1. 鸡蛋花生豆的做法 鸡蛋花生豆怎么做
1、主料：花生米500克、鸡蛋两个、白芝麻50克、白砂糖50克、清水50克。
2、首先将花生米洗干净，控干水分，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3、然后加入适量的玉米淀粉。
4、接着搅拌均匀，之后放入油锅小火炸十分钟。
5、然后往锅中放入一勺的清水和一勺的白糖。
6、接着翻炒出香油色。
7、然后倒入炸好花生粒，撒上一小勺的白芝麻快速翻炒均匀出锅。
8、一道美味可口的鸡蛋花生米就做好了。
2. 鸡蛋花生米怎么炸又酥又脆
把花生洗净，打人一个鸡蛋，在放入一把淀粉拌匀，入五层热的油锅炸，炸至干爽酥脆捞出，趁热撒上白糖拌匀即可。
3. 炸花生豆怎么做
油炸花生米是日常生活中比较常见的一道美食，是由新鲜的花生仁加上小麦面粉和鸡蛋液所制作而成，制作方法简单，而且营养价值丰富，由于加入了鸡蛋口感也会更好，营养更丰富，可以补充身体所需要的蛋白质，可以将鸡蛋与面粉结合后粘在花生上炸熟即可。
油炸花生米用鸡蛋面粉调制方法：
用料：花生米500克、面粉400克、白糖适量、鸡蛋一个。
做法步骤：
一：花生米洗干净，用开水烫一下。
二：沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀!白糖的量根据个人口感，放4勺糖，甜度正好。
三：放面粉，继续拌匀!面粉也放了4勺。
四：锅里倒油，烧开!放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点。
五：然后转大火，一边炸一边搅拌!炸至金黄色捞出即可。
做法二
先取半盆生花生，洗净，晾干。
在面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。
调料中的辣椒末不推荐使用油辣椒，建议自己用辣的红青椒制作，方法是将辣的红青椒洗净，然后切成末。
如果想吃带有葱香味的，可以取适量葱白，切成末，一并加入面盆中。推荐添加葱白，添加的话，做出的口感非常好。
搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，将它们充分混匀，静止3——5分钟。
将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。
加入面粉，边加面粉边搅拌，知道每粒花生豆被面粉裹了起来，并且彼此分开。如果有黏连在一起的，可以用手掰开，涂上面粉。
条件允许的话，可以让每一粒面粉花生大小一致，充分裹在面粉里。
在热锅中加入油，加热到有轻烟冒出时，将火关小一点。并将面粉花生放进油里炸。用文火炸一分钟，然后将火调大，
用文火炸一分钟，然后将火调大，炸成黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。
按照上述方法，将剩下的全部炸完即可。
4. 蛋酥花生米怎么炸又酥又脆
蛋酥花生米怎么炸又酥又脆？
蛋酥花生仁是四川传统名菜，在川菜中称为蛋酥花仁。
做法一：
原料：花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。
1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。
2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。
3、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。
4、一个鸡蛋，约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。再加一点盐进去。
5、调了味的花生倒入糊中拌匀。
6、不停撒干淀粉，直到花生成颗粒状。
7、用勺子筛去多余的粉，然后入四成油温中炸制。
做法二：
原料：
花生仁200克，鸡蛋1枚约40克，淀粉30克（可用豆粉代替），盐3克，五香粉3克（可用花椒粉代替）。
做法步骤：
1、把花生仁倒在可以漏水的筐头中，用开水冲淋大约20秒（或者放在开水中烫20秒），控净水以后加盐拌匀。
