Ⅰ 鸡蛋灌饼好吃吗
这种东西挺好吃的，营养丰富的东西，小朋友们喜欢这个东西
Ⅱ 经典早餐：鸡蛋灌饼，外酥里嫩，酥脆可口，好吃不贵经济实惠
鸡蛋灌饼源于河南信阳的特色传统名点，深受大家的喜爱。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃。就是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎至两面金黄、熟透，做好的饼皮酥脆，鸡蛋鲜香。鸡蛋灌饼一般出现在早餐摊上，搭配有生菜，火腿、咸菜等。
想吃到美味又营养的鸡蛋灌饼，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手在家做。我们一起来看看大厨是怎么制作好吃又营养的鸡蛋灌饼吧。
【鸡蛋灌饼】
制作食材：
高筋面粉/盐/油/薯仔/生菜/火腿肠/鸡蛋/葱花
盐/十三香/油
烹饪步骤:
1、 和面： 高筋面粉加少许盐，适量清水搅成絮状后加入少许油，揉成面团， 面要和的稍软一点 ，盖上保鲜膜， 醒30分钟以上 。加盐让它有些咸淡味道和劲，加油可以增加饼酥脆的口感且拉劲更大。
2、 油酥： 碗中放入少许面粉、盐、十三香拌匀，油烧热到150度后浇入，搅拌均匀即可。 油酥是能够让面分层。
3、面板上抹少许油，醒好的面团分为小剂子，取个小剂子擀薄，淋上油酥。
4、四面对折包裹住油酥，然后擀成薄饼。
5、平底锅刷少量底油，放入面饼、提前打上花刀的火腿， 小火煎到饼出现小鼓肚时 ，在面皮上面掏一个小口，灌入鸡蛋，煎制两面金黄即可。
6、 炒配菜： 锅中倒入少许底油，下切好的薯仔丝煸炒出香味后，下葱花炒香。
7、接着放生抽调味，老抽调色，临出锅前加入几滴 锅边醋 即可出锅。
8、 将鸡蛋灌饼从中间切开，放入生菜、薯仔丝、火腿肠， 好吃的鸡蛋灌饼就做好了。饼里可以抹上自己喜欢的酱料；甜面酱、番茄酱、辣酱等。
9、 饼皮酥脆香浓，鸡蛋嫩滑，一口咬下去，菜、蛋、面都有了～～～香而不腻，让你吃了还想吃！
小贴士
1、如何判断油温150度？油锅表面无青烟，且热油倒入面粉中，能迅速沸腾即可。
2、做好的鸡蛋灌饼，要趁热吃，因为这个时候的口感最好，外皮酥脆，内瓤松软。
Ⅲ 鸡蛋灌饼好吃
主料1人份
面粉100克
水10毫升
黄瓜片4片
小葱1根
火腿肠1根
辅料
食用油3克
花椒粉2克
盐2克
辣椒酱适量
步骤1鸡蛋灌饼的做法大全
倒入水、面粉，和成面团
步骤2鸡蛋灌饼的做法图解
盖上保鲜膜，发酵一小时
步骤3鸡蛋灌饼的家常做法
揉成团，擀成薄饼
步骤4鸡蛋灌饼的简单做法
刷油，放花椒粉、盐，抹匀
步骤5鸡蛋灌饼怎么吃
卷成团，盖上保鲜膜，发酵一小时
步骤6鸡蛋灌饼怎么做
擀成饼，
步骤7鸡蛋灌饼怎么炒
放入锅中，小火煎至两面金黄
步骤8鸡蛋灌饼怎么煮
刷上辣椒酱，放上主料，卷起
Ⅳ 鸡蛋灌饼是不是很好吃
鸡蛋灌饼很好吃。
用料
普通面粉 300克
鸡蛋 2个
温水 约180克
生菜 适量
盐 1小勺
甜面酱 适量
鸡蛋灌饼的做法
1温水加盐溶解后，分次倒入面粉中
2边加水边用筷子搅拌，成团
3揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟
4醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点
5将小剂子擀成3毫米厚的长条状
6面片表面均匀的抹一层油
7从一端卷到另一端
8封口处捏紧
9卷紧后的面团竖起来
10手掌从上往下按平
11擀成3毫米厚的饼
12锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制
13当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口
