‘壹’ 西红柿鸡蛋炒饭。 怎么做
番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭
西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，大家都吃过，不管是拌饭还是拌面条都很美味。而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良。
原料：西红柿、 鸡蛋、隔夜冷饭
配料：盐、糖
做法：1.用你最熟悉也是最爱吃的方法炒鸡蛋西红柿
2.加入冷饭翻炒均匀，即可出锅
点评：千万不要说我糊弄事儿，这个炒饭绝对和西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味，这是一种非常粘稠的炒饭，西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里，要多美味就有多美味。
但是做这个菜需要注意几点：
1.尽量选熟透的西红柿，这样汤汁比较多，比较容易入味
2.西红柿尽量切成小块，比较容易出汤
3.可以在炒的过程中加少许番茄酱增加口感，或者将一半的西红柿用榨汁机打成浆状，在炒的过程中淋入，也可以加强口感
青椒西红柿蛋炒饭
[材料]（二人份）
1 米饭适量
2 青椒2个
3 西红柿1个
4 鸡蛋2个
[制作方法]
1 将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。）
2 青椒与西红杭切丁备用。
3 锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。
4 下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。
炒饭营养丰富，色彩悦目，足以让你味口大开哦。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
另外哦:
可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了.
希望可以帮到你，祝成功。
‘贰’ 汤汁拌饭超香的西红柿炒鸡蛋，怎么做最好吃
西红柿炒鸡蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。颜色鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。那么汤汁拌饭超香的西红柿炒鸡蛋，怎么做最好吃呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：
‘叁’ 西红柿炒鸡蛋饭的做法步骤
主料：米饭1碗约300克、番茄1个约200克、鸡蛋2个
辅料：食用油30克、盐2克、葱花5克
制作方法：
1、 首先我们来准备这道番茄鸡蛋炒饭用到的食材：番茄鸡蛋炒饭当然少不了番茄，根据我用多种番茄炒饭得出的经验，番茄最好选用尾部有小尖的番茄，这样的番茄味更浓；鸡蛋不管你家是土鸡蛋还是鸡场的蛋，有什么用什么，不必强求土鸡蛋。专家说两者营养价值都一样，追求土鸡蛋还有一个原因无非就是想念小时候土鸡蛋那个香，那个时候的鸡吃的是粮食、虫子和菜叶；现在的鸡都要喂饲料，想买到只吃粮食的土鸡蛋，就跟一见钟情一样的难；米饭最好选用放在冰箱里完全凉透并且不粘的米饭。
2、 接下来开始处理番茄，将番茄表皮洗净，顶部打上浅浅的十字花刀，放在开水中浸泡一分钟，然后剥掉番茄的外皮，切掉番茄蒂，将番茄切成小丁儿。
3、 拿2个鸡蛋将鸡蛋外表清洗干净，磕入碗中，加入几滴白醋去腥，将鸡蛋调散，一直调到挑不起蛋清为止。不要问我问什么要两个鸡蛋？我喜欢炒饭里面鸡蛋比较多，而且1大碗米饭做的番茄炒饭我也吃不完，和孩子两个人一起吃，刚好。
