‘壹’ 鸡蛋肉馅的做法
肉馅配上鸡蛋，带来不一样的美味，简单好做，有滋有味
今天给大家分享一道鸟巢的家常做法做法。
这也许是我最喜欢的鸡蛋黄的吃法了，配上调制好的汤汁，相当入味，好吃极了。
鸟巢
准备食材：鸡蛋 肉馅200g 淀粉50g 葱花5g 姜末3g
制作方法：
1、把肉馅装进碗中放入2g盐
2、放入葱花和姜末
3、放入半勺生抽
4、放入半勺耗油
5、再放入一个鸡蛋的蛋清
6、放入淀粉
7、放入1g十三香搅拌均匀
8、将肉泥逐个捏成鸟巢的形状放入盘中（要大一点，因为放鸡蛋）
9、然后把蛋黄放入鸟巢坯中，放入笼屉上锅蒸15分钟
10、把蒸出的汤汁倒入锅中
11、放入5毫升生抽
12、放入2毫升耗油
13、放入1g鸡精大火烧开
14、放入水淀粉勾芡
15、放入勾好的汤汁
16、撒上葱花和小米椒圈点缀一下，制作完成
简单吧，而且味道也很好哦，吃过一定会喜欢的。
‘贰’ 肉馅卧鸡蛋的家常做法
肉馅卧鸡蛋的家常做法
肉馅卧鸡蛋的家常做法有哪些呢？卧鸡蛋怎么做好吃的做法窍门分享，现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
肉馅卧鸡蛋的家常做法1
材料：鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙，料酒1/2汤匙
方法/步骤：
1、准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净
2、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味
3、把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷
4、将鸡蛋磕入盘内
蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，在焖5分钟
小贴士：
蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下。
肉馅卧鸡蛋的家常做法2
一、材料
无骨猪肉225克、酱油30毫升、白兰地15毫升、白糖4克、玉米淀粉8克、鸡蛋4只、zhuan盐10克、油菜shu子油120毫升、大西红柿8个块、白糖4克、香葱2把、
二、做法
1、将猪肉，酱油，白兰地，4克糖和玉米淀粉放到碗里，然后用塑料膜包好，放入冰箱4-6小时。
2、将鸡蛋打散并混入盐，放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的.时候移开炉灶放置一边，将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖；上盖，一直煮到西红柿变软，大约7分钟。
3、将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉，烧3-4分钟，一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。
肉馅卧鸡蛋的家常做法3
食材明细
主料
肉馅200g
鸡蛋3个
辅料
姜1片
葱适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉末卧鸡蛋的做法步骤
1、和肉馅，肉馅放入适量料酒，盐，葱末，姜末，搅拌腌制10分钟
2、把肉馅平铺在盘子里，打入鸡蛋，肉馅里盐放的比较少，又在鸡蛋上撒了一点盐，上锅蒸，大火十分钟
3、火开后闷一会，出锅后淋了一点酱油
小窍门
蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下~
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使用的厨具：蒸锅
‘叁’ 鸡蛋里面放肉馅怎么做
鸡蛋放肉馅
材料：鸡蛋、猪肉末、油、盐、葱、姜、料酒、淀粉。
做法及步骤：
1、肉末加葱，姜，料酒，盐，拌匀。
2、鸡蛋打碎，平底锅加油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮。
3、蛋皮上加肉末，卷起。
4、卷好的蛋皮，上锅蒸20分钟后取出凉置。
5、凉后，切开食用即可。
‘肆’ 鸡蛋猪肉馅怎么调好吃
猪肉馅里打个鸡蛋起到嫩滑的作用。做法如下：
主料：猪肉馅500g
辅料：白糖半勺，盐一勺半，大葱半根，五香粉半勺，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，午餐肉调味料半勺，姜蓉适量
步骤：
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。
2.加一勺姜蓉。
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
4.加一勺盐。
5.加一大勺白糖。
6.加适量鸡精。
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
9.加入适量面粉，再搅拌。
10.加入玉米淀粉，继续搅拌。
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲。
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
‘伍’ 鸡蛋里面加肉馅怎么做
鸡蛋肉馅盒子的做法
1.准备好食材，肉剁成泥，姜切成末，葱改葱花，鸡蛋备用
2.姜末葱花倒入肉泥里边，加少许味精盐和一勺蚝油搅拌均匀，分成大小差不多的三份
3.平底锅刷少许玉米油中小火加热，鸡蛋一个碗里打散倒入平底锅，稍微摇一摇锅使其摊圆，转小火将一分肉泥放于鸡蛋皮的一侧，用小勺子整一下成小半圆形
4.迅速用平铲子将一半蛋皮扣在肉泥上，肉馅盒子成形了，小火继续煎至肉馅熟透，蛋皮两面程金黄色就好了
5.同样方法煎好剩下的两个
‘陆’ 肉馅蒸鸡蛋怎么做好吃
肉馅蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。
肉馅蒸蛋的做法：
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
‘柒’ 鸡蛋和肉馅怎么做 鸡蛋和肉馅怎么做好吃
1、准备用料。鸡蛋、肉馅、葱、色拉油、盐、老抽、姜。
2、首先把鸡蛋打到碗里备用，鸡蛋的数量可以根据你的喜好可多可少，用筷子把鸡蛋搅匀了，选用上好的里脊肉剁碎了放碗里备用，再切好葱花，姜备用。
3、打开灶子开始创造你的美味吧，火不需要太大，否则会手忙脚乱哦，先在锅子里面放入少许色拉油，等油热了再放进葱花，姜，将葱爆香。
4、闻到微微的葱花香味，一定不要让葱花烧焦，葱花焦掉做出来的菜会苦苦的，再把肉馅放进去翻炒，肉馅放进去要不停的翻炒，那样才会均匀的熟。
5、肉馅快熟的时候再放一点老抽调颜色，翻动锅里的肉馅让颜色均匀，现在锅里面的肉馅会变的红红的很鲜亮很有食欲哦，然后再根据自己的口味放盐，味精，鸡精。
6、肉馅熟了再倒入刚刚搅好备用的鸡蛋，继续翻炒，让鸡蛋汁均匀的挂在肉馅上面，这样鸡蛋就把肉馅包住了。
7、最好再放点葱花翻炒一下就可以了。
‘捌’ 鸡蛋肉馅，到底怎么做才更好吃，研究了好半天才知道
1.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
2.不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
3.蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
‘玖’ 肉馅鸡蛋羹怎么做好吃 肉末鸡蛋羹的步骤
1、主料：鸡蛋3个 猪肉馅50克、纯净水250克 小葱1小段 香油3克 食盐3克 植物油8克 玉米淀粉4克 生抽5克 姜1小块 蒜1瓣。
2、肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀。
3、鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀。
4、将鸡蛋液过滤。
5、过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸。
6、盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火。
7、细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了。