㈠ 鸡蛋水的做法
1: 鸡蛋打入碗里放入适量盐搅拌均匀，放入适量水再搅拌，水的用量是鸡蛋液的1.5倍到2倍之间，搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一下，可以去除浮沫和没有搅拌开的蛋白蛋黄，这样蒸出的鸡蛋细腻。
2:最后留在过滤网中的蛋液不容易流下来，用筷子在过滤网里多搅拌几下蛋液就留下来了。
3:锅中放入适量水，把过滤好的鸡蛋液放入锅中蒸。
4:给蒸鸡蛋的碗盖上盖子，或者找一个盘子反扣上，这样可以避免水蒸气滴入碗里使鸡蛋不光滑。蒸5分钟左右鸡蛋液表面开始凝固，最后出锅撒上点香油，在放点酱油葱花即可。蒸鸡蛋时间根据鸡蛋多少和加入的水量，还有火的大小来定，这里所用时间仅作参考，好吃的蒸鸡蛋就做好了。
㈡ 鸡蛋水怎么做
鸡蛋水是一道美味，主要原料是生鸡蛋。
1.将鸡蛋打入碗中。
2.将鸡蛋打散。
3.根据个人口味在热水冲开后倒入食盐或者白糖搅拌均匀。
4.煮一小锅开水。
5.将滚开的开水慢慢倒入鸡蛋中。
6.滴几滴香油即可，趁热喝。
㈢ 水煮蛋怎么煮好吃
水煮蛋是最简单的鸡蛋做法，我们只要将鸡蛋清洗干净之后，然后将鸡蛋放进水里进行煮5分钟左右基本上是可以煮熟了。水煮蛋是一种可以健脑益智以及保护肝脏的食物，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质以及微量元素，是可以很好的起到调理身体的作用，大家可以来了解水煮蛋的做法，并且可以当做早餐食用。
水煮蛋的营养价值
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
水煮蛋要煮多久
1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。
2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。
煮鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
水煮蛋怎么煮不会破
1、如果鸡蛋在冰箱里放着，要提前拿出来，让它恢复到室温。
2、锅里放凉水，同时把鸡蛋放入。
3、开中火或者小火，水开后，再煮6、7分钟就好了。
4、不能开大火，否则鸡蛋急剧受热就会爆裂。
㈣ 水煮蛋怎么吃比较好吃
水煮蛋要煮的嫩一点才好吃。凉水下锅，等水开了煮两分钟，然后关火，盖上盖子用余热焖熟，这样会嫩点，溏心蛋。
㈤ 鸡蛋怎么煮好吃
1.选择鸡蛋，鸡蛋分新鲜鸡蛋和陈鸡蛋，新鲜鸡蛋一般指3天内的鸡蛋，这种鸡蛋做水煮蛋就很容易连皮粘壳，还有刚从冰箱拿出来就煮的鸡蛋也是如此，因此要用3天以上的鸡蛋，如果从冰箱刚拿出来，要把鸡蛋放到恢复室温再煮。
2.煮鸡蛋加盐和醋，煮鸡蛋时加入食盐可以起到杀菌的作用，加醋是为了软化鸡蛋壳，这样就容易脱壳不炸裂，鸡蛋壳主要成分就是碳酸钙，与醋会产生化学反应，因此加醋能壳软化，少量水分进入壳内，鸡蛋熟后，就容易剥壳了。
3.剥鸡蛋方法，剥鸡蛋每个人都会，但是做事选对方法才能事半功倍，我曾经在早餐店工作时，一天要剥上百个鸡蛋，因此对剥鸡蛋还是有点经验，方法就是煮熟的鸡蛋用冷水激一下后，趁温热先把鸡蛋放桌上敲碎一点，用手掌掌握力度往前面一搓，这时鸡蛋壳轻轻一剥就大块下来，有时蛋壳成两半自动脱落，速度快3秒完整剥一个。
㈥ 鸡蛋水怎么做好喝
把鸡蛋打散，加少许盐，水开后直接冲进去，一碗美味鸡蛋汤就好了
㈦ 怎么煮水煮蛋好吃
第一步：首先我们需要将鸡蛋给清洗干净，鸡蛋壳上面一般都沾了很多脏东西，所以最好拿到鸡蛋后将鸡蛋刷洗干净。
第二步：准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌将食盐融化。这里我们加盐主要是因为食盐可以使蛋壳和蛋白更好地分离一些。
然后我们将鸡蛋放入水中浸泡一会儿，大概泡上10分钟就足够了。浸泡的目的主要是为了让鸡蛋跟水温保持一致，这样我们拿去煮的时候就不那么容易出现煮破壳的情况。
