1. 炸豆腐泡怎么炸才能金黄酥脆
豆腐不仅可以直接炒菜吃，亦可油炸做成豆腐泡，豆腐泡要比新鲜的豆腐更加受家人的喜欢，用豆腐泡酿肉、炖菜等都是很不错的选择，我家常会自己亲手做豆腐泡，而炸豆腐泡有人直接炸有人先裹面粉，哪种方法正确呢？大厨说做对了豆腐泡才会金黄酥脆，个个鼓大泡，学会了炸豆腐泡的方法，以后想吃就可以自己动手做，好吃更好看，家人也会非常喜欢，下面我便将豆腐泡的做法分享给大家。
第五步，就说明豆腐泡炸好了，捞出来，控油，按照这个方法，将所有的豆腐块都炸好，如果一次性做得多，可以将其炸好完全冷却后，放入冰箱冷冻保存。
总结：炸好的豆腐泡内部蓬松鼓起，外表金黄酥脆，用豆腐泡做炖菜吃虽说改变了酥脆的口感，但却因为吸收了丰富的汤汁，咬一口还爆汁，吃着特别过瘾，炸豆腐泡的制作并不繁琐，用很简单的方法便可搞得定，比外面买的干净卫生，且吃着更加放心，炸豆腐泡可以一次性多做点，放在冰箱中保存，随取随吃，特别方便，豆腐别只会炒菜吃，将其做成豆腐泡，吃法更加多样，让家人爱上吃自己做的菜，逢年过节当然也少不了油炸食品，这豆腐泡便是其中的一种，学会了做法不用总是买。
烹饪小技巧：1、豆腐最好选择用卤水豆腐，不建议用太老的豆腐或者是太嫩的，太老豆腐泡不容易发，太嫩豆腐泡则不结皮或者是容易爆裂，所以豆腐的质量是一定要有保证的；
2、炸豆腐泡，有人直接炸有人裹面粉？大厨说正确做法应该是直接下锅炸，很多人以为需要裹面粉或者是蛋液等，但完全不需要，直接用豆腐切块炸便可，但需要注意一点，便是将豆腐的水分一定要控干，否则下锅炸很容易会溅油；
3、炸豆腐泡，油温需要掌握好，差不多7成热的油温最佳，这样的豆腐泡容易发起来，如果油温太低，则容易吸油多，吃着不健康，豆腐刚下锅别急着用筷子扒拉，否则很容易将其弄破，待炸至豆腐块的表皮有些发硬的时候再捞出。
2. 油炸豆腐泡怎么做好吃法
用料
水豆腐 两块
食用油 适量
油炸豆腐泡的做法
炸油豆腐要用老豆腐，买来先放在漏簺里沥干，水分，然后切成稍微厚一点的块状，形状可以随你喜欢来切，三角形，长方形，四方形都可以
锅里放多些油，到时候剩下的油可以用盆装起来用来炒菜
趁热吃一块味道特别好！
3. 炸豆腐泡怎么做好吃
油炸豆腐泡的用料
水豆腐 两块食用油 适量
油炸豆腐泡的做法步骤
步骤 1
炸油豆腐要用老豆腐，买来先放在漏簺里沥干，水分，然后切成稍微厚一点的块状，形状可以随你喜欢来切，三角形，长方形，四方形都可以
步骤 2
锅里放多些油，到时候剩下的油可以用盆装起来用来炒菜
步骤 3
等油温上来放入豆腐，快速用铲从底部往上翻两三下就不要动了，如果不知道油温上来没有，可以看下油面上有青烟或者先放入一块豆腐块进去看看
步骤 4
给个翻转豆腐的视频手法
步骤 5
放入豆腐块时翻转两三下防止粘锅就不要动了，过个两三分钟再翻转几下直到炸好
步骤 6
豆腐块都浮起来了看成色成金黄色了就可以了出锅
4. 怎么炸豆腐泡
炸豆腐泡，直接炸还是裹面粉炸？教你一招，金黄酥脆，起泡不油腻
大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：‘炸豆腐泡，直接炸还是裹粉炸？教你一招，金黄酥脆，起泡不油腻！’
第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。
炸好的豆腐泡外焦里嫩，和炸臭豆腐的感觉差不多，咬开后里面有很多的气孔，都是水分蒸发后形成的。没有水分后，豆腐泡保存的时间更长，冷冻后放1年都不会坏。
5. 炸豆腐泡做法 炸豆腐泡的好吃做法
1、食材：豆腐400克、植物油适量。
2、一大块老豆腐。
3、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块。
4、将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。
5、倒入豆腐。
6、中小火，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。
7、全浮到油上面就好了。
8、捞出控油。
9、装盘。