1. 花鲢头怎么和豆腐炖
鱼头炖豆腐是道很不错的菜，鱼头的营养价值高，特别是怀孕的女性可以多吃鱼头，对宝宝的发育是很好的，鱼头和豆腐搭配口感也很丝滑，这才是真正的美味。
一、鲢鱼头豆腐
材料
主料：鲢鱼头1000克。
辅料：青椒20克，红椒20克，葱花5克。
调料：干锅调料15克，盐7克，酱油10克，白砂糖8克，白醋5克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，香菇10克，木耳5克，北豆腐250克。
做法
1、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
2、锅烧热放油小火爆葱姜蒜和干锅调料，炒出香味。
3、鱼头入锅放入水和其余调料，中火烧15分钟，放盐调咸淡，放味精。
4、撒入青椒红椒葱花出锅。
小诀窍
最好用双耳浅炖锅烧好端上桌。
二、鲢鱼头豆腐汤
材料
鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴
做法
1、鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。
2、大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。
3、将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。
4、盖锅焖炖15分钟。
5、汤烧至奶白色后调入盐巴，放入嫩豆腐，撒少许白胡椒继续炖5分钟。
6、出锅前撒上葱花即可。
三、鲢鱼头豆腐汤
如丝般嫩滑，入口即化的鲢鱼头肉瓣，宛如猪蹄般胶质满满的鱼头，鱼鳃下边的肉最美味，呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，润泽皮肤。煮出一锅奶白色的汤，勾起味蕾的全部想象。
材料
花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包
做法
1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；
3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。
2. 鲢鱼炖豆腐的家常做法
鲢鱼炖豆腐的家常做法如下：
主料：鲢鱼1000克、豆腐400克。
辅料：葱15克、料酒20毫升、老抽20毫升、食盐4克、八角2克、醋20毫升、蒜15克、白糖10克、黄豆酱20克、玉米油40毫升、花椒1把、姜1块。
步骤：
1、鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段。
3. 花鲢鱼头豆腐汤的家常做法怎么做好吃
花鲢鱼头豆腐汤的做法
花鲢鱼鱼头，中间剖开，取一半。
4. 鲢鱼炖豆腐怎么炖好吃
材料
江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉
做法
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。
5、汤开后，下入鱼块转中小火。
6、放入豆腐炖至鱼熟。
7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了！
5. 鲢鱼烧豆腐怎么做好吃
朋友弄了条鲢鱼，有二斤多，约了几个好友，请荷马下厨做一顿美食！看着这么一条鱼，动了动脑筋，一用二吃。
1. 鲢鱼一条；
2. 鱼头与鱼身分离，切的时候鱼肉多留一点在鱼头的部分；淀粉加料酒，盐腌制二十分钟；
3. 锅里加油，大蒜煎一下，发黄后捞出；
4. 煎好的蒜头放入冷水中，水量要大一点；开火加热；
5. 腌好的鱼头下锅，炸一下；然后放入已经加热好的锅中；
6. 豆腐一块，要选择软一点的；
7. 切块；
8. 大火炖吧！ 大概炖一个来小时，临出锅的时候加入适量的盐，胡椒粉，盛碗中，品尝美食吧！
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6. 花鲢鱼炖豆腐的做法
阿鲢鱼炖豆腐的做法，首先要把花莲用油两面都煎好，之后然后放上条料，在红烧上炖好了以后，把豆腐切成块，和它炖在一起，然后起起锅的时候放上蒜瓣和葱段，很好吃，再炖上一会儿
7. 花鲢鱼头炖豆腐怎么做好吃
主料
花鲢鱼头一个 鱼丸若干
做鱼丸剩下的边角料若干
辅料
豆腐一块 葱姜蒜足量
料酒少许 生抽少许
盐适量 八角少许
花鲢鱼头炖豆腐的做法步骤
14.先前跟大家说过的，我的血糖最近有小点高，所以我现在尽量少吃米饭，用玉米煎饼代替米饭喽。话说这个玉米煎饼得到的可真不容易，在我们南方不像北方那样能常吃到这样的东西，所以我妈妈费了好大力气在一家专卖东北特产的店里给我找到了这些煎饼，都是袋装的，保质期有180天，这样我就可以慢慢吃啦。这些煎饼都是不含糖的，但是有谷物自带的甘甜，很好吃。配上鲜美的鱼汤真的是绝佳搭配。
8. 花鲢鱼炖豆腐的家常做法 花鲢鱼炖豆腐怎么做
1、花鲢鱼一条，豆腐一盒，适量葱姜蒜，一个番茄，200g青椒。
2、鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，番茄切片，青椒切段，葱姜蒜备好。
3、起油锅，将鱼两面煎黄。
4、放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐番茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。