❶ 豆腐臊子面条怎样做好吃
在做面条的时候不能只吃清水煮面，那样口感太单调了，而且也没什么营养。很多人都会做臊子和面条搭配着吃，臊子的做法多种多样，比如豆腐就可以做成臊子，豆腐是有营养又健康的食物。那么，豆腐臊子面条怎么做好吃呢?
豆腐臊子面条怎样做好吃
做法一
食材：面条、番茄、豆腐、木耳、黄花菜、豆角、松茸、红萝卜、肉末、包菜、葱
1. 准备适量面条，粗细随意。
2. 豆腐切丁入油锅煎至金黄色盛出。
3. 黄花菜和木耳提前浸泡冲洗干净。
4. 松茸洗净泡软后浸泡的水沉淀一下备用。
5. 肉末和各种时蔬洗净准备就绪。
6. 松茸，木耳，黄花菜和葱姜改刀装盘。
7. 各种蔬菜依次改刀备用。
8. 预热入油烧热，放入肉末煸炒一下。
9. 加入松茸，黄花菜和木耳翻炒均匀，放入辣椒粉，五香粉继续翻炒。
10. 加入时蔬，豆腐丁，淋入蚝油和酱油翻炒均匀。
11. 加入浸泡松茸沉淀后的水，水量不够再添一点水。
12. 盖上盖子煮熟。
13. 加一点盐调味即可。
14. 面条煮熟后盛入碗中，浇入豆腐丁臊子浇头。
做法二
食材：面条、薯仔、生抽、胡萝卜、豆腐、酱油、耗油、白胡椒粉、盐、五花肉
1. 五花肉切丁，料酒，酱油，淀粉，姜，抓抓腌20分钟。
2. 胡萝卜，薯仔，豆腐，豆角，蒜苔切丁。
3. 炒锅热油，干辣椒，大料炒香，倒入肉丁炒香，倒入薯仔，胡萝卜，豆角煸炒，煸炒以后稍微淋点水，不糊锅的量，倒入豆腐丁翻炒，倒入耗油，酱油，盐，白胡椒粉，加水。
4. 快熟的时候，倒入蒜苔丁，翻炒，淋点水淀粉勾芡。
孕妇能不能吃鱼豆腐
孕妇最好不要吃鱼豆腐，因为鱼豆腐又称为油炸鱼糕，主要是以鱼肉为主料，将去除鱼皮鱼刺的鱼肉剁成肉泥后，配以其他辅料搅拌均匀，最后挤压成型块状，经熟化油炸制作而成的，因此可以知道，鱼豆腐属于油炸食品，孕妇在怀孕期间是不适宜吃油炸过于油腻的食物，这样容易增加孕妇胃肠的负担，从而出现消化不良的症状。
而且市面购买的鱼豆腐，实际上鱼肉含量是非常少的，大多是一些淀粉勾兑，再添加一些调味品制作而成的，并没有太多的营养元素在里面，再加上烹调时，为了味道更好，可能会加入一些辛辣的调味料，如果孕妇经常食用的话，有可能会影响到胎儿的生长发育，最重要一定就是卫生情况无法得到保障，孕妇吃了不卫生的鱼豆腐，有可能会引起腹痛腹泻。
豆腐还可以跟海带一起做，豆腐和海带一起不仅能补充蛋白质，还能使海带中的碘得到很好的吸收。除此之外豆腐还可以跟胡萝卜一起搭配等等，只要选择对了和豆腐搭配的食物，那么豆腐的营养就能更好的被人体吸收了。
❷ 臊子豆腐怎么做
把肉末放进锅里，倒少许油加蒜末炒干，然后加水，放适量的韩式辣酱烧开后，加盐放入豆腐一起煮，可以多煮会儿，使豆腐更入味。然后加葱花收干汁水就可以了。 这是臊子豆腐制做结果
❸ 豆腐臊子的做法 这样做很好吃
1、先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。
2、切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较酥脆捞起。
3、将大蒜和姜切成碎末，用炸肥肉的猪油将碎末炒香，放入少量的盐，蒜末放些盐会好吃些。
4、植物油（菜籽油）热锅，下腌制好的瘦肉丁翻炒至外皮干硬（咬下去里面是软的）。
5、将煸炒好的豆腐丁和大蒜生姜碎末、肥肉丁，瘦肉丁一起翻炒，放入白芝麻，继续翻炒，调入黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，2:2:1，入味立即出锅。（有点像牙签牛肉的口感，我全程都没有放一滴水）
❹ 干拌臊子面的臊子怎么做
平时大家说起臊子面肯定会想到一碗油汤上飘着红油臊子的情景，这个北方人都知道，在上期我们已经分享，也得到了广大伙伴的赞誉。但还流行一种改良版的干拌臊子面，已被广大食客所青睐。本期就和大家述说下干拌臊子面的制作方法。
原料：五花肉、银河手工拉面、豆腐、胡萝卜、薯仔、黑木耳、韭菜、青红椒。
臊子配料：姜、大料、五香粉、辣椒面、盐、糖、醋、酱油、葱姜末。
制作方法：
1．五花肉洗净切约3-5mm左右见方的小丁；
2．锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒；
3．肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒
4．下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，酱油，盐，糖，清水烧开后转小火，炖至半小时左右，汤汁基本收尽后盛出备用；
5．薯仔、胡萝卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，葱姜切末；
6．锅内放少量底油，下入葱姜末爆香后下入薯仔，胡萝卜和木耳煸炒；
7. 加入盐2-3g调味，炒至胡萝卜薯仔变软后倒入制作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀；
8. 煮制约5分钟左右汤汁变少，下入韭菜、辣椒翻炒均匀；
9. 另起一个汤锅，将水烧开后放入银河手工拉面，将面条煮熟后捞出；
10. 面条盛入碗中，将臊子与煮好的拉面拌匀即可食用。
随着人们生活水平的改善，饮食行业趋向自然、绿色、健康。银河手工面因原料源自天然，产品滑柔爽口、易消化、好吸收，更能满足老人、幼儿、病人、孕妇、产妇等多层次的消费需求。
