① 油豆腐泡塞肉的做法有哪些
前言
油豆腐泡塞肉很好吃，老公特喜欢，以前婆婆在世时，经常做给老公吃，今天做了油豆腐泡塞肉，又想起来婆婆了
材料
主料：油豆腐泡300g、肉末250g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、香菇适量、葱末适量
油豆腐泡塞肉
1
买来的油豆腐泡洗净
2
肉末放到容器中
3
香菇泡好洗净切成丁
4
葱切成葱花
5
肉末中放入盐，味精，糖
，料酒，生抽
6
用筷子搅打上劲，放入葱末
7
搅拌均匀，加入香菇末
8
搅拌均匀成馅
9
油豆腐泡上面戳一个洞，放入拌好的肉馅
10
锅中放油，放入塞肉肉馅的油豆腐泡煎一下
11
盛出备用
12
锅中放油，放入葱花炒香
13
放入煎好的油豆腐泡
14
加入适量的水
15
放入适量的盐
16
放入适量的糖
17
放入适量的味精
18
放入适量的老抽，中火炖5分钟
19
炖到豆腐泡里面的馅成熟即可
小贴士
煎的时候，要先煎放入肉的地方，这样肉不容易流出来
② 豆腐塞肉怎么做好吃，豆腐塞肉的家常做法
主料
豆腐
4009g
猪肉
100g
鲜虾
50g
辅料
油
适量
盐
适量
黑木耳
适量
小油菜
适量
生姜
适量
大葱
适量
花椒油味
适量
酱油
适量
步骤
1.瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。
2.倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。
3.鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。
4.把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。
5.撒入适量精盐。
6.搅拌均匀后，腌渍30分钟。
7.利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。
8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。
9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。
11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。
13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。
14.倒入油豆腐，稍微翻炒。
15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。
16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。
17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。
小贴士
1、豆腐泡的大小要根据自己的喜好，大些可以多塞点馅子在里面。
2、炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
③ 豆腐泡加肉的做法步骤图，豆腐泡加肉怎么做
豆腐泡塞肉的做法
豆腐泡塞肉的做法图解11.准备好材料
豆腐泡塞肉的做法图解22.豆腐泡过水洗净，沥干水份备用
豆腐泡塞肉的做法图解33.前腿肉洗净，剁成肉泥备用
豆腐泡塞肉的做法图解44.葱切葱花，姜切沫备用
豆腐泡塞肉的做法图解55.将好的肉泥和葱花，姜沫混合均匀，下油，酱油，盐拌匀备用
豆腐泡塞肉的做法图解66.豆腐泡中间开一个小口，将拌好的肉泥塞到小口里
豆腐泡塞肉的做法图解77.依次如此，塞好后备用
豆腐泡塞肉的做法图解88.锅里下油烧热，下塞好的豆腐泡，小火慢煎，要翻面煎哦
豆腐泡塞肉的做法图解99.煎好后下适量清水
豆腐泡塞肉的做法图解1010.大火烧开转中小火，盖上盖子，焖至肉泥熟后收汁
豆腐泡塞肉的做法图解1111.装盘即可
④ 豆腐泡塞肉的家常做法大全怎么做好
食材
主料
豆腐泡
200g
猪肉
60g
干香菇
6个
辅料
油
适量
淀粉
适量
酒
适量
盐
适量
老抽
1勺
生抽
1勺
白糖
适量
葱
适量
步骤
1.猪肉洗净，剁成肉糜（用肥瘦相间的猪肉，口感更好）
2.干香菇泡发
3.泡发好的香菇切成碎末（泡香菇的水留着）
4.香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌
5.葱切成葱花
6.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞
7.将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面
8.这是填塞好的豆腐泡
9.坐锅，开火，倒油
10.油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会
11.加入泡香菇的水（量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡）
12.加入生抽
13.加入老抽
14.加白糖，一直煮
15.煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用
16.锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下
17.将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花
小贴士
1、等煮豆腐泡的水开后，根据个人口味还可以再添加少许盐或者味精
2、豆腐泡里的馅料可以随个人喜欢更改
⑤ 豆腐泡塞肉儿菜汤的做法步骤图，怎么做好吃
主料
豆泡 半肥瘦猪绞肉
粉丝1把
辅料
大蒜4，5瓣 姜1片
生抽 老抽
盐 糖
麻油 葱花
香菜末 红葱酥
鸡高汤2罐 料酒
豆泡塞肉的做法步骤
1. 粉丝泡热水，备用
2. 拍大蒜，生姜片
3. 绞肉加生抽，一点老抽，料酒，糖，麻油，拌匀备用
4. 豆泡用剪刀剪一个小口子
