步骤 1：把豆腐焯水去豆腥，把鸡肉提前泡血水，然后和芹菜胡萝卜一起放到料理杯里打碎。
步骤 2：搅好的鸡肉蔬菜，加上香菇粉，紫菜虾皮粉，淀粉一起搅拌均匀。
步骤 3：把豆腐捏碎跟鸡肉等一起搅拌，用手揉成丸子形状。
步骤 4：帘上放紫苏叶，上锅蒸，水开后15分钟左右，可以再焖5分钟出锅。
B. 怎样做豆腐丸子好吃
做法1:
（1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。
做法2:
1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盘食用。
做法3:
1、猪肉洗净剁成肉泥；香菇切碎；生姜香葱均切成末。
2、豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。
3、手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团（如果没法成团，再加适量生粉）放在盘子中。
4、一盘装满后，即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话，要加盖或者是保鲜膜，注意要留一个透气孔
烹饪小技巧
1、豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水。
2、炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。
C. 豆腐鸡肉丸子的做法
这个就非常简单了，只要把这些东西全部放在一起的话，六地瓜粉就可以了
D. 豆腐丸子的做法
豆腐丸子的做法和配方如下：
用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。
步骤：
1、自己做的豆腐准备好。
E. 鸡蓉丸子要怎么做好吃鸡蓉丸子要哪些材料如何做鸡蓉丸子
鸡蓉丸子详细制作步骤
1.
鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用；2.
锅置火上，加入鸡汤，将煮过的丸子放入，并在微火上煨焖10分钟，然后再加入玉兰片、香菇、精盐、味精、番茄酱、黄酒、鸡油，待沸后倒出即成。
F. 豆腐丸子怎么做才好吃
注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一。
G. 鸡胸肉豆腐丸子的做法
主料：豆腐 500克、鸡胸肉400克、西红柿2个。
辅料：葱适量、姜适量、淀粉4小勺、料酒2小勺、胡椒少许、蒜适量。
步骤：
1、将买来的豆腐用手捏碎，能有多碎就捏多碎！
H. 鸡肉豆腐丸子的做法大全
用料
鸡胸肉 150g
豆腐 100g
葱姜蒜 少许
胡萝卜 少许
黑胡椒 少许
红辣椒 少许
淀粉 少许
鸡肉豆腐丸子的做法
将鸡肉剁成肉蓉 豆腐抓碎 胡萝卜葱叶 少许姜切成末 淀粉 盐 鸡精 黑胡椒 生抽一点 放在一起拌匀
小贴士
拌好的肉蓉可以取少量舌头舔尝 咸淡可以轻松掌握啦
I. 鸡肉豆腐丸子的制作方法
鸡肉豆腐丸子制作方法如下：1、豆腐要选卤水老豆腐，这样做出来的丸子更筋道。2、豆腐先焯一遍水，沥干。待豆腐完全干后放容器里碾碎，加入适量盐、白砂糖、淀粉搅拌均匀。3、鸡脯肉剁成肉蓉，加入料酒、盐、胡椒粉、白砂糖、生抽搅拌均匀。4、将豆腐泥和鸡肉蓉和在一起，充分搅拌。5、锅里倒适量油，中火把油加热至八成热改小火，开炸。6、炸完的丸子里面还是生的，还要回锅加料煮一下。