Ⅰ 百财饺子怎么包窍门
主料未知
绿色面团 中筋面粉150克
绿色面团 菠菜汁80克
绿色面团 盐0.5克
白色面团 中筋面粉350克
白色面团 水175克
白色面团 盐2克
辅料
猪肉馅500克
白菜半棵
料酒适量
酱油适量
葱姜末适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
十三香适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
鸡蛋1个
色拉油适量
香油适量
花椒油适量
小苏打适量
料水适量
步骤1“百财”白菜饺子的做法大全
水烧开，放少许小苏打和盐，菠菜放进去，煮至变色。将菠菜叶捞出榨汁，备用
步骤2“百财”白菜饺子的做法图解
150克面粉、80克菠菜汁、0.5克盐放入面包机
步骤3“百财”白菜饺子的家常做法
选择IMIX程序，开始揉面
步骤4“百财”白菜饺子的简单做法
揉成光滑的面团就停止，白色面团用同样的方法揉好备用
步骤5“百财”白菜饺子怎么吃
花椒和八角煮成料水，晾凉
步骤6“百财”白菜饺子怎么做
白菜切成末，撒适量盐抓匀，腌制10分钟
步骤7“百财”白菜饺子怎么炒
猪肉馅加料酒和酱油
步骤8“百财”白菜饺子怎么煮
用电动打蛋器搅拌均匀，分次加料水继续搅拌
步骤9“百财”白菜饺子怎么炖
加入切好的葱花和姜末搅匀
步骤10“百财”白菜饺子怎么煸
放盐、味精、鸡精、十三香、蚝油、白胡椒粉搅匀
步骤11“百财”白菜饺子怎样煸
加一个鸡蛋搅匀
步骤12“百财”白菜饺子怎样做
加色拉油、香油、花椒油搅匀
步骤13“百财”白菜饺子怎样炒
白菜挤干水分，放进去
步骤14“百财”白菜饺子怎样煮
搅拌均匀，馅就和好了
步骤15“百财”白菜饺子怎样炖
案板上撒干粉，将和好的面团平均分成两份，揉光滑
步骤16“百财”白菜饺子的制作
取一份白色面团搓长，绿色面团也搓同样长度
步骤17“百财”白菜饺子的制作方法
绿色部分压扁，擀成薄片儿，白色部分包在里面。收口处捏紧，揉搓均匀
步骤18“百财”白菜饺子的制作大全
用刀切成大小相等的剂子
步骤19“百财”白菜饺子的做法大全
剂子压扁，擀成太阳皮
步骤20“百财”白菜饺子的做法大全
包成饺子形状，绿色的边儿，白色的肚儿，看起来是不是和白菜很像，青青翠翠的真养眼
成品图
烹饪技巧
百财饺子最适合的就是白菜猪肉馅，一定不要用绿色蔬菜为主的馅，包好了里面的颜色会透出来，就不漂亮了
菠菜汁要用煮好的叶子来榨汁，只要叶子哦，出来的颜色才会漂亮
面粉吸水量不同，水量可适当调整，两个颜色的面团软硬要保持一致
Ⅱ 怎样做“百财”饺子才好吃
步骤
1.用菠菜汁活一块绿颜色的面，在活一块白面团，醒之~
2.然后绿面团擀开包裹白色面团。
3.切剂子。
4.擀皮。
5.调饺子馅
6.包好之后。
7.包好之后。
8.出锅~~
Ⅲ 百财饺子的做法步骤图，百财饺子怎么做好吃
步骤
1.菠菜洗净，焯水后沥净水份，加水入料理机打碎
2.过滤后，取汁液
3.加少许面粉，拌匀成面团，静置饧面片刻。热水加面粉合成白色面团，静置饧面。
4.饧面的同时，将猪肉剁成馅
5.韭菜、白菜和胡萝卜洗净，切碎，与肉馅混合。加入辅料中的所有调料，拌匀备用
6.拌好了馅
7.饧好的面团，白色揉成长条，用绿色薄片包住，边缘多余的部分用刀切去
8.切成大小相当的面剂子
9.擀成圆形面片
10.表面洒少许干面粉后，将圆形面片的四角向中间，折成四方形
11.翻过来，在中间放好馅
12.四角在中间捏合
13.将向下折的花边翻过来
14.用筷子捏合出花纹
15.锅中烧热水，沸腾后放入笼屉，大火蒸10分钟左右即可
Ⅳ 百财饺子怎么做
1、食材：面粉150克，水75克，绿面团：菠菜汁100克，面粉200克，肉馅200克，大葱10克，生姜10克，生抽20克，老抽4克，料酒8克，盐适量，十三香适量，胡萝卜一根，香油适量。
2、菠菜榨汁过滤后取菠菜汁放入大碗中加入面粉。
3、用筷子先搅拌成面穗状。
4、再揉成光滑面团，盖保鲜膜静止苏醒一会儿。
5、普通面粉加水用筷子搅成面穗状。
6、揉成光滑面团，盖保鲜膜，同样静止苏醒。
7、趁醒面的时间来调饺子馅：肉馅中加入除胡萝卜，大葱，食盐外的所有调味料，朝一个方向搅拌。
8、胡萝卜用绞肉机启动10秒钟即碎，加入肉馅。
9、加盐和大葱调匀即可！
10、醒好的面团分别揉成长条状。
11、绿面擀成长条状。
12、包入白面团。
13、像图中捏紧两边。
14、再轻搓几下，切面挤子。
15、按扁。
16、擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
17、包馅。
18、先两边对折捏紧。
19、再挤出饺子的形状，可以直接煮！也可以冷冻保存，随吃随煮！
Ⅳ 夏天：百财白菜饺子的做法，猪肉白菜馅饺子怎么调好吃
百财白菜饺子
