❶ 周君记麻辣豆腐怎么做
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
❷ 西红柿烧豆腐如何做，既简单又营养，一周吃3次吃不腻呢
西红柿烧豆腐如何做，既简单又营养，一周吃3次吃不腻呢？
为大家推荐的“西红柿炒豆腐”就是一道非常不错的美味可口，做法简单，合理膳食使用价值又很高，关键在于价格低廉，所有人都可以吃得起来。这菜隔几天必吃一次，护肝又降血糖，还可以预防三高，非常适合冬季！每一年到了冬季，我能隔三差五做给家人吃，下饭菜又营养成分，全家人都很喜欢吃。
这一道家常小炒，营养成分口味相互之间配搭，既简单又营养成分，一周吃3次吃不腻。西红柿烧豆腐这个菜味道不错，营养全面，无论男女老幼都能吃。平凡西红柿和一般的豆腐、廉价的菜椒搭配在一起烧菜，也有不一样的味道！
对提高体质也有帮助。喜欢吃素食的我，感觉比吃荤都爽。西红柿含有钙锌等矿物元素，味儿爽爆，这三样菜配搭一起做真是是绝配，菜汁多多，吃着味儿特别棒。我现在把那道“西红柿烧豆腐”的处理方式推荐给大家，喜欢的小伙伴能做给家人吃。食物：豆腐1块、西红柿1个、菜椒1个、蒜3粒、姜1片、小勺盐、1勺生抽酱油、少量味精。作法：
❸ 建水烧豆腐怎样
建水烧豆腐是我国着名的风味小吃，是去建水必吃美食。以优质的豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。
建水烧豆腐哪里好吃？
所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。建水最有名的是西门豆腐，据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃。
建水位于云南省红河州，是一座历史文化旅游名城，到这的游客都被它的历史文化和优美的环境吸引，这其中就包含了建水悠久的饮食文化，外地游客总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐，那别具一格的味道，绕颊的余香，总是让人意犹未尽，回味无穷。
建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今，临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从清光绪九年(公元1883年)开始制作， 其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑，做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烧烤了。
烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上涂以香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。
如今，临安城的烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。
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❹ 人见人爱，简单快捷，一周都不重样，暖心又暖胃的家常菜有哪些
三菇烩豆腐
原材料：蘑菇平菇金针蘑嫩豆腐鲍鱼汁耗油作法：1.平菇、金针蘑、菌类清洗，水豆腐切成薄片备用。2.锅中油烧沸七成热，放进水豆腐用中火煎。3.煎出双面呈金黄；怎么样用油炸豆腐这一道流程就免去了。4.倒出来多余油，放进三种菌类煸炒。5.炒到菌类变松。6.添加鲍鱼汁、耗油和少量水，用中火焖10分钟即可。
❺ 油豆腐怎样做，味道比肉香，我家一周吃3次都不腻呢
油豆腐怎样做，味道比肉香，我家一周吃3次都不腻呢？
这菜长期吃，价格低又好吃，味儿比肉味，我们家一周吃3次！现今物价水平一天一个价，肉简直就是一个字“贵”！不过没关系，大家老百姓的日子仍然过，不过我们仍然过的很好！是吧！
今日去菜市场，看到油豆腐十分新鲜的，价钱还十分有效，7元一斤。这才反应过来很久没有吃油豆腐了。这个东西冬天吃特别好吃，加上一点耗油，烧出来的香味真不逊色于红烧排骨。油豆腐营养成分也十分丰富，拥有促进大脑发育、调养血压高、防止骨质疏松、填补水平的作用。作法都是比较简单，下面我们一起继续往下看吧！
【关键食物】青椒1个、小米椒2个（怕辣能够没放）、油豆腐250克、生抽酱油1勺、老抽王1勺、耗油1勺、少量盐、少量味精、蒜头、小葱、姜片、玉米粉。【操作步骤】
第三步
最终先给小伙伴们分享一个怎样挑选高质量的油豆腐的小技巧：高品质油豆腐色泽诱人，有香味、薄皮、中空、富有弹性、内呈蜂巢状。注水的油豆腐油腻感，口味差，表层不光滑，有些退色，边色泛白。拿手一捻，有水份滴下。高质量的油豆腐用手捻后可以很快恢复原来的样子，注水的油豆腐用劲捻时易烂。
共享后小总结～这个菜还有一种炒法：油豆腐不容易进味，如果不喜欢吃干香的青椒油豆腐，可以直接炒油豆腐，随后放水焖1min，加上调味汁和青椒炒！
❻ 一定多吃哪些食物，1周吃3次，腰肢变细，减掉肚腩呢
今天给大家带来的这款食材，脂肪最怕它，一定多吃，1周吃3次，腰肢变细，减掉肚腩，它就是蒜苗，蒜苗是大蒜的幼苗，能够刺激人们的食欲，加快人们的消化速度，对于脂肪的消除还是有很大的好处的，接下来就给大家介绍蒜苗炒油豆腐的具体做法，一起学习一下吧！
❼ 鱼烧豆腐怎么做 戈雅鱼烧豆腐
制作方法：
主料：塘鳢鱼750克 豆腐(南)500克。
辅料：冬笋50克 香菇（干）5克 淀粉(蚕豆)13克。
调料：甜面酱10克 酱油50克 味精2克 胡椒粉1克 小葱15克 黄酒25克 猪油（炼制）40克 。
做法：
1、将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2刀；
2、豆腐切成长1.5厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味，沥干水；
3、熟笋切成长4厘米、宽2厘米的薄片；
4、水发香菇大的对切开；
5、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，把鱼排齐落锅，两面稍剪，加入黄酒、酱油、甜面酱、清汤250毫升，随即把豆腐放入锅的一边，放入笋片、冬菇，盖上锅盖，用中火烧透；
6、再放入味精，旋转几下炒锅，用调稀的湿淀粉勾芡，加葱段，淋上熟猪油15克起锅；
7、盛盘时将一少半的豆腐垫底，鱼平放在豆腐上，然后将余下的豆腐盖在鱼上，撒上胡椒粉，即成。