⑴ 分享鸡蛋羹的特色做法，搭配梭子蟹一起蒸，鲜嫩营养，孩子很爱吃
大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。
鸡蛋羹在我们的日常生活中应该是非常常见的 育儿 美食 。
而且相对于软嫩可口又营养的家常菜来说，
鸡蛋羹无疑是最具代表 美食 。
加上相对于这款 美食 的烹饪方法而言，
无论你有没有烹饪经验，
只需上网稍微找一些资料或视频，
基本都能在家轻松完成。
而对于笔者来说，
简单的鸡蛋羹款式已然不能满足自己对于 育儿 美食 的烹饪需求。
而对于今天分享的这款梭子蟹鸡蛋羹来说，
正是自己在原型鸡蛋羹的基础之上烹饪出来新款 美食 。
毕竟相对于梭子蟹的鲜香味美，
相信应该很少有食材能与之比肩，
加上鸡蛋羹本身的鲜嫩特色，
鲜上加鲜应该是这款 美食 的不二称谓。
如果您对今天这款 育儿 美味也非常感兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【 美食 名称】：梭子蟹鸡蛋羹。
【准备原料】：个头大一点的梭子蟹一只，三个鸡蛋，一勺料酒，半勺生抽，一克的盐和鸡精，适量的葱花。
第一步：首先把准备好的梭子蟹处理干净，用剪刀把蟹腿连着蟹身剪成小块，把表层的蟹壳留着备用。
第二步：准备一个小碗，依次加入鸡蛋，料酒，生抽，盐，鸡精，均匀打散之后，分次少量的加入25度40ml的温水，然后用筷子顺时搅拌三十秒，通过滤网过滤一遍备用。
第三步：准备一个碗口稍微深一点的平底盘，先把准备好的蟹腿铺在底部，然后均匀的浇淋上准备好的鸡蛋液，盖上准备好的蟹壳，直接冷水上蒸锅，大火蒸煮25分钟后，就可以撒些葱花，上桌给孩子品尝了。
相对于今天这款鸡蛋羹 美食 来说，
笔者感觉应该是很多孩子非常愿意品尝的美味。
如果您对今天这款 育儿 美食 也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
⑵ 蛋黄梭子蟹的做法
用料
主料大闸蟹300g
调料食盐适量葱适量调和油适量白酒适量
2.咸蛋黄用刀背压成末。
3.收齐备用。
4.姜切丝备用。
5.葱切段，葱白和葱绿部分分开。
6.锅子烧热，倒油，放入葱姜丝，煸炒。
7.倒入梭子蟹，煸炒。
8.倒入白酒，煸炒。
9.倒入蛋黄碎，倒入生抽，煸炒。
10.放入葱绿部分。
11.煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少许盐调味，即可。
⑶ 梭子蟹蒸蛋的做法大全窍门
鸡蛋羹蒸梭子蟹，要蒸得好吃只要掌握几个小窍门，一个是蟹和鸡蛋蒸熟所需的时间不同，梭子蟹要先蒸，再淋入蛋液一起蒸熟就可以了；第二是鸡蛋羹蒸出来要平滑，所以要把小气泡过滤掉，再在上面盖一层保鲜膜，或者是平盘，这样鸡蛋羹蒸出来就平滑了。
海鲜与鸡蛋一起蒸，鲜味十足的海鲜汤汁与鸡蛋液混合在一起，可以使鸡蛋羹的味道非常鲜美，这样一个菜不仅能抵当日的海鲜，还能当羹汤来喝，非常实用。最后淋一点用蒸鱼豉油和芝麻油调和的味汁料，更有画龙点睛的味道，你也不妨试一试。
【梭子蟹蒸芙蓉鸡蛋羹】
主料：梭子蟹一只250克，鸡蛋2只
辅料：生姜2片，蒸鱼豉油5克（没有的话用酱油代替），芝麻香油3克，盐适量，香菜或葱花少许，酱油和料酒少许
步骤：1、食材很简单，一只鲜活的梭子蟹，2枚鸡蛋，这挑蟹的本事却看各人的水平，通常来说，我挑蟹八九不离十，首先按一下觉得壳硬，说明硬朗、老结，其次腹部的纹理要深，最后再看一下蟹盖的两只尖角，肉长到越靠近尖角，说明越肥。其余的就看各人的了。
2、首先把蟹处理好：洗净后可以直接把两只大蟹脚斩下，这样就不会咬到你了。然后打开蟹盖，挖去囊，再把身体分成四块，如图，我会淋一些酱油和料酒略腌，比单纯用盐腌来得鲜，但是不喜欢的酱油口味的朋友也可以用盐和料酒来腌。
3、切些姜丝放在蟹块上面，鸡蛋打入碗里备用
4、把温水倒入鸡蛋液里加适量的盐打匀成蛋液，比例是1:2，两只鸡蛋大约100克，那么倒入200克的水就足够，如果喜欢鸡蛋羹浓稠一点的，加150克的水就可以了。
4、先把蟹放入锅里隔水蒸，水开后计时蒸5分钟
5、然后开盖，发现蟹盖已经变红，淋入鸡蛋液，注意把碗拿出来，不然直接在锅里倒入蛋液会烫，而且鸡蛋液有泡沫，最好过用漏勺过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹才平滑。
6、加个大盘子在上面，防止水蒸汽让鸡蛋羹出现气孔。
7、大火蒸10分钟后，再焖2分钟，取出盘子。
8、淋入少许蒸鱼豉油和芝麻油提味。
最后放一些香葱或香菜上去增香添色。
小贴士：因为蟹蒸熟所需的时间和鸡蛋羹不同，所以先蒸蟹5分钟，再倒入鸡蛋液一起蒸10分钟，这样的时间就刚刚好。
⑷ 梭子蟹的做法，咸蛋黄焗梭子蟹怎么做好吃
主料：海蟹500g、鸡蛋1个
辅料：植物油适量、姜适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、准备食材。
