主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
50g
蕃薯粉
2小勺
酱油
少许
鱼露
少许
水
60ml
步骤
1.准备好食材。
2.起油锅。
把豆腐切成块。
放锅里慢煎。
3.洒上少许的盐。
4.等两面煎黄的时候
放点水。
5.把盖子放上去。
小火。慢煮。
6.取个碗。
放点蕃薯粉。
放点鱼露和酱油。
7.葱，切碎。
8.把葱花放进去。
9.把调好的粉浆水倒进去。
搅拌搅拌。
10.快起锅的时候。如果觉得颜色有点淡，可以再放点酱油。
喜欢辣的豆亲，也可以放点辣椒酱。
小贴士
豆腐要小火。慢煎。
‘贰’ 小葱烧豆腐怎样烧好吃
小葱烧豆腐
食材：北豆腐1块、小葱3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙
制作步骤：
1、选用的豆腐是质感比较硬的那种，一般称为北豆腐。
2、把豆腐切成小块，倒入油锅之中双面煎炸至金黄盛出备用。
3、在葱的选择上最好使用小葱，葱虽小味道重把葱白、葱叶分离使用。
4、锅热油后倒入葱白段爆香至微黄
5、倒入1碗水并加入调味料
6、待水煮开之后放入豆腐
7、最后烧煮至收汁放入葱叶段翻匀即可
小贴士：只需要利用葱白爆香的香味来调节，再配合调味就是一道简单的好菜。
‘叁’ 小葱炖豆腐怎么做好吃
用料
主料：毛豆腐250克、
调料：食盐、葱10克、味精2克、调和油适量
小葱炖豆腐的做法
豆腐一块
切成小块备用。
先小火熟油后，放入葱花姜丝，煸炒一下。放入豆腐，翻炒。至到两面发黄。
加入一点盐。
加入一点水炖一下，小火
出锅
‘肆’ 小葱炖豆腐的家常做法
首先准备食材：新鲜的大豆腐一块，小葱5棵，盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
1、首先将新鲜的大豆腐切块备用，接着将小葱五棵，去掉根部，洗净后切丁备用。大家注意，小葱的丁要切的小一点，这样切，葱香味，才会被挥发出来。
2、首先锅烧清水。水开后加入精盐一勺，然后再将切好的大豆腐块，放入锅内焯水一分半钟后，立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐，口感更加有弹性，而且也不容易烂，也能有效地去除里面的豆腥味。
3、接着将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。
2、这里的小葱，咱们要切成小葱丁，这样葱香味，才会最大限度的挥发出来，吃起来的口感才会更好。
好啦，一道清凉又爽口，豆腐特别好吃的，小葱拌豆腐就做好了
‘伍’ 小葱和豆腐怎么做好吃
材料
豆腐，小葱，生抽，盐，蒜，酱，橄榄油
做法
1、锅内放入油，热后加入葱姜蒜爆香。
2、然后加入豆腐煎至两面金黄，加入生抽焖一会，再撒上一些葱花出锅。
‘陆’ 做法，小葱焖豆腐怎么做好吃，小葱焖豆腐的家常做法
豆腐一小块，切成小丁
锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好
捞出投入凉水中过晾
小葱切细断
将过晾的豆腐丁控干水分
豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末
将油烧热，放入花椒粒，炸出香味
将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可
‘柒’ 小葱炖豆腐的做法，小葱炖豆腐怎么做好吃，小葱
小葱炖豆腐的做法
1、将豆腐切块状;葱切段。
2、生粉，耗油，酱油，盐，调成调料备用。
3、烧热锅，放生油，加葱头段干扁炒香，放入豆腐。轻轻翻转几分钟后；加入调料，加锅盖焖3分钟；
4、加入葱苗，翻炒葱软熟后，起锅。
‘捌’ 焦软鲜香的葱烧豆腐，有什么好吃的做法
葱烧是把葱即做配料又做调料来烧制菜肴的一种烹饪技法。主要用于质地较软，略有异味或不太容易入味的原料。如海参、蹄筋、豆腐、木耳、豆干等等。菜品在加工前一般都会先提前入味。葱烧后不仅能够掩盖住原料本身的异味，还能为菜品增加浓郁的葱香味。那么今天带大家看看焦软鲜香的葱烧豆腐，有什么好吃的做法？
4.把锅放在炉子上加热，放更多的食用油，在食用油中撒一些盐，然后摇动锅使它们混合均匀。接下来，把豆腐放进锅里煎一下。撒盐后，豆腐就不会粘锅了。
5.炒豆腐时，用小火慢慢炒。底面煎黄后，翻面继续煎至其六面全黄。然后我们可以把它放在盘子里使用，这样炒出来的豆腐味道和口感都很好。取出炒锅，加入适量的食用油，然后加入洋葱和大蒜翻炒至香，加入少许蚝油翻炒。炒好之后，让我们进行下一步。
6.锅中加入适量的水、盐、糖、酱油、酱油、鸡精搅拌均匀，然后用小火煮开，将豆腐放入小火中慢慢煮开，让豆腐吸收汤汁，然后将洋葱段放入锅中翻炒一分钟，让洋葱散发出香味。然后放入适量水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠，再倒入少许食用油增加光泽，翻炒均匀后即可食用。
‘玖’ 葱烧豆腐怎么做好吃
答：一、做葱烧豆腐需要的食材：
豆腐一块、大葱1根、蚝油1勺、生抽3勺、鸡精1勺、淀粉1勺。
二、葱烧豆腐的做法：
1、把豆腐切成厚块。
‘拾’ 豆腐和葱怎么做好吃
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，分享了豆腐和葱做法，一起来看看吧！
小葱炒豆腐
材料
主料：豆腐一块，
调料：小葱一根，盐，味精，油
做法
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，小葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精!
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，OK!
葱焖炒豆腐
材料：豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
做法
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
家常葱炒豆腐
材料:北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，葱适量，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的'开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
豆腐防治多种疾病
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。