14将打匀的鸡蛋液灌入
15翻面烙另一面，两面金黄时可盛出
16抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用
小贴士
1.40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。
2.擀开的饼皮抹油，成品层次丰富，口感酥脆。
3.饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。
Ⅳ 鸡蛋灌饼好吃吗
鸡蛋灌饼就是早餐中营养丰富，健康美味的百搭之选，美味极了。薄薄的面饼中灌上一个整蛋葱花，外面抹上酱汁夹上香肠生菜，还记得爱情公寓里的曾小贤吃的奢华版鸡蛋灌饼吗？让所有人都赞不绝口，放不开手。
Ⅵ 煎蛋灌饼是什么，好吃吗
鸡蛋灌饼是着名小吃，
是很受欢迎的一种小吃
鸡蛋灌饼之所以会深受大家的喜爱，除了它的味道非常好之外，还有一点就是因为它是比较有营养的食物，鸡蛋蔬菜都有，每一口都香软可口。想要做好鸡蛋灌饼，烙饼是最重要的，面调到恰好。
Ⅶ 鸡蛋灌饼好吃还是手抓饼好吃
鸡蛋灌饼好吃，还是手抓饼好吃？实际鸡蛋灌饼和手抓饼，那就分个人那爱吃那个是什么样式的？像我就爱吃手抓饼，像鸡蛋灌饼，我就不太爱吃，那你就算完了就是个人的口号
Ⅷ 鸡蛋灌饼在家怎么做
很多的人在路边上都会看见有一些商贩，这些商贩也是会售卖鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼还是比较好吃的，大家无论是当做早餐还是晚餐都是非常好的，这样也能够深受到更多学生的喜欢。有很多的学生都会选择在学校门口买鸡蛋灌饼，所以说鸡蛋灌饼也是深受到很多年轻人的喜爱。有不少的人都觉得外面的鸡蛋灌饼不干净，所以说他们也是会选择在家里制作鸡蛋灌饼。这也就需要人们和面，然后用鸡蛋进行煎制，最后再撒上芝麻酱或者是番茄酱，然后放入火腿肠，青菜，最后也就做出了比较美味的鸡蛋灌饼。
因为大家也都比较喜欢吃美味的鸡蛋灌饼，所以说他们在吃鸡蛋灌饼的时候都格外的注重口味。只有达到一个不错的口味，这样才能够获得更多人的喜欢。所以说大家在制作鸡蛋灌饼的时候也需要买到相关的番茄酱和沙拉酱，因为这两种口味获得更多人的喜欢。
Ⅸ 重庆有没有鸡蛋灌饼啊
嘿嘿，我们学校门口就有，每天傍晚五点半就会在老校门口，有2.5元3元3.5元的。重庆邮电大学地址南岸区崇文路2号。346的终点站，347在那停
Ⅹ 卖鸡蛋灌汤饼的小摊为何倒闭暗藏八大生意经
看遍天下生意，发现有一种生意屹立数十年不倒闭，那就是“卖鸡蛋灌饼”。他们的独家秘方就是：找准目标、注意形象、赢得认同、有效沟通、做好准备、话语真诚、心理诱惑、适时成交。
一.永不倒闭生意的先天优势
从表面上分析，卖鸡蛋灌饼的小贩几十年不倒闭的秘诀有如下几种特点：
1.经营结构简单
一个小摊2个人就可经营，还可以根据客流量变化随时流动。
2.投入少，周转快
材料变现快，资金周转率高。除了准备做饼的食材，有俩车就可以开张了。
3.做法简便易行
有面粉、鸡蛋、植物油、葱花、生菜，这几样就可以做鸡蛋灌饼了，可复制性较强。
4.价格便宜实惠
一个鸡蛋灌饼3.5-5元，便宜实惠、又好吃，还能当作早餐，自然成了刚需。
如果“卖鸡蛋灌饼”的秘诀就这些，那就没必要拿出来讨论了。它的经营秘诀可简单总结为8大项：找准目标、注意形象、赢得认同、有效沟通、做好准备、话语真诚、心理诱惑、适时成交。
二.卖鸡蛋灌饼“不倒”八大秘诀
1.带着目标出去，带着结果回来
一个鸡蛋灌饼，老头夫妇为何能卖上10多年呢?因为懂得寻找目标客户，知道客户在哪里。
【要点提示】
①一定要找到并“培养”目标客户;
②锁定有效客户
以最快的速度找到能拍板的人，才能使每一次的推销活动更具效率。
③谁是关键人物?
