⑴ 原味曲奇的家常做法
前言
第一次用裱花袋挤曲奇，不知道如何下手，以致第一盘的曲奇花式不好看。立即上网查看如何挤曲奇的视频，终于弄明白了些，所以后来的形状好一点了。还好真材实料，很酥化，很香的黄油味，三两下的功夫，曲奇就被亲戚抢夺一空了。
材料
主料：低筋面粉200g、无盐黄油130g；
辅料：细砂糖35g、糖粉65g、鸡蛋液50g
原味曲奇
1
黄油室温软化
2
面粉过筛
3
糖粉和细砂糖加入到黄油里
4
用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大，颜色稍稍变浅即可。
5
将蛋液分三次加入到黄油里，用打蛋器打匀
6
面粉再一次过筛到黄油糊里
7
用刮刀将两者拌均匀
8
将面糊放进裱花袋里，挤在铺了油纸的烤盘里
9
放进预热好175度的烤箱内，烤10分钟左右。表面金黄即可出炉。
小贴士
烤制时间因各烤箱脾气而定
⑵ 原味曲奇饼怎么做好吃，原味曲奇饼的家常做法
主料
黄油140g 绵白糖75g
蛋液28g 牛奶28g
低粉180g 奶粉20g
原味曲奇的做法步骤
1.打发使用电动打蛋器，冬季黄油就算是回室温，也很难软化到打发的适宜程度。我是先切小块直接在小火上加热，加热到还有一少部分黄油小块的样子，盆放一边等黄油重新凝固；再加入糖粉（我用绵白糖）打到糖融化，黄油颜色变浅，体积膨大。
软化的黄油加入糖打至膨松发白，呈羽毛状；
2.分两次加入室温的蛋液，每次完全拌匀再加下一次；
3.分两次加入室温的牛奶，每次完全拌匀再加下一次；
4.筛入粉类完全拌匀；
5.装入裱花袋，三能8齿花嘴，均匀挤在烤盘上，冷藏一小时；
6.烤箱预热180度，中层，18分钟左右。
小贴士
1、关于面糊
不少人说曲奇的面糊硬不好挤，我经过这几次的经验完全不能认同。因为较硬的面糊缺乏延展性，挤出的花纹不流畅，最终呈锯齿状。
我的黄油软化是加热后回凝，要损失一点水份，再加上各人用的粉类吸水性不同，我用的美玫低粉；或者是冬季黄油的吸水性要差一些，所以增加了水性材料（请注意饼干中的鸡蛋不能多加，会让饼干的组织密实，烤后较硬）。总体上面糊非常好挤，挤花时要始终让花嘴与烤盘保持垂直，当漂亮的花纹在你手下出现时，你会爱上挤曲奇花哦，嘿嘿
2、关于用粉
为增加奶香，用部分奶粉替换了低粉。
晴天说低粉更酥松，中粉更易造型。我用的低粉，因为如果挤出来的花纹不满意，我再拎回裱花装重挤也不用担心出筋，所以我的曲奇个个标致，不过别得意忘形挤大了，烤后会膨胀。
3、关于用糖
许多方子纠结于用糖粉或是一半糖粉一半细砂糖，我觉得只要黄油的软化充分，相对好购买的绵白糖也没问题，主要还是黄油一定要充分打发到呈羽毛状，糖融化。
4、关于花纹
较软的面糊好挤，但纹路不易定型，为防止烤后消失，可以冷藏定型后再烤。
我几次都是挤好后扔冰箱，等晚上10点后的谷底电价时再烤，偶真贤惠啊真贤惠
⑶ 曲奇怎么做好吃，原味鸡蛋曲奇的家常做法
食材
主料
黄油
220克
辅料
糖粉
80克
盐
2克
鸡蛋
2个
低筋面粉
275克
步骤
1.黄油软化后加糖
2.打匀，分次加蛋打匀
3.筛入粉拌匀，装入裱花袋
4.挤出自己喜欢的形
5.烤180度30分，时间到香喷喷
6.装盘，凉后，酥酥脆脆，好味道
小贴士
1、黄油先软化加糖打发
2、分次加蛋打匀
3、筛入粉类刮拌匀
4、装裱花袋挤形
5、烤180度30分
⑷ 原味鸡蛋曲奇怎么做好吃
前言
最近一直忙于做月饼，现中秋过了，就想折腾点蛋糕啊饼干啊之类的，群友们聊起做饼干，就手痒痒了说干就干，可是发现糊糊有点厚吧，反正不太好挤，但是花形还可以，味道也很棒。
材料
主料：黄油220g；
辅料：糖粉80g、盐2g、鸡蛋2个、低筋面粉275g
原味鸡蛋曲奇
1
黄油软化后加糖
2
打匀，分次加蛋打匀
3
筛入粉拌匀，装入裱花袋
4
挤出自己喜欢的形
5
烤180度30分，时间到香喷喷
6
装盘，凉后，酥酥脆脆，好味道
小贴士
1、黄油先软化加糖打发
2、分次加蛋打匀
3、筛入粉类刮拌匀
4、装裱花袋挤形
5、烤180度30分
⑸ 原味曲奇的家常做法
前言
我经常听说当前市面上出售的点心中都或多或少的放一些防腐剂，经常食用还是对人体有害的，即使喜欢吃我也是很少买的。不吃吧还有那么一点点的馋
，想一想还是自己做点心比较安全，于是乎闲来无事就决定自己做点心吧。
曲奇饼干是我喜欢的一款小点心，吃在嘴里真是回味无穷啊，香香甜甜的，这种饼干的制作并不复杂，只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了，我是按照飞雪无霜的这个制作曲奇的方子制作的，很成功。
材料
主料：低筋粉100g、黄油65g、鸡蛋28g、细砂糖25g、糖粉25g；
辅料：油适量、盐适量
原味曲奇
1
所有食材称重备用;低粉100g，黄油65g,鸡蛋28g,细砂糖25g,糖粉25g.
2
预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定形的而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下；
3
鸡蛋液要分几次加入,这样可以避免油水分离，打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可;
4
由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费;
5
用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中；
6
筛入盆中的低粉用刮刀上下切拌，不要有干面粉。
7
继续搅拌均匀；
8
已经搅拌均匀的黄油面糊了
9
已经准备好的裱花带和裱花嘴，水杯一个，用于装加入黄油面糊的裱花带；
10
黄油面糊的裱花带放在杯子方便使用；
11
把装满黄油面糊的裱花带拿在手里开口处绕在食指上，避免里面的糊糊挤出来；
12
已经挤好的曲奇胚子；
13
已经挤好的曲奇胚子；
14
烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
15
烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
16
曲奇做好了开吃，，，，，真好吃又香又甜，酥脆可口满嘴留香。
小贴士
1，蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。
2，烤制时间自家掌握好。
⑹ 经典原味曲奇怎么做
用料
黄油
110g
糖粉
60g
鸡蛋（全蛋） 1颗
低筋面粉
120g
奶粉
30g
盐
1/4小匙（量勺）
经典原味曲奇的做法
1.黄油先从冰箱取出，将110g切小块放于盆中室温软化。为了保证松脆口感，切勿隔水加热成液态。2.准备好其他材料。3.全蛋液打散。
清戳黄油成为柔软的固体后，将软化好的黄油用电动打蛋器1档稍稍拌成霜泥状。
