A. 蒸饺用全烫面还是半烫好哪种比较好吃
蒸饺也是我的最爱，味道鲜美，营养丰富又好吃，蒸饺好不好吃，馅料和面皮都很重要，蒸饺在我们北方也是很受欢迎，我个人觉得蒸饺怎么和面主要取决于自己的口感，毕竟每个人的口感都不一样。
1、准备食材：面粉400克、开水120毫升、凉水120毫升
2、盆里加入面粉，一半用开水汤面，一半用凉水和面，和面的时候，水要边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，揉成光滑面团，盖上盖子醒发半个小时就可以了。
蒸饺和面的方法有很多种，每个人的和面方法都不一样，不过常见的蒸饺和面方法就是半烫面和全烫面，两种和面方法都很好，只是做出来的蒸饺口感不一样，每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来选择和面方法。
B. 蒸饺用全烫面还是半烫好
蒸饺用半烫面做更好吃，半烫面是将面粉的一半用热水和面，一半用凉水和面，然后再将二者放在一起揉成光滑面团，这样的面吃起来有嚼劲。
C. 饺子皮烫面做好不好
饺子皮是人们包饺子时最为关键的一点，好的饺子皮能为饺子起到锦上添花的功效令其使用口感更加，但很多人在制作饺子皮的时候饺子皮烫面做好不好便成了人们最常讨论的，下面系我就和发家一起看看饺子皮烫面做好不好吧。
饺子皮烫面做好不好
饺子皮在生活中十分的常见，一般情况下人们自做饺子皮的时候都会选择用冷水发面不要用开水，这样包出的饺子不仅筋道还很滑。一旦你用了开水面就被烫死了。煮出来你会发现饺子很硬面很黑，不好吃。
饺子皮用烫面还是用什么面做
饺子皮用烫面还是用什么面做主要取决于你具体的用途，如果你要做的是水饺建议大家用冷水或是温水，但若是蒸饺的话饺子皮用热水烫面。冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。
烫面饺子皮的做法窍门
烫面饺子皮是生活中较为常见的一种，别看他的名字感觉屌屌的，但是烫面饺子的做法和普通的饺子做法基本相同，只是和面要用开水，包完了不是煮，而是上锅蒸10分钟左右就熟了。
D. 烫面蒸饺是全烫了好还是半烫面好
全烫面就是和面的水温在八十度以上，甚至可以用刚烧开的开水，这么高的水温直接将面粉烫熟，面粉会变成大坨的黄色面团。这种面团操作起来容易粘手，用来做蒸饺皮，皮厚了容易粘牙，皮薄了容易开裂，因为这种面团一点筋性都没有。
半烫面就是和面时，把其中一半的面粉用八十度以上的热水和面，另一半面粉用冷水和面，然后把两种不同温度的面团揉在一起醒面。用这种面团延展性好，做蒸饺皮薄厚适中不粘牙，还有冷水面团特有的筋性，关键是放凉了也不会变硬。
蒸饺不能用面条店卖的现成的饺子皮吗？也可以，但是面条店的饺子皮是冷水和面，这种饺子皮比较适合做水饺，用来做蒸饺口感过于劲道，趁热吃还可以，稍微凉一会，口感就会发硬。
E. 蒸饺子的时候全烫面和半烫，哪一个更好
在蒸饺？用全热面好还是半热面好小时候跟着妈妈学装蒸饺妈妈一直爱做萝卜粉条豆腐馅，然后用全热面包裹蒸饺。当时我也说不清全热面和半热面是怎么做的，就是傻。跟着袋子走，看饺子合在一起。我妈妈说要学饺子，我们必须从蒸饺开始。蒸饺练习后，我们会包饺子。饺子煮熟了肯定不会烂。
那时候，我学会了很多用妈妈包蒸饺的方法。有的直接捏成脊状，有的向内折叠，有的向外折叠。裹着的蒸饺也很好看。后来跟着媳妇回了婆婆家，也吸引了婆婆的赞。鲍也是个慢性子，报道的自然是有型、好看、好吃。所以在家里装蒸饺的时候也建议用半热面，味道和外观稍微好一点