找到了各种关系，下一步就是遴选出有效客户。
2.打造“完美”第一印象
鸡蛋灌饼小贩的生意更好是有原因的：他们懂得给顾客留下良好的第一印象，能够注意到细节，所以顾客更愿意买他们的东西。
3.没有认同，就没有买卖
大多数顾客可能习惯于把钱递给摊主，说：“老板，来个鸡蛋灌饼!”老板 则会笑着说：“把钱丢到钱罐里，需要找零的话自己找啊!”顾客会这样想：老板这样信任我，那我也要讲诚信!
信任是双方的，你相信我，我才会相信你。卖鸡蛋灌饼的小贩就深知这一点，他们懂得赢得客户信任的重要性。而只有赢得了客 户的信任，客户才会认可你，你的生意才能长久不衰。
4.有效攻破客户的“防火墙”
早上路过卖鸡蛋 灌饼的小摊，你会听 到这样的对话：
“请问您要几个?”
“一 个。”
“要加肠吗?”
“不用。”
“生菜呢?”
“加。”
“辣椒要吗?”
“要。”
这一问一答都 不超过十个字，但是卖主已经完全明白了顾客的需求。卖鸡蛋灌饼的小贩深知：早上上班客户都比较忙,说话简洁明了是最有 效的沟通方式。
在什么场合就说什么话，这个道理大家好像都慊， 但是你能像卖鸡蛋灌饼的小贩那样做好吗?
5.充分准备: 让客户从想要到尖叫
别看就卖一个鸡蛋灌饼，做好它需要每天天不亮的时候起床做准备，给炉子点火、 洗生菜、和白面;天刚亮的时候就推着车出门，到地铁口的时候才六七点钟。
趁着早高峰 还没有到来，他们赶紧忙乎着多烙些半成品出来，因为早上多是赶车上班的人，不愿意多等。
事前做好准备，他们就不至于在人多的时候手忙脚乱，而且还能提高鸡蛋灌饼的销量。 难怪他们的小本生意一直屹立不倒呢!
6.真诚热情是最有效、最高明的推销方式
诚实守信，以诚相待，是所有推销学中最有效、最高明，也是最长久的方法。
卖鸡蛋灌饼的老夫妇深知这一点，所以他们从来都是笑脸迎顾客，用温暖的话语让頋客体会到他们的真诚与热情。这样一来，他们的回头客自然越来越多，生意也越来越好。
7.你是“老谋深算”，我有“诡计多端”
某居民区门口有两家小版， 一家卖鸡蛋灌饼，一家卖手抓饼，两家生意都很火暴。
手抓饼小贩为了减少顾客等待时间，改进了做饼的工艺，他以为销量会变得更好，却没想到买的人越来越少，最终导致人走摊撤。
而鸡蛋灌饼小贩坚持现做现卖，生意一直持续火暴，他的摊位前一直有等候买饼的顾客。
不明个中缘由的人该问了：为什么手抓饼小贩改进了做饼工艺却倒闭了，鸡蛋灌饼小贩不改进手艺反而没倒闭呢?
这当中的奥妙就在于，鸡蛋灌饼小贩抓住了頋客的心理：买的人越多，东西越好。过路人见鸡蛋灌饼摊前一直有頋客排队，就会认为鸡蛋灌饼的味道肯定不错。
再一看手抓饼摊前没有人，就会以为手抓饼做得不好吃。如此一来，时间越长，鸡蛋灌饼的顾客群体越来越多，手抓饼的顾客群体越来越少。
【启示】
要想卖出产品，必须让客户对你的产品感兴趣; 和客户交谈沟通时，千万不能只是凭着自己的感觉走，要善于察言观色。
8.订单不成交，一切皆徒劳
不知您有没有注意到，卖鸡蛋灌饼的小贩通常都是两人组。他们一人负责做饼、灌鸡蛋，一人负责和面、卖饼，同时兼顾招呼顾客。在人多的时候，他们更需要分工合作、做到服务周到。
因为他们知道，人多的时候更不能怠慢顾客， 否则，顾客本来是想买鸡蛋灌饼的，结果发现没有人招呼自己，就会很生气地走掉。
小贩的正确做法应该是：在询问顾客要买几个饼的同时，手上已经在行动， 等顾客刚一说完，饼就已经做好递给他了。