食材
白菜丝 / 肉馅 / 海米 /香菇/鸡蛋清 /香油/ 生抽 / 蚝油 / 盐
步骤
1、处理食材：一定要按照白菜的纹理切成细丝，加入盐杀出水分后，再用手挤出多余的水分。
2、调制肉馅：加入猪肉馅、蚝油、海米、香菇、鸡蛋，顺着一个方向调制肉馅，最后放入切好的白菜丝、香油搅拌均匀即可。
PS：搅拌到什么程度为止？
夏大厨：搅拌到粘连，可把拌馅的盆翻过来，不会掉为准，很好的将水分锁住。
3、制作饺子皮：先把白面做好的面团搓成剂子放置在一边，将菠菜汁和好的面擀成面皮后把白色剂子包裹住，搓匀。
4、改刀：擀好的面团，切面成剂子。
5、擀面皮花式包饺子：现将剂子按扁，用擀面杖擀成大块的薄片（呈现出四周略薄，中间略厚的状态），加入肉馅后就可以包饺子啦！（两种详细包法请查看以下视频。）
6、蒸制：上锅蒸制9分钟，即可完成。
Ⅵ 百财饺子怎么做
百财饺子的做法
把菠菜榨成汁滤掉残渣和成面团醒一下
再用水和成面团醒一下
把菠菜面团擀成长条饼至可以卷成卷
把白面团搓成条，用菠菜长条饼卷起来，然后正常切成剂子擀成饺子皮
Ⅶ 百财饺子的做法，百财饺子怎么做好吃，百财饺子的家常
百财饺子的做法
食材用料
菠菜汁适量
面粉适量
肉泥适量
小芹菜适量
葱适量
姜适量
料酒适量
鸡蛋1个
五香粉适量
1.菠菜洗净切碎
2.榨成汁
3.和两种面团较软些
4.白面搓条，绿面擀开
5.绿面卷住白面条
6.切小剂子，注意绿面薄薄一层
7.擀饺子皮状，一定均匀
8.包入适量馅料（我是肉泥、芹菜、大葱、生姜、盐、五香粉、熟菜油、加一个生鸡蛋、料酒、味精调的馅料）
9.包成饺子样，两手一挤就成
10.开锅煮4分钟即可，调酸辣汁开始享用
Ⅷ 百财水饺的正宗做法，百财水饺怎样做才好吃的做法步骤
食材明细
菠菜200克
面粉500克
猪肉白菜馅适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
12
烧开水，大火煮饺子约10分钟。
百财水饺的做法步骤
Ⅸ 百财饺子怎么做
“百财”白菜饺子
煮
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺
二月二龙抬头，民间很多地方都会在这个时候吃跟龙相关的食物，其中最常见的就是吃饺子了。在龙抬头这天吃饺子又叫吃“龙耳”，但是这饺子馅也要有讲究，老人家说这天一定要吃肉菜的饺子，因为馅中有肉又有菜，“肉菜”又谐音“有财”，寓意着新的一年年财源滚滚。 今天吃猪肉白菜馅的饺子，有肉有又菜。白菜意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意。利用双色面团将饺子制作成白菜的颜色，代表了人们美好的愿望，新春依始，万象更新，一起动手操练起来吧！
展开
主料未知
绿色面团 中筋面粉150克
绿色面团 菠菜汁80克
绿色面团 盐0.5克
白色面团 中筋面粉350克
白色面团 水175克
白色面团 盐2克
辅料
猪肉馅500克
白菜半棵
料酒适量
酱油适量
葱姜末适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
十三香适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
鸡蛋1个
色拉油适量
香油适量
花椒油适量
小苏打适量
料水适量
展开全部辅料
步骤1
水烧开，放少许小苏打和盐，菠菜放进去，煮至变色。将菠菜叶捞出榨汁，备用
步骤2
150克面粉、80克菠菜汁、0.5克盐放入面包机
步骤3
选择IMIX程序，开始揉面
步骤4
揉成光滑的面团就停止，白色面团用同样的方法揉好备用
步骤5
花椒和八角煮成料水，晾凉
步骤6
白菜切成末，撒适量盐抓匀，腌制10分钟
步骤7
猪肉馅加料酒和酱油
步骤8
用电动打蛋器搅拌均匀，分次加料水继续搅拌
步骤9
加入切好的葱花和姜末搅匀
步骤10
放盐、味精、鸡精、十三香、蚝油、白胡椒粉搅匀
步骤11
加一个鸡蛋搅匀
步骤12
加色拉油、香油、花椒油搅匀
步骤13
白菜挤干水分，放进去
步骤14
搅拌均匀，馅就和好了
步骤15
案板上撒干粉，将和好的面团平均分成两份，揉光滑
步骤16
取一份白色面团搓长，绿色面团也搓同样长度
步骤17
绿色部分压扁，擀成薄片儿，白色部分包在里面。收口处捏紧，揉搓均匀
步骤18
用刀切成大小相等的剂子
步骤19
剂子压扁，擀成太阳皮
步骤20
包成饺子形状，绿色的边儿，白色的肚儿，看起来是不是和白菜很像，青青翠翠的真养眼
成品图
烹饪技巧
百财饺子最适合的就是白菜猪肉馅，一定不要用绿色蔬菜为主的馅，包好了里面的颜色会透出来，就不漂亮了
菠菜汁要用煮好的叶子来榨汁，只要叶子哦，出来的颜色才会漂亮
面粉吸水量不同，水量可适当调整，两个颜色的面团软硬要保持一致