肉，肥牛，肥肠，重庆人基本上喜欢点动物内脏，五花肉，鸭肠等其实真的还是根据自己喜爱吧。
吃成都火锅和重庆火锅必点的菜是什么？ 吃哪儿的火锅，必点的菜，都是这些。
成都火锅的菜式非常的多，让人难以割舍。
今天给你介绍几种本人每次吃火锅必点的材料。
黄辣丁：肉嫩，鱼鲜，煮5分钟就可以吃，而且小刺很少，特别适合下火锅。
猪脑花，原来很多人不接受这个材料做火锅，现在估计每桌一份。
雪花肥牛，这个不多说，既然吃火锅，这个必点的。
鲜百叶，这个量不大，但是把握好了涮的时间，确实很嫩很嫩呢。
鞭花，这个不知道接受的人能有多少，但是处理的好的材料，并没有什么腥气味。
白百叶，这种切丝的百叶也非常好吃，大家尅试试。
炸酥肉：四川火锅的特色，猪肉切成条裹着面糊炸至而成，特色。
以下就是我吃火锅必点的菜肴哦。
让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！
【小秀私厨】，一个分享简单、快乐 美食 的私厨。
Ⅳ 鱼丸好吃还是鱼豆腐好吃
1，从营养成分来说，鱼豆腐会比鱼丸更营养一点，鱼豆腐是用各种淡水鱼、虾、咸水鱼作为原料凝结成白如凝脂的豆腐（不含黄豆），无鳞无刺，肉质鲜嫩，营养价值极高，为纯天然绿色食品。而鱼丸是鱼糜制品，以鱼肉为主料，配合淀粉及香精制作而成，营养价值不高。当然自己买原材料自己做就除外了。
2，从口感上来说，鱼豆腐更滑一点，鱼丸味道上会更重一点。
哈哈，以上两点是一点点见解。各位看官看看就好哈
Ⅵ 你觉得涮火锅中，最好吃的是哪种食物
我觉得涮火锅中最好吃的菜是豆腐、毛肚和羊肉卷。这三种菜在火锅中是很常见的，前者属于素菜，而后面两个属于荤菜，都是我比较爱吃的。我每次去火锅店的时候，都会点这三个菜。其实除了这三个，还有很多的菜品，新鲜的蔬菜和滑嫩的肉片，配上辣辣的汤底，简直就是人间美味。
3、羊肉卷
羊肉卷已经成了火锅的必备品，很多人吃火锅的时候，都会点上一盘羊肉。不吃羊肉的话，总感觉自己吃的不是火锅。最好去一些好的店铺，这样羊肉的质量有保证。如果羊肉质量不好的话，会弄的一锅都是羊膻味，特别的难闻。自己在家吃的时候同样要注意，买质量好的羊肉。
Ⅶ 吃火锅时你最离不开哪三样食物
作为一名北方妹子，我特别喜欢吃火锅，尤其是在冬天吃火锅，那还真是人生一大享受。
火锅不仅要挑好底料，而且配菜也很重要，火锅的配菜主要由蔬菜、肉制品、豆制品构成，我吃火锅也特别重要这三样的搭配，荤素搭配，特别好吃。
吃火锅时我最喜欢的蔬菜就是洋白菜，对于一些绿色的蔬菜，油麦、菠菜、油菜等我是提不起兴趣的，我这个人特别能吃辣，所以每次我们家吃火锅都会弄个鸳鸯锅，一边辣，一边清汤，而辣的这边就是我的天下了，洋白菜在辣锅里一涮，那味道真是特别令人回味无穷啊！
火锅里面的豆制品我最喜欢的是豆皮，那种像薄饼一样的豆制品，我虽然挺喜欢吃豆制品的，但我特别不喜欢水豆腐和冻豆腐，豆腐感觉下了锅之后，不能煮太长时间，我总感觉豆腐特别不能入味，而豆皮由于本身教薄，容易入味，而且嚼起来还挺劲道，特别好吃。
火锅中还有一些速冻食品也特别好吃，而且我特别喜欢这一类，里面的很多东西都特别好吃，鱼豆腐、蟹棒、水晶包、虾饺等都很不错。
Ⅷ 冬天吃火锅，必点的菜品
火锅里最好吃的菜是什么?网友热评：
1、我觉得是牛黄喉!!
2、毛肚鹅肠!
3、肥牛卷肥牛卷肥牛卷肥牛卷
4、我选毛肚和虾滑!
5、薯仔薯仔薯仔薯仔
毛肚、鸭肠、大刀腰片、肥肠、
鹅肠、午餐肉、麻辣牛肉
不客气的说
这十个菜都是小编的最爱
只有出一个荤菜拼盘
才能满足我的吃货胃了
Ⅸ 每次吃火锅的时候，必点的菜品有哪些你最喜欢吃什么
火锅不仅仅是其味美，也是吃火锅的氛围深深吸引住着大伙儿。吃上一回热气腾腾的火锅店，胃温暖的，那类感受真是太幸福啦。每次吃火锅的时候，必点的菜品有哪些？你最喜欢吃什么？
鸭血立即在火锅汤底放一份，现切的鸭血，在燃烧锅中散发着迷人的口味，从红汤里捞起来煮好的血，细嫩丝滑，一口入魂，真的令人招架不住！