1、小油菜适量、豆腐适量、葱花1小撮、糖1小勺、酱油半小勺、盐1克、水淀粉少许、食用油2小勺。
2、做法：油菜洗净，豆腐备好，锅中放少许油，油热煸炒豆腐块表面焦黄即可。
3、然后把豆腐用铲子推一边，用余油爆香葱花。然后下入切碎的油菜，翻炒加入盐，糖，酱油继续炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可出锅，成入盘中。
2. 豆腐和油菜怎么做好吃
豆腐是我国的国菜，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多种多样，下面是我整理的.豆腐和油菜怎么做好吃，欢迎来参考！
豆腐切成厚片用油锅煎一下，切成小块
油菜洗净切成块
猪肉切成小片，用淀粉挂浆
热锅放入适量的油，放入猪肉片煸炒
放入葱花、生抽、蚝油
放入豆腐
加入适量的盐
放入油菜梗部分
放入油菜叶，翻炒均匀，加入味精就好了
烹饪技巧
豆腐切成大块煎，再改刀切成小块这样容易入味。
3. 油菜豆腐怎么炒
油菜营养丰富，特别是维生素C含量很高，而且它还含有大量植物纤维素，可以促进肠胃的蠕动，有助消化。它非常适合减肥者使用，属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能减少脂类的吸收。新鲜碧绿的油菜搭配上鲜嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小编3就来介绍油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干净。
2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。总有网友问我吃哪一种木耳，实话实说我就吃我家最后剩的没法卖的碎木耳，泡出来也挺好的。
4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。
选购要点
购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。
存储方法
油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。
食用功效
油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家现在知道怎么做更好吃了吧。这道菜鲜美爽口，清淡又营养，还有着不错的滋润功效。虽然香菇和油菜为都是素菜，但是营养一定不输荤菜，而且对于减肥的朋友来说，减脂又营养，不用担心发胖，放开吃吧。
4. 油菜豆腐做好吃又简单 油菜豆腐的烹饪方法
可以做油菜烧豆腐，具体做法如下：
1、主料：油菜半斤，豆腐两块，香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量。佐料：酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许。
2、把豆腐切成长方片，用开水熨一下取出，油菜切成段；
3、锅内放少量油，把油菜入锅翻炒，见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内，加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅， 见汤不多时放味素，用淀粉勾汗即成。
5. 油菜炖豆腐怎么做好吃
油菜炖豆腐所需材料：豆腐500克，油菜300克，面粉5克，青辣椒半个，红辣椒半个，葱1段，蚝油2勺，生抽2勺，盐2克，白糖5克，花生油2勺。
具体做法：
第一步，油菜把根部择掉，洗干净后沥干水分放在盘子中备用；
注意事项：
豆腐要先控下水分，再切不容易坏；
因蚝油和生抽中已经含有盐分，用盐量不要过多；
倒入水淀粉时要少量多次的倒，不能一次性多倒了，免得汤汁过稠。
6. 油菜豆腐的做法 油菜豆腐怎么做
1、主料：北豆腐250克，辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克。
2、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
3、胡萝卜洗净，切成片；
4、油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
5、香菜择洗干净，切段；
6、玉兰片洗净切片；
7、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
8、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香！
7. 豆腐炒油菜怎么做好吃
油菜炒豆腐
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，葱丝适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，盐1克，淀粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗净切小段。白玉盒装北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之后对角切成三角形或方片（不懒的话，三角形入味更好一些）。
油温到七八成时下豆腐，两面煎成金黄色出锅。在笊篱上控油几分钟。这时，淀粉加2勺清水调和备用。
锅里剩的底油加温，放葱丝呛锅后，倒入豆腐。淋酱油、蚝油、醋，炒匀。之后倒入水淀粉翻炒，过程大概3-4分钟。
豆腐上色后，倒入油菜段，翻炒几下。均匀洒入盐与花椒粉翻炒。中间可盖盖儿一会儿，油菜开始变蔫时即可出锅。
小贴士：
1.我家口味偏淡，盐和生抽的量请按各人调整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一点就可以，千万不要多。只是起到提味的作用，吃的时候不能吃出醋味哟。
8. 油菜炖豆腐怎么做好吃
如下：
食材：油菜300克、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油1毫升、蚝油1毫升。
方法：
1、把油菜去根洗净切成段，豆腐切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
9. 油菜炖豆腐怎么做如何做好吃
豆腐炖油菜的做法
1.先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段。
2.这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的猪肉放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅。
3.这时把葱段下入锅里爆香、
4.这时把豆腐倒入锅里翻炒、
5.翻炒几下后倒入适量的清水下锅。
6.在放入适量的盐在里面盖锅烧开。
7.开锅后把油菜放入。
8.盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了。
9.在放入适量的味精即可装盘盛出。
10. 油菜炖豆腐的做法
油菜炖豆腐的做法
一用料
主料：豆腐1块油菜250克
辅料：盐1小勺蚝油1汤勺胡椒粉1小勺
二、做法
1、大豆腐，选用卤水豆腐
2、小油菜每片分开清洗干净
3、煮锅烧开水，水开后，放入油菜焯烫半分钟，捞出
4、大豆腐切成大块，块的大小可以自己掌握，不要太薄，免得煎时易碎
5、炒锅放油，凉油的时候就可以放入豆腐块大火煎，把豆腐煎至两面金黄状态
6、加水，水高出豆腐表面，同时放入盐，胡椒粉，蚝油，煮开
7、放入小油菜一起煮3分钟，放入鸡汁炒匀出锅
8、装盘的时候用点心哦，漂亮一点总是有食欲的