① 芹菜炒干豆腐的做法
芹菜炒干豆腐
【原料】
干豆腐250克，芹菜200克，猪瘦肉100克，水淀粉15克，熟色拉油50克，花椒油10克，葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。
【制法】
将干豆腐切成5厘米长、火柴杆般粗的丝，投入沸水中煮透，捞出，沥净水。将芹菜摘洗干净，切成5厘米长的段。投入沸水中炸一下，捞出冲凉。将猪瘦肉切成火柴杆般粗、5厘米长的丝。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入葱丝、姜丝、蒜片，炒至出香味后，投入干豆腐丝煸炒几下，添人鲜汤，将锅移至慢火上稍煮片刻。然后，再将锅端到旺火上投入肉丝、芹菜，加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、芹菜熟后，烹入醋，用水淀粉勾芡，点花椒油．出锅即成。
② 干豆腐丝炒芹菜的做法
你好。干豆腐炒芹菜是先炒豆干然后在炒芹菜，肉质要够才行，这样味道更香。
③ 芹菜炒肉丝；莴苣炒青椒；蒜黄炒鸡蛋的各个家常菜的烧法步骤
肉丝炒芹菜千张丝的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒 肉丝炒芹菜千张丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)50克,芹菜100克
辅料：干豆腐50克
调料：酱油5克,植物油10克,盐3克,大葱3克,姜3克,芡粉5克 肉丝炒芹菜千张丝的特色：荤素搭配，清淡甘平。 教您肉丝炒芹菜千张丝怎么做，如何做肉丝炒芹菜千张丝才好吃
1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。
2. 把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。
3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片。
4. 油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。
5. 再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。
6. 最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。
肉丝炒芹菜千张丝的制作要诀：豆腐丝又称千张丝。
小帖士-健康提示：
1. 本品含蛋白质27.7克、脂肪33.5克、糖9.3克、热量449.5千卡(1881千焦耳)、钙459毫克、磷410毫克、铁10.9毫克、胡萝卜素0.14毫克、硫胺素2.8毫克、核黄素0.16毫克、尼克酸2.8毫克、维生素C15豪克。
2. 中医认为本菜有利于醒脾开胃，增进食欲，而且钙质含量丰富，适宜于孕妇食用。
莴苣竹笋的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：咸甜味 工艺：拌 莴苣竹笋的制作材料：主料：竹笋400克,莴笋200克
调料：料酒5克,姜5克,香油10克,盐3克,味精2克
教您莴苣竹笋怎么做，如何做莴苣竹笋才好吃
1. 将莴笋去皮洗净，切为滚刀片；
2. 将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片；
3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下；
4. 捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中，再淋上香油即成。
莴苣竹笋的制作要诀：一定要选用嫩竹笋。
小帖士-健康提示：
此菜具有清热解暑，利尿通便，去脂减肥的作用。
肉丝炒蒜黄的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 青少年食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：生炒 肉丝炒蒜黄的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,蒜黄250克
调料：花生油40克,酱油10克,料酒5克,盐2克,姜汁5克,味精1克 教您肉丝炒蒜黄怎么做，如何做肉丝炒蒜黄才好吃
1. 先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；
2. 再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；
3. 把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水；
4. 再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。
④ 芹菜肉丝的美味做法
原料：芹菜、豆腐、肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、盐、蚝油、生抽、花椒油。
做法步骤：
⑤ 美味饭菜怎么也得学会，不管你学不学，我是都会做的
一、酱香排骨
食材：鸡胸肉半块麻椒适量尖辣椒适量酱油两勺蚝油一勺醋 一勺糖 一勺葱花适量
做法
1、锅内放水烧开，水开时放喜好的鸡胸肉。整块放进去。
2、鸡胸肉煮熟后捞出过凉水，放凉，撕成一条条的摆盘。
3、制作调教汁。将所有调料放进碗里。倒入榨好的麻辣油。麻辣油做法，红尖椒洗净擦干剪碎，连同麻椒磨成麻椒碎，白芝麻放在碗里。锅里烧油，油热后翻入碗中。麻辣油成功。
4、将调料汁淋在鸡胸肉上，撒上葱花即可。
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⑥ 芹菜怎么炒好吃
芹菜炒瘦肉
◆原料：芹菜150g，猪瘦肉lOOg，植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。
◆制法：芹菜洗净，沥干水分，切成段。猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净，切丝。将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒2～3分钟后，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。
◆功效：此菜红绿相间，色泽鲜艳，清香适口，有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效．
◆适应证：适用于肝经风热或肝火上炎所致的头目眩晕、烦燥易怒、口气臭秽、大便秘结、小便短黄等。
◆营养分析：芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，其中钙、磷的含量较高。所含的挥发油香味浓郁，可增进食欲。煎剂有明显的降压、降脂作用。
◆注意：炒瘦肉时要注意用淀粉勾芡，这样可使瘦肉细嫩适口，防止口嚼时有“老”感或“渣”感。猪瘦肉以里脊肉为佳。芹菜放入后，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得过久，影响芹菜的颜色和味道。
芹菜炒肉
原料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
做法：
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：
这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。
香干炒芹菜
原料：香干3块，芹菜300克，小葱1根。
调料：清油、料酒、精盐、味精适量。
制法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。
3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。
4.锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
特点：清淡绿脆，味道鲜美。