4、 炒锅洗净加入30克的油，这个油是要比平常炒菜的油多一点，因为炒鸡蛋油多鸡蛋比较蓬松，油温7成热后将蛋液倒入锅中，当底部的蛋液凝固后，用筷子轻轻拨动，上面的蛋液又滑入锅中，直到所有的鸡蛋液都凝固，用筷子或铲子将鸡蛋划散成小块。
5、 鸡蛋炒好后不必盛出，直接倒入番茄翻炒，将番茄炒出味儿，然后下入米饭、2克盐、5克葱花翻炒，用铲子将米饭压散。番茄出汁后炒饭没有那么松散，但是番茄汁完全浸入鸡蛋花中，而且每一粒米饭都有浓郁的番茄味，吃一口真的是超满足。如果你喜欢吃比较松散，米饭洁白的番茄鸡蛋炒饭，那么番茄就不要炒出汁水，翻炒均匀就可以下入米饭，米饭下锅前还可以在米饭中加入适量的凉白开，把米饭捏散，这样炒出的番茄鸡蛋炒饭绝对是粒粒分明，米饭洁白。
6、这款营养又美味的番茄鸡蛋炒饭，鸡蛋和番茄汁水充分融合，汤汁包裹住洁白米饭，酸甜开胃，色香味俱全，百吃不厌，做法简单零失败。相信聪明如你一定一看就会，不管多么简单的食材，只要用心，都可以为家人做出健康营养的饭菜，让家里人的身体都健健康康。
‘肆’ 请介绍下番茄蛋炒饭怎样做好吃
番茄鸡蛋炒饭的做法和步骤：
1，红果番茄去皮切成小颗粒。
2，锅中加入少量的葡萄籽油，油温三成热把鸡蛋液倒进去煎，这样煎出来的鸡蛋，蛋白质没有过度煎炸，相对比较嫩，口感不会太老。
3，加入番茄颗粒，翻炒到出汁水。
4，加入剩下的冷米饭翻炒均匀，米饭炒热之后再加入少量的盐调味，再撒入一把葱花翻炒均匀就可以起锅了。
用盐的量控制在只能尝出一丁点咸味即可，不会吃起来有盐浸进去的咸味，悄悄的让孩子习惯低盐口味的饭菜，吃起来番茄的酸甜、鸡蛋的香嫩保留得很好，也很开胃。
‘伍’ 如何做西红柿炒蛋，味美鲜嫩，拌饭吃超级香呢
如何做西红柿炒蛋，味美鲜嫩，拌饭吃超级香呢？
假如番茄果蒂连接处是黄色或是深色的，这类番茄八九离不了便是崔熟的，无论哪个季节，只需看一眼，就可一眼便知崔熟的番茄。而自然成熟的番茄，蒂是白的，色调越绿，表明此番茄成熟情况越大。下面胡师傅就分享一道大伙儿都爱吃的番茄炒鸡蛋的办法推荐给大家，相信大家在今年冬天，都可以作出香甜可口的番茄炒蛋。
【原料提前准备】：番茄350克、鸡蛋2个、小香葱5克、生抽酱油3ml、味精2克，食用盐、植物油适当。【番茄炒蛋的处理方式】：
第三步
将锅洗干净后烧开，然后加少许的植物油到锅里，等温度7分熟时，将鸡蛋放入到锅里炸成双面金黄色后，然后然后将炒过的番茄放入到锅里，再次炒20秒。
第四步
然后将小香葱、生抽酱油、味精、食用盐所有放入到锅里，再次走红油爆10秒就可以出锅服用，如果你喜欢料汁多一点的，能够放少许的热水。
【有话说】：做番茄炒蛋时，不要装葱姜这2种调味品，因为这个2味会压着番茄和鸡蛋里的鲜香味。并且做番茄炒蛋时，还是建议大家先炒番茄再炒蛋，由于后炒蛋，能使鸡蛋更加细嫩。因此大家在冬季买番茄时，一定要买番茄果蒂连接处是白的番茄，这类番茄口感是最佳的。
‘陆’ 西红柿炒鸡蛋炒饭做法
西红柿鸡蛋炒饭的用料
鸡蛋 2只西红柿 2个葱 适量油 适量盐 适量剩饭 1碗
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
西红柿切小块，葱切末，鸡蛋打散。
步骤 2
锅内放油烧热，下鸡蛋液，底面凝固后马上往一边拨，让上面的蛋液滑下去，翻炒一下马上出锅，这样炒出来的鸡蛋很嫩。
步骤 3
锅内放少许油，下西红柿，炒软出汁，放盐，盐量包括西红柿鸡蛋和米饭的量。
步骤 4
将先前炒好的鸡蛋放入锅内，和西红柿炒匀，放葱炒匀。出锅，即为西红柿炒蛋。
步骤 5
锅内放少许油，剩饭倒入炒的颗粒分明，关火，再把炒好的西红柿鸡蛋倒在锅内翻拌均匀即可出锅。
西红柿鸡蛋炒饭的小贴士
调料只需油盐，特别鲜香。我喜欢食物本身的味道
西红柿蛋炒饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鸡蛋打散，放碗里打均匀。西红柿切丁。葱切碎，备用。