5. 填塞绞肉
6. 热油锅，爆香大蒜，生姜
7. 将剩馀没用完的绞肉进锅加料酒爆香
8. 加高汤，大火煮滚，加豆泡，粉丝，盖锅盖。 加盐，糖调味。
9. 起锅，加葱花，香菜末，红葱酥。开吃！
⑥ 豆泡塞肉的家常做法
菜名:豆泡塞肉
原料：油豆腐、猪肉末、黑木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、味极鲜、盐、糖、葱花、白胡椒粉、姜粉、姜末、料酒、八角、水淀粉。
操作步骤比较简单，只需要两步:
1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。
其他做法:
猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀；2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦！3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。
以上就是豆泡塞肉的家常两种做法，都是比较简单的，而且菜和配料也都是日常生活可以方便采购的。如果朋友喜欢的话，赶紧赶早买菜回来自己动手做一次吧，小孩子特别喜欢的！！！
⑦ 豆腐塞肉的做法，豆腐塞肉怎么做好吃，豆腐塞肉的家常
食材：豆腐、猪肉、盐、黑木耳、小油菜、生姜、大葱、花椒油味、酱油
做法：1.瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。
2.倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。
3.鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。
4.把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。
5.撒入适量精盐。
6.搅拌均匀后，腌渍30分钟。
7.利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块
8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制
9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。
11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。
13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。
14.倒入油豆腐，稍微翻炒。
15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。
16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。
17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。
⑧ 肉塞豆腐泡如何做 肉塞豆腐泡的做法
1、准备半肥瘦 1斤、油豆腐泡 12个、鸡蛋 1个、生姜 少许、葱 少许、食用盐 少许、食用油 少许、生粉 少许、胡椒粉 少许。
2、先把肉洗净剁成肉糜放到容器中，把油豆腐泡洗净备用。
3、把葱、生姜洗净切碎放到肉碗中，再加入少许盐、生粉、鸡精、胡椒粉等，用筷子把肉顺着一个方向搅匀直至上劲。
4、在搅匀的肉里打上一个鸡蛋，在朝一个方向搅匀上劲。
5、把洗净的油豆腐泡掏空，也可直接塞肉。把搅匀的肉塞入油豆腐泡里面，码在盘子里。
6、在不粘锅内到入少量油加热，将油豆腐泡塞肉倒入油锅中，小火煎，煎至油豆腐泡一边的肉变色（金黄色），为什么要煎起来，是因为怕一顿煮不完、吃不完，方便储存。
7、把煎好的豆腐泡塞肉的锅内加上少量的水，到点生抽，里面可以放点白菜。炖上8分钟即可食用。
⑨ 豆腐泡塞肉和腊肉油豆腐暖锅的做法
关于豆腐果的家常菜做法五花八门，味道鲜美，营养丰富，大家会做多少种呢？现在传授给大家2样做法简单，好吃又营养的家常菜吧！那就是豆腐泡塞肉和腊肉油豆腐暖锅啦。具体做法如下：
一、豆腐泡塞肉
材料：豆腐泡，梅肉（或三肥七瘦的'猪肉），冬菇，葱，油，盐，生粉，鲍鱼汁，老抽
做法：
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
6.滴几滴老抽
7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡
8.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
二、腊肉油豆腐暖锅
材料：腊肉50g，金针菇50g，水发香菇5朵，腐竹10g，油豆腐50g，鸡毛菜100g；盐1/2茶匙（2g），高汤500ml
做法：
1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；
2、腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段；
3、鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部；
4、用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用；
5、腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟；
6、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。
小诀窍：
盐要尝着放哦。由于腊肉在制作过程中使用了大量的盐，即使清洗过也会很咸，所以腊肉煮的汤本身会有一定的咸度，最后调入盐的时候可以品尝一下，然后再根据口味适量添加。
⑩ 豆腐泡塞肉怎样做好吃呢
制作豆腐泡塞肉的食材
制作豆腐泡塞肉的步骤
9.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。