⑴ 包饺子葱花用大葱好还是毛葱好吃
如果你是做大葱馅的,那就用大葱的,如果你是想使饺子馅增加香味的话,你就用毛葱,喜欢就多放一点,建议现做现吃,现煮现吃别放时间长,时间长了的 话绿色蔬菜会发黑变色,颜色不好看,但不影响食用.
⑵ 蒜苗猪肉馅和大葱猪肉馅哪种饺子更好吃些
蒜苗猪肉馅的饺子和大葱猪肉馅的饺子各有各的好吃，我老爸潮汕人，就爱吃蒜苗猪肉馅的饺子，我外甥女自小生活在柳州，就爱吃大葱猪肉馅的饺子，正所谓青菜萝卜各有所爱嘛。
潮汕蒜苗猪肉馅的做法 主配料 猪肉500g（7瘦3肥） 、白豆腐干150g、 蒜苗350g、姜 、酱油 、耗油、 酒 盐、 植物油 、五香粉 、生粉、白糖
1、蒜苗清净，分成蒜白和蒜绿两段（做馅只用蒜白），蒜白用大口的针划开，划成一丝丝的，再用刀细细地切碎，不用剁。肉洗净剁成肉末，姜切末，豆腐切丁
2、锅内放入植物油烧热，放入豆腐丁炒香炒干，放入五香粉，加入盐、酱油调味，炒均后装盆备用。
3、肉未加白糖、盐、油、姜末、、酱油、耗油、生粉水搅拌均匀，摔打上劲，然后加入炒好的豆腐干、切好的蒜白一起拌匀就可以了。
饺子皮
2/3的粘米粉
1/3的糯米粉
用滚开水和面，不能用冷水。
我是山东的，我们那里吃饺子比较多，大葱猪肉馅的吃的比较多，你要问蒜苗和猪肉的那种好吃，那就看个人口味了
很高兴回答你的问题，我是厨师老白。希望我的回答能让你满意！
蒜苗猪肉馅和大葱猪肉馅的饺子，如果你没啥忌口话，建议大葱猪肉馅的饺子！因为大葱的葱香味更浓郁。而蒜苗的话，煮熟以后，蒜味基本消失殆尽，还不如西芹猪肉馅的饺子有口感。所以，我认为大葱猪肉馅的饺子更好吃一些。写到这里我就说说猪肉大葱馅怎么制作，希望你能喜欢！
1.五花肉馅2斤（可以根据自己喜好分配肥瘦的比例），1斤大葱切成葱花，尽量小一些。
2.调味：耗油（我喜欢放耗油[呲牙]）30克，十三香15克，鸡精少于（根据自己喜好，可放可不放），生抽酱油少于，胡椒粉5克，盐10克左右，鸡蛋2个，香油少许。
3.把大葱和调味品放入肉馅中，搅拌均匀。尽量不要加水，放入的鸡蛋足可以把肉馅和大葱搅拌在一起。如果感觉不太好搅动，可以再加入一个鸡蛋。
4.肉馅制作完成，和个面团就可以包饺子啦！面团相信各位都会做的！就不唠叨了
两种都挺好吃的，但猪肉大葱的显得有点腻，蒜苗的就可以多放点蒜苗，做出来非常香甜好吃，蒜苗在做之前要稍微用水烫一下再切成沫，
这个完全就是个人口味的问题了
⑶ 饺子馅就放肉和葱好吃吗
好吃啊，不是有猪肉大葱馅的饺子吗
用料
材料
用量
猪肉馅 500g
大葱 1根
姜 若干
花椒
生抽
香油
面粉
做法
1. 面提前和好，千万别和的太软了，会不好包，和好就放盆子里静置，可以提前半小时和好。
3. 葱姜切末，我放了一根大葱，也可以多放一些，用来提味。
4. 我买的搅好的猪肉馅，省事方便，切忌！搅肉的时候要顺着一个方向，肉馅里的生抽多放点没关系，再放一点点老抽，老抽千万别放多了，颜色会深，再放香油，把切好的葱姜末放里，接下来放盐，这个就要根据个人口味了，肉馅饺子稍微咸一些好吃，而且本身煮饺子还要跑出去一些盐，这样就可以搅拌了，觉得不好搅的时候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，这是最后搅好的样子。
⑷ 煮饺子的时候为什么要放根葱呢
煮饺子的时候放一根葱，饺子就不会粘锅。
在煮饺子时候，锅里放水的同时就放上一根洗好的生葱，不要切断，这样煮饺子还有好处，饺子不会粘锅，煮出来的饺子皮不粘，吃起来很劲道，吃完饺子再喝点饺子汤，原汤化原食，尤其加入了大葱的饺子汤，喝起来非常的健补。
大葱还含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
(4)饺子放大葱好吃吗扩展阅读：
大葱的其他功用：
1、发汗抑菌
大葱有刺激汗腺排泄，促进发汗散热的作用。另外葱油也能刺激呼吸道，对于痰多咳嗽的患者可以促使黏痰易于咳出。大葱里还含又大蒜素，大蒜素具有抵御细菌、病毒的作用，对痢疾杆菌、皮肤真菌都有很好的抑制作用。
2、防癌抗癌
大葱中含有丰富的的果胶，果胶对预防结肠癌的发生有显着作用，同时大葱内的蒜辣素也有抑制癌细胞生长的作用。大葱还含有微量元素硒，这对降低消化道内的亚硝酸盐含量很有帮助，可以预防胃癌及多种癌症。
3、治疗感冒
大葱味辛性微温，具有发表通阳、解毒的作用，适用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、等感冒症状的治疗。大葱中含蒜素的挥发油、草酸钙。另外还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸、钙、镁、铁等人体所需的营养成分。
