A. 鸡蛋炒面怎么炒好吃
1.烧开水，下挂面，煮两分钟左右就好，面还有点硬有白芯的状态时，捞出来，立刻放入凉水中，搅一下，然后把水倒掉。
2
炒锅烧热放油，打一个鸡蛋放进去炒，注意炒鸡蛋要用小火。
3
把面放进锅里，加适量酱油和盐，此时改大火，炒匀即可。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
B. 鸡蛋炒面的家常做法是什么
主料：面饼2个、胡萝卜半根、瘦肉50g、鸡蛋1个
辅料：酱油适量、油适量、盐适量、娃娃菜适量
三丝鸡蛋炒面的做法
1、所有材料切丝，鸡蛋打散，加少许盐。
C. 鸡蛋炒面的家常做法步骤 鸡蛋炒面怎么做好吃
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀。
2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
3、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
D. 鸡蛋炒面怎么做
不想做饭的时候，拿些面条，加上冰箱里的剩菜一炒，一盘香味四溢的炒面就做好了，又方便又省事。不需要太复杂的食材，只要青菜、火腿肠、香葱，就得炒得很美味。
做炒面最关键的一点是，面条不能久煮，捞出沥干水分后，加入适量的油搅拌均匀，可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团，每一根面条都能裹上酱汁的味道，口感劲道不发糊，一口气吃完，超级满足。
材料：菜心2棵、火腿肠两条、鲜面条250g、油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量
E. 蛋炒面怎么炒
面条、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升。
1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。
2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。
3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
【注意事项：此做法炒面中没有蛋的香味，适合不喜欢鸡蛋味道的人使用】
家常蛋炒面
【原材料】
F. 如何做鸡蛋炒面
蛋炒面是一款简单易学的懒人面食。主要有面条，鸡蛋、火腿、青菜等，你也可以加些其他的食材，比如说西红柿、胡萝卜等等，每个人可以根据自己的口味和需要来添加配菜。所以蛋炒面是一个营养非常全面的佳肴。
首先准备好食材：
几颗小青菜、棍棍面、火腿肠
佐料：生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉
做法步骤：
1、 先弄几颗小青菜，洗干净。然后往盆中加入一些清水，将洗净的青菜放入水中，撒上一点食盐，浸泡一会，这样会使青菜颜色保持翠绿。
2、 锅中倒入适量的清水，大火烧开；
3、 然后从冰箱拿出在菜市场买的棍棍面，放入锅中；
4、 用筷子搅拌一下，防止面条粘锅；
5、 等面条烫熟后捞起，过一下凉水，然后沥干水分；顺便把小青菜也控干水分；
6、 打入一个笨鸡蛋（本来想吃两个，组织没批准，说太晚了，不要吃太多的鸡蛋），用筷子搅散；
7、 锅中倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散；
8、 然后捞出备用；
9、 再往锅中倒些油烧热，将青菜和火腿丁倒入锅中翻炒；
10、 然后将沥干水分的面条倒入锅中继续翻炒搅拌均匀；
11、加入生抽翻炒；
12、加入鸡蛋翻炒
13、有老干妈的加入老干妈，我现在没有，倒入一些蚝油吧；
14、 继续翻炒，然后撒上胡椒粉、孜然粉，味道会更好哦！
G. 鸡蛋炒面的做法
1：炒面吃刀削面最好,如不方便弄,面条也行(面条不宜太长,炒的时候不好弄)。面条煮的九成熟就行,之后过凉水
2：先将鸡蛋炒熟,一碗面两颗鸡蛋即可
3：放入葱丝，蒜薹或者尖椒(这两个比较提味,是炒面味道好坏的关键)，豆芽，放入少量味精，咸盐，略炒一下,再放入面继续翻炒
4:出锅时少放点酱油调色,放入炒好的鸡蛋,再调一下咸淡出锅即可.喜欢吃蒜的出锅时放点蒜末更好
H. 鸡蛋炒面怎么做
主料
面条干品挂面200克
鸡蛋2个
西红柿一个
洋葱半个
青菜一把
调料
油3克
盐20克
酱油20克
十三香1克
鸡蛋炒面的做法步骤
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1.准备各种配菜，同时坐锅烧水煮面。
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2.面条我用了这种细圆挂面，圆面更适合做炒面，再粗一个号会更好。
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3.烧水跟炒料同时进行，安排好时间，面条煮好后刚好捞入炒锅中拌炒，这样更好了。煮面时锅中水多一点儿，面条煮八成熟就可以出锅，因为还要炒，煮太烂不好吃。
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4.炒锅中倒一点儿油，油要稍多一些，先下洋葱炒香，接着淋入蛋液炒散。
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5.接着入上西红柿拌炒均匀。
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6.把煮好的面条捞入炒锅中，加盐，加酱油调味，放上青菜段翻炒。
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7.最后加一点儿十三香拌均匀就可以出锅了。面条捞入炒锅后，还有一个炒的过程，约需要两分钟，所以面条不能煮太熟。
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8.做好后面条的状态类似焖面，并非只是把面条同炒好的菜拌均匀，如果只是拌均匀，那跟西红柿鸡蛋面就没有区别了。
I. 鸡蛋炒面怎么炒
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面 [1] 一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面（粉）是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。抗美援朝时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
山东炒面
山东炒面(6张)
京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。在山西北部、内蒙古的部分地区，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶与茶汤的区别：茶汤是用熟糜子面开水冲制而成，加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁等，为甜品；面茶用生糜子面熬制成粥状，撒上芝麻盐与麻酱后食用。