2、淀粉放在碗里，加少许蛋清搅匀，再把剩下的蛋液倒入碗里搅匀，然后再把五香粉搅匀，这就是蛋酥花生的蛋粉糊了。
3、起油锅，开始烧油，同时把蛋粉糊倒在花生仁中，拌匀，让所有花生仁都均匀地裹上蛋粉糊。
4、油温达到5成热时倒入花生仁，开中小炸至外表金黄色，起锅。
注意事项：
1、注意花生淀粉和鸡蛋的配比，一般100克花生用一个蛋约三十克淀粉就好，其他干粉视情况而定。
2、拌好的花生要马上下锅，免得时间放久了水分把干淀粉浸湿，炸时要粘连。
3、掌握油温，太高则焦，太低温造成花生油分过重。
5. 鸡蛋炸花生米怎么做好吃
油炸花生米
鸡蛋脆皮花生
所用食材：花生半斤、鸡蛋一个、玉米淀粉4勺，糖4勺，黑芝麻1勺、盐半勺。
第一步：花生需要冲洗一下，炸的时候更容易控制火候，不会炸糊掉。挑出漂浮在水面的空壳花生，捞出来控水。
第二步：花生放入碗中，加入一个鸡蛋，加入大约半勺的盐，可以去除鸡蛋的腥味，抓匀备用。
第三步：拌匀鸡蛋液的花生中加入4勺左右的干淀粉，使劲抓匀，会变得很黏。
第四步：油温4成热，筷子让里面慢慢的冒小泡泡，将处理好的花生放入中小火慢炸，注意用铲子将其散开，不要沾在一起。
第五步：炸好以后捞出控油，炒锅内5勺水，倒入4勺白糖，小火煮开将糖融化掉。
第六步：炸好的花生倒入锅中小火慢慢的翻炒，加入1勺黑芝麻，直到水分炒干，糖全部被吸收到花生上即可关火。放凉以后就可以吃了，非常好吃的一道鸡蛋脆皮花生。
——提示——
1、加入淀粉后会变得很黏，结成一团，这个不用担心，进入油锅后稍微用铲子压一下就会分开，很轻松的，但切记油温不能太高。
2、裹了蛋糊的花生需要炸的时间稍微长一些，炸到花生酥脆才会好吃，因为有蛋糊的保护，不用担心会炸糊了。
6. 花生和鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋花生米的做法步骤
1. 花生米，鸡蛋，面粉，适量
2. 加少量水拌匀，调成胡状
3. 锅里放油，油热后放调好的花生米，炸至金黄色即可
4. 成品出锅
7. 油炸鸡蛋花生米的做法 油炸鸡蛋花生米的制作方法
1、首先将剥好的花生米放入碗中，然后再加入一个鸡蛋和一些盐，搅拌均匀，加入一些面粉，继续搅拌。
2、然后再锅中放油，油温6成热就可以把搅拌好的花生米放入油锅中炸。
3、最后炸至金黄就可以捞出，美味极了。
8. 鸡蛋炸花生米的做法窍门
［五香花生米］
［基本食材］30个淀粉和面粉，两个鸡蛋，花生米，孜然粉，食用油，辣椒面，食用盐，30克白糖，芝麻，花椒面。
［基本步骤］
1.首先我们把花生米倒入清水，清洗一遍，然后我们把花生米捞到一个碗里面，再在碗里面打上两个鸡蛋，搅散；
2.然后我们再加入30克淀粉和面粉搅拌均匀，然后我们再把花生米捡出来放入盘中；
3.然后我们把锅中的油烧到6成热的时候，我们就把刚刚淀粉，面粉，鸡蛋，花生米搅拌的花生米倒入油锅里面炸，中火慢炸，勺子不停的翻动，使花生米受热均匀。炸至金黄酥脆，控油捞出全程大概10分钟。
4.然后我们再拿出一个干净的碗，碗中放上一勺孜然粉，辣椒面，芝麻和花椒面用勺子把它们都搅拌均匀；
5.然后我们再在锅中倒入适量的清水，加入30克白糖，小火把糖全部熬化，勺子或者是锅铲不停的搅拌，以防糖粘锅，然后等到我们把糖熬成白沫状，透出许多小孔冒泡泡的时候，我们将刚刚调好的料面倒入熬制的白糖浆中，搅拌均匀；
6.炒一会儿过后，我们再倒入花生米进行翻炒，锅铲不停的翻拌到每一粒花生米都大概粘有糖浆，一分钟之后即可出锅装盘。
9. 用鸡蛋和花生一起炸，能做出怎样的美味下酒菜呢
冬天天气冷，辛苦一天下班回家，好些人喜欢喝点白酒，即解乏又暖身，油炸花生米绝对是当仁不让的下酒菜，如果缺了它，喝再好的酒都没啥滋味，“酒鬼”们你们可否同意呢？
食材：花生米200克、1个鸡蛋、白糖适量、面粉少许、调和油适量
5、油烧5-6成时入锅，倒入花生米后，立刻把它转成小火慢炸，并且不停地用勺子推动它（此步骤是炸花生米不焦的技巧），直到把它炸至金黄色为止，
6、捞出后，把它的油分沥干，如果急着吃，就开起电风扇吹上3-5分钟，吃起来又香又脆，关键是怎么吃都不上火呢，上图是炸好的，色泽挺诱人的吧！