第三步：浸泡好了之后直接将水和鸡蛋放入锅中，盖上盖子，大火将锅中的水烧开，记住，煮鸡蛋一定要冷水下锅，让鸡蛋处于一个适温的环境中，这样我们煮好的鸡蛋才会更加容易破壳，鸡蛋液比较嫩滑。
第四步：等到水之后继续煮八分钟，最好用手机计时，最好不要超过10分钟哦！因为我们事先就将鸡蛋冷水下锅的，随着温度的升高，鸡蛋也是一点点被煮熟的，所以时间最好控制在8分钟以内就好。
第五步：时间到了之后，我们就可以关火将鸡蛋捞出来了，这时候我们还要给鸡蛋过凉水的，最好是用凉白开来给鸡蛋降温。等到鸡蛋温度降下来之后，我们就可以将鸡蛋取出来食用了！
这样煮鸡蛋就完成了，轻轻一捏鸡蛋壳就会碎开，而且不粘，鸡蛋吃着也非常地水嫩，口感美味，当然我们直接吃也是可以的，也可以准备一份蘸料，蘸着吃，味道更好哦！
㈧ 水煮鸡蛋怎么做才好吃呢
鸡蛋是非常有营养的东西，蛋白质含量很高，如果有条件，最好每个人每天都能吃一个鸡蛋补充一下。但是水煮鸡蛋真的很难吃啊，没有味道，特别是蛋黄，既没有味道，又很黏嘴巴，我是很不喜欢吃的，但是煮熟了的鸡蛋经过加工以后是可以做成很多美食的。
1、鸡蛋拼盘。水煮蛋把皮剥掉以后，拿刀把鸡蛋切成六块。最好是先对半切开，再每一瓣切成3块，这样子用筷子比较好夹，才不会蛋黄跟蛋清分离开弄得一团糟。然后放在圆盘子的四周，中间用调料碗做酱料。我是用蒜瓣、豆瓣酱、剁椒、香菜来调酱的。夹一块鸡蛋，蘸一口酱，如果香菜多的话还可以配上香菜一起吃，简直是人家美味。
2、卤鸡蛋。水煮的鸡蛋之所以不受大家的喜爱就是因为它没有味道，如果想要鸡蛋有味道，那么可以卤一下。当天家里要是有做封肉就最好了，刚好可以把鸡蛋一起放进封肉里面去做。封肉一般也要30分钟才能熟透，30分钟已经足够鸡蛋入味了，这样子吃起来有肉香味，还有八角、花椒、桂皮的香味，特别棒。如果没有封肉，也可以按照做封肉的那些配料弄汤底来卤一下，只是效果可能会差一些。
3、鸡蛋饼。我试过一次，就是把鸡蛋横着切片，一定要切得非常非常薄啊，切记切记！然后放进酱料里浸泡20分钟，这是为了让蛋黄入味。然后用做饺子的那种面皮放在鸡蛋片的两面，旁边压实了，在面皮上撒上胡椒粉跟椒盐，热锅热油，再把做好的鸡蛋饼拿下去炸。等到皮差不多变成金黄色的时候，就可以起锅了。这个黑暗料理还挺受小孩子的喜欢的。
如果你有别的做法，可以跟我分享一下。
㈨ 鸡蛋水怎么做 鸡蛋水的做法
1、食材：鸡蛋一枚，香油少许。
2、方法/步骤：首先，取出一枚鸡蛋，打入碗中。
3、将鸡蛋用筷子顺时针方向打散，放置一边备用。
4、起锅，烧水，将烧开后，取适量的开水边往碗中倒，边用筷子搅拌，把鸡蛋用热水冲开，断生，倒大约一碗沸水就可以了，水一定要刚烧开的那种。
5、然后，不要放盐，否则就没有效果了，喜欢吃香油的伙伴还可以往碗中滴入少量的几滴香油，就完成了。
㈩ 水煮鸡蛋怎么做好吃又简单
做法步骤：
第一步：首先往锅内加入清水，把洗干净的鸡蛋放入锅中，盖上盖子把水煮开，水开后把鸡蛋在锅内煮五分钟就可以了。
第二步：下面准备一个蒜臼，加入几瓣大蒜，一小块生姜，把大蒜和生姜捣成泥
第三步：把捣碎的泥倒入一个碗中，加入食用盐、生抽、香醋、香油、香菜，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友可以加入一点小米辣，再来一勺辣椒油。料汁放到一旁备用。
第四步：把煮好的鸡蛋捞出来，捞出后放入凉水里面泡一下。因为用凉水泡过的鸡蛋很容易把外皮去掉。
第五步：准备一个刮皮刀，把黄瓜一片片的给它刮下来，然后从一头卷，给它卷起来，尽量卷的紧实一些。黄瓜卷好之后，把它整齐的摆入盘中。
第六步：泡好的鸡蛋，把他们的外壳全部剥掉。然后把所有的鸡蛋都切成两半。在切鸡蛋时刀上可以沾一点清水，这样蛋黄不容易粘在刀上。
第七步：然后把切好的蛋黄，围着黄瓜摆一圈，这样黄瓜搭配鸡蛋好看的造型就完成了。
最后再淋上我们调好的料汁。