步骤 2
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子迅速翻炒，后加入切好西红柿丁煸炒至待西红柿出汁，放盐调味。
步骤 3
倒入饭，不断翻炒，让西红柿汁与饭充分融合。
步骤 4
最后撒上葱，翻炒三下，出锅。
‘柒’ 拌米饭的西红柿炒鸡蛋,的做法
①把鸡蛋炒八分熟，装在一个小碗里，再把西红柿洗干净后切成小块儿，锅里加上一点油，把西红柿放在热锅里翻炒几下，再把炒熟的鸡蛋和已经做好的米饭，翻炒几下，再放入已经切碎的菜叶和煮熟的玉米粒，②加入适量的酱油和咸盐。在一起翻炒几下，炒饭就做好了。
②在炒饭里加入玉米粒，小圆绿豆。
③西红柿炒鸡蛋做好后和已经做好的米饭拌在一起。
④将已经做好的米饭拌入生鸡蛋，锅里加入少许油，锅加入葱花，小圆绿豆，煮熟的玉米粒，加入少许酱油和咸盐，翻炒五分钟，西红柿炒鸡蛋，拌饭就做好了。
‘捌’ 西红柿鸡蛋拌米饭的做法
前言
幸福是什么？幸福就是吃上一盘西红柿鸡蛋拌米饭~
吃完这一盘额头微微发汗，那种很小的幸福顿时涌上心头，心里感觉暖暖的，朴实无华，熟悉的味道，酸酸甜甜，与香糯的米饭融合在一起，它的颜色和味道都是那么的让人感到喜悦和满足。亲爱的，餐后来杯咖啡还是奶茶？
材料
主料：鸡蛋2个、西红柿1个、二米饭1小碗；
辅料：油适量、盐3g、味精2g、绵白糖2g
西红柿鸡蛋拌米饭
1
鸡蛋两个打入小碗中
2
西红柿洗干净开水烫掉表皮，并切小块备用
3
炒勺底油烧热
4
下鸡蛋打散
5
放西红柿块，加盐翻炒
6
加一点糖中和酸味，加味精出锅
7
将西红柿炒鸡蛋装小碗中
8
新做的大米玉米碴二米饭，用模具扣入盘中
9
取下模具
10
降小碗的西红柿炒鸡蛋及汤汁放入盘的空白处
小贴士
炒鸡蛋一定要油热，这样炒出来的鸡蛋蓬松。
‘玖’ 西红柿鸡蛋炒米饭的做法
炒饭是我们家常吃的一种食物，简单的炒饭就有用花生油或者猪油在炒锅里翻炒调味就可以了。其实炒饭也有很多种口味，根据自己的喜好可以做成玉米火腿肠炒饭、青椒肉片炒饭、西红柿鸡蛋炒饭等等。其中西红柿鸡蛋炒米饭最受人们的喜爱，那么，西红柿鸡蛋炒米饭的做法是怎么样的？
西红柿鸡蛋炒饭的做法1
番茄鸡蛋炒饭
主料
米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只、
调料
色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克
番茄鸡蛋炒饭的做法
1.将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花
2.锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出
3.锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现，加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱
4.放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀
5.加入盐、鸡粉调味，炒均匀，最后放葱花即可！
西红柿鸡蛋炒饭的做法1
1主料：番茄、鸡蛋、小葱。配料：盐、胡椒粉。
2鸡蛋放点盐跟胡椒粉大散，番茄切成丁，待用。
3炒锅放入油，八成热放入鸡蛋。
4然后放入番茄翻炒。
5撒点葱花。
6最后放入米饭翻炒。
7把米饭跟所有配料炒散后放入盐炒匀，出锅。
以上就是有关西红柿鸡蛋炒米饭的做法介绍，非常的简单易学，只要控制好火候，避免炒糊就可以了。另外，西红柿炒鸡蛋的营养价值很高，可以满足人们日常的健康需求，最重要的是食材简单，制作步骤简单，轻松就可以享受美味了。