❺ 臊子面怎么做才好吃呢
我觉得臊子面真的没有很难呀，面条的做法都一样，你可以选择抻面，这样做出来的面条很筋道，也可以做成担担面那样的扁面条，我个人比较喜欢这样的扁面条觉得和汤水搭配起来更美味。
如果你懒得做面，那么买的现成的龙须面也是可以的。臊子里的配菜，你完全可以把自己喜欢的蔬菜放在里面。
比如说蘑菇，木耳，西红柿，这些都是可以的。臊子面本身就味道比较清淡一点。首先准备好做成的面条，然后准备配菜，木耳，五花肉，胡萝卜，蘑菇，油菜，西红柿，薯仔，我觉得好吃的臊子面一定少不了薯仔和西红柿的加入，这两个加进来才更好吃。
把配菜都切成丁，然后锅里热油，把肥肉炒香，用葱姜蒜把锅底爆香，把蔬菜放进锅里以后翻炒加水，加盐，用大火烧开，然后小火继续炖，把所有的菜都煮熟，汤不用太多，让臊子略微稠一点最好，然后面条煮熟过凉水，把水控干之后加入几勺臊子就可以啦。
千万记得做臊子的时候不要放老抽酱油这些东西调色，臊子就要颜色浅浅的才看着更营养。
其实臊子面就跟北方的打卤面是一样的，面可以随意造型，卤子也是可以根据自己的喜好来做的。
我个人喜欢的臊子就是放薯仔丁和西红柿丁做出来的，薯仔本身就含有淀粉，会让做出来的臊子比较粘稠，盐不用放的太多，加上宽面条，酸酸的味道简直了。
如果你喜欢口味重一点，那么加点辣椒酱也是不错的搭配，或者是把臊子改成麻辣口味的，那么也是另一种美味呢。
❻ 豆腐臊子面怎么做好吃
发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点，下面是我给大家介绍的豆腐臊子面怎么做好吃，欢迎阅读。
豆腐臊子面怎么做好吃
1.准备好材料
2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝
4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。
5.加生抽。搅拌均匀
6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精
7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油
8.做水下面，把臊子浇面上就可以了
❼ 豆腐臊子面怎么做好吃，山西豆腐臊子面的家常做法
山西豆腐臊子面的家常做法
主料
豆腐
300g
细面条
500g
辅料
葱
20g
姜
适量
蒜
适量
韭菜
适量
香肠
70g
海带
100g
虾皮
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
香油
适量
十三香
适量
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝
4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。
5.加生抽。搅拌均匀
6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精
7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油
8.做水下面，把臊子浇面上就可以了
❽ 干豆腐怎么做好吃，炝拌干豆腐的家常做法
做法一:
原料：
干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。
做法：
1、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。
2、葱切段，再切成丝。
3、锅中烧开水，下干豆腐焯一下。
4、焯个两、三分钟左右即可取出。
5、将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。
6、锅内放油，四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。
做法二:
{炝干豆腐丝}
材料：
干豆腐（2张），胡萝卜（半根），青椒（2个），紫甘蓝（2片），香菜(3棵)，黄瓜（半根）
调料：大蒜（6瓣）、干红椒（5个）、胡椒粒（1茶匙）、盐（5克）、鸡精(5克)、米醋适量、糖（5
克）、生抽少许、蚝油（1汤匙）、香油(5ml)、白芝麻少许、色拉油（40ml）。
做法：
1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；
2、锅里放油烧热分两份，一份将辣椒炸成辣椒油，另外一份将胡椒炸成胡椒油备用；
3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀，最后撒上白芝麻即可。
特点：此菜品酸甜苦辣麻具备，鲜香可口，如果再配上一杯冰镇的啤酒，那是绝对的超值享受，很适合在炎热的夏天当作佐酒的小菜。
❾ 薯仔豆腐干哨子怎么做
薯仔豆腐干哨子怎么做
主料
薯仔
1个
香干
2块
蒜苗
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.原料图，薯仔去皮待用。
2.薯仔切丝泡水里，香干和蒜苗分别切丝，蒜切末。
3.锅里下油爆香蒜末。
4.下薯仔丝翻炒。
5.炒至薯仔丝透明时下香干。
6.炒至香干出味下蒜苗。
7.蒜苗断生时放生抽和盐。
8.炒匀出锅。