A. 芹菜和木耳及鸡蛋的做法
【芹菜炒鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋，芹菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，木耳，花椒，食用盐，生抽，胡椒粉
【制作步骤】
1、首先准备三个鸡蛋，三颗芹菜，一根胡萝卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小葱，一小把木耳。然后再准备适量的食用油，一小撮花椒，适当的食用盐，生抽和胡椒粉。以上这些咱们即将用到的食材都准备好了之后就开始制作这道清淡可口，非常下饭的芹菜炒鸡蛋。
2、首先把咱们准备好的青菜拿出来，把芹菜的菜根给它切掉，然后咱们再把芹菜的叶子全部去掉，菜叶去掉之后，把芹菜叶放到一个小盘中，芹菜叶也是可以吃，丢掉太浪费。芹菜叶之后咱们把它清洗干净，然后放到案板上斜刀切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，切好之后咱们把它放到一个盘中待用。
3、准备好的胡萝卜清洗干净，切头去尾，可以把胡萝卜的皮去掉也可以不去，然后咱们给它斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再把胡萝卜段切成胡萝卜片，切好之后放到一个盘中待用。
4、准备好的大蒜给它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱们还是给它稍微清洗一下。小葱清洗干净之后切成葱段，全部做好之后咱们把大蒜片，干辣椒段，葱段一块放到一个碗中待用。
5、起锅烧水，锅内水烧开之后加入适量的食用油，然后把咱们切好的胡萝卜片和芹菜段放进去焯水一遍。焯水至它们断生之后，捞出来过一遍凉水，这样会增加胡萝卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同样焯水至断生之后捞出来过一遍凉水。
6、准备一个空碗，然后向碗中打入咱们之前准备好的三个鸡蛋用筷子搅散，起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用，锅中再次倒入食用油，油热之后放入花椒和葱，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之后，倒入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒。加入一勺食用盐和生抽，最后放入胡椒粉翻炒均匀。然后把我们炒好的鸡蛋也放进去翻炒一下，翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒鸡蛋就这样做好了。
【小贴士】
1、木耳要提前泡发一下，放在凉水中泡发大概20分钟就可以了。
2、木耳，芹菜段，胡萝卜在焯水的时候一定要提前加一点食用油，这样各种食材焯出来之后，颜色不会变化太多。
3、木耳，芹菜段，胡萝卜片焯完水之后要过一遍凉水，让它们在凉水中自然冷却。
B. 芹菜木耳炒鸡蛋的做法
芹菜木耳炒鸡蛋方法很简单，营养全面，口感丰富，味道咸香，是餐桌上很受欢迎的一道家常菜。一起来看看做法吧!
食材主料
西芹250g，木耳200g，鸡蛋2个
辅料
花生油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 味精适量 水淀粉少许
步骤
1.西芹洗净切段。
2.泡发好的木耳。
3.准备洗净的.鸡蛋
4.葱切碎
5.鸡蛋打成蛋液
6.西芹用开水焯一下，过凉水备用。
7.炒锅热油倒入蛋液
8.鸡蛋摊成形盛出备用。
9.炒锅热油爆香葱花。
10.放入西芹煸炒。
11.加入木耳加生抽料酒继续煸炒
12.放入鸡蛋加适量的盐和适量的水，大火烧开。
13.加味精用水淀粉收汁即可。
C. 芹菜木耳炒鸡蛋的家常做法
芹菜质地脆嫩，香味可口。木耳质地柔软，味道鲜美。鸡蛋营养味美。用芹菜，木耳，鸡蛋配辅料一起同炒，鲜香味美，清新爽口，营养丰富。下面介绍芹菜木耳炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
芹菜 150克，木耳 适量，青椒 1个（小），鸡蛋 4个。
葱，姜，盐，味精，五香粉，油。
- 01
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳用水清洗干净，攥干水分，切成末。
- 02
芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成末。
- 03
青椒用水清洗干净，控干水分，切成末。葱，姜切成末。
- 04
把切好的木耳，芹菜，青椒，葱，姜，一起放入碗中，放入盐，味精，五香粉。
- 05
再把鸡蛋打入碗中，拌和均匀，搅拌成鸡蛋液。
- 06
锅里放入油加热，油热后放入鸡蛋液小火煎塌。
- 07
煎塌至鸡蛋液稍凝固，成饼状后，翻面煎塌至没有生鸡蛋液即可。
D. 在家做芹菜木耳炒鸡蛋，怎样才能做到既营养又解馋
在家做芹菜木耳炒鸡蛋，怎样才能做到既营养又解馋？
芹菜这道菜可能很多人不太喜欢，一方面是因为太普通了，另一方面是因为大多数人都没有真正尝过那种极端的口感。(威廉莎士比亚，芹菜，食物)偶然的机会得到了大神的指示，在一根芹菜里放了两个鸡蛋而已，做得很简单，吃得比肉还甜！所以我上网搜索了一下。从此沉迷于芹菜的味道，每次都可以吃！芹粜菜冄头木耳炒樤鸡蛋，是一道用芹菜、木耳、鸡蛋制作的菜肴。
芹菜不仅味道独特，而且有很好的食疗效果！芹菜富含维生素和微量元素，对人体有很好的健康作用。芹菜含有丰富的维生素和多种微量元素，经常吃的话有很好的降压和降脂作用！今天用芹菜做了一个芹菜木耳炒鸡蛋，很受欢迎。而且这道菜颜色鲜艳，大大增加食欲。这道菜是我最喜欢的。一把芹菜，两个鸡蛋，这种方法吃起来也不累。特别是节日后，要在我家每周吃四次！是。现在和我一起吧！
芹菜胡萝卜木耳炒鸡蛋
超凉爽的芹菜木耳胡萝卜炒得不错。节日后吃太好了。清澈清爽，释放油腻。