⑸ 自己做饺子，是用大葱还是 小葱好呢
用大葱做饺子馅会比小葱好。
小葱煮过以后会变黄的，而且会变溶。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区。每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。
发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
⑹ 葱包饺子可以吗
猪肉馅饺子是大部分中国的最爱，但是如果仅有猪肉吃起来未免油腻了一点，加入大葱，既可以提升口味，又达到了荤素搭配的效果，吃起来很不错的哦。
食材
猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。
方法/步骤
选购食材。
包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了，太肥了吃起来比较油腻，但是一点膘没有的吃起来又不香，所以买猪肉的时候可以买瘦一点的，带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱，葱白长的葱吃起来味道比较好。
切肉剁馅。
虽说现在生活方便，买肉的时候可以直接搅拌好，回家可以加上调料之间包就可以了，但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁为止。
切入大葱。
肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁，直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油，这个可以根据个人口味来决定。
调制馅子。
将剁好的馅子盛入容器中，然后放入盐和花椒面，用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油，这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀，这样馅子的咸淡和口味才会均匀。
和面，擀皮，包饺子。
完成馅子的调制工作以后就可以和面，擀皮，包饺子了，很快就可以吃点热乎乎，香喷喷的饺子了。是不是很诱人呢？不妨试试吧。
⑺ 葱叶饺子怎么做好吃
1.猪肉选用新鲜的三线五花肉或者坐臀肉均可，最好带点肥，吃着更香。
2.猪肉去皮，先切成肉丁再将其剁碎，最好用手工刀剁制，剁成碎米粒。机器打出来的肉泥口感不好，没有嚼头。
3.大葱葱白和葱叶都加进去，和猪肉一块剁碎，这样猪肉和大葱便于混合均匀，也有利于去猪肉的腥味，拌制起来更均匀，更入味。
4.调料加盐、味精、鸡精或者蚝油，香料粉，香油（香油可以多来点），俗话说香油和的馅儿更香，以前有钱的大户人家都这么做。最好在调馅儿的时候别加酱油，这样会夺了肉的本味和鲜味，香料粉里最好要有八角、桂皮、香叶、茴香等常备香料。
5.剁馅儿的时候再加点生姜进去，吃着更香，别加太多，提味就行。
6.最后再加点熟菜籽油进去，菜籽油吃着更香，加菜籽油比加其它油吃着更好更香。
7.这样拌的馅儿包饺子都特别的香
⑻ 白菜大蒜加大葱的包饺子好吃吗
好吃。白菜大蒜加大葱的包饺子好吃，因为味蕾冲击很大。白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。
⑼ 马肉饺子馅放大葱好吃吗
马肉饺子放大葱好吃，大葱是提味儿的只要是肉馅儿的饺子就可以放大葱。
⑽ 小笼包馅用小葱还是大葱
小笼包馅用大葱。用大葱做饺子馅会比小葱好。大葱提味，和肉馅搭配最好，蒸出来的包子葱香味浓，小葱嫩，不适合蒸，小葱煮过以后会变黄，而且会变溶，蒸出来的口感也不好。
中国北方地区主要使用大葱，洋葱和羊角葱。南方地区主要使用胡葱小葱和香葱，馅料里面使用大葱的多，小葱和胡葱为主的地区在做馅的时候一般不用葱。
(10)饺子放大葱好吃吗扩展阅读
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。
小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区着名的江南传统小吃。
清代道光年间，在今江苏南京出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。