老干妈辣酱炒豆腐
主料
豆腐350g 老干妈香辣酱50g 姜适量 蒜适量 葱适量 酱油适量 豆豉适量 食用油适量 水淀粉适量 胡萝卜半根 香菇3-5个 鸡精少许
老干妈烧豆腐的做法步骤
1.准备食材，香菇、胡萝卜、豆腐切墩，切葱花、蒜片、姜丁。
2.水煮开后加少许食盐，再加豆腐煮1-2分钟，捞起来滤干水。
3.倒入油，油热后倒入姜蒜葱花炒香，再到入老干妈炒出红油
4.倒入胡萝卜丁、香菇丁炒30秒
5.加一碗水煮开
6.煮开加入豆腐煮开，加盐、少许生抽提味，再加淀粉水翻炒会，起锅前加些鸡精提味。
7.装盘后加葱花提色，就可以食用了。
‘贰’ 老干妈加豆腐怎么做
老干妈大家应该都有吃过，它是一种酱料，可以直接搭配米饭来吃，也可以在制作食物的时候添加一些老干妈，能够让食物的味道变得非常不错，下面就跟着来看一下老干妈加豆腐怎么做。
老干妈炒豆腐的做法
需要准备鸡粉，胡椒粉，水淀粉，亚麻籽油，盐，蒜，生姜末，郫县豆瓣，高汤小米，椒味精，老干妈，青蒜以及豆腐，豆腐放到清水里面浸泡60分钟，豆腐切成块状，再准备一些小米椒，青蒜，生姜末，蒜末，老干妈，豆豉辣酱，锅中加入适量的油烧到7成热，把小米椒，生姜末，蒜末放进去炒出香味，郫县豆瓣放进去炒出红油，再加老干妈，加入适量高汤，鸡精，味精，胡椒粉，盐烧开，再把豆腐放进去，用中火烧到入味，在这个期间需要用勺子，把豆腐轻轻地推动，避免粘锅情况出现，一直烧到豆腐入味，就把青蒜放进去，再次轻轻地推动豆腐，用水淀粉勾芡就可以盛出来吃了。
老干妈炖豆腐的做法
准备葱，老干妈，豆豉酱，鸡筋，油，盐以及豆腐，先把豆腐切成小方块，放到油锅里面稍微炸一下，炸到金黄翻炒的时候就没有那么容易烂，再把老干妈，鸡精，盐，葱花放进去，大概炒三分钟左右，等到豆腐入味以后就可以盛出来吃了。
炖豆腐的窍门
想要把豆腐炖得好吃一些，窍门还是需要掌握好的，豆腐可以分为两种，一种是嫩豆腐，一种是老豆腐，他们之间只是口感上面有一定的差别，其他并没有什么不一样的地方。制作豆腐的时候可以准备盐，葱，豆腐，番茄，淀粉，先把番茄切成块状，葱切葱花，锅中加油烧到七成热，把一部分西红柿放进去直接炒出来，然后就可以把剩下的番茄放进去，再加入适量的盐炒30秒钟，时间不要太长，豆腐块放进锅中，一定不要炒动，把盖子盖上焖煮一分钟左右，然后再打开稍微翻炒一下，这样可以让豆腐保持完整，不容易出现破碎情况，然后再继续煮一分钟，把水淀粉倒进去稍微翻炒一下混合均匀，煮开以后撒上葱花就可以吃了。
老干妈可以怎么吃
可以做老干妈炒凉粉，准备生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，香葱，豆豉，植物油，老干妈，凉粉，先把凉粉切成块状，香葱洗干净切末，锅烧热放油，油烧到七成热的时候把豆子放进去，香味炒出来，再加入适量老干妈翻炒出红油，加一些凉粉翻炒均匀，然后再加入白糖，生抽以及热水，转成中小火焖煮入味，加一些鸡精，胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水淀粉煮开，然后再撒上一些香葱末就可以吃了。
老干妈娃娃菜，准备豆豉油，白糖，淀粉，豆子盐，老干妈，娃娃菜，娃娃菜清洗干净以后分成4份，然后再撒上一些白糖腌制几分钟，再撒上一些盐腌制一下，微波炉大火转8分钟，然后摆盘，锅中烧热放油加豆豉，老干妈把香味炒出，再加入一些水，盐，白糖，胡椒粉，豆豉油以及水淀粉小火烧开，浇在娃娃菜上，吃的时候把它拌均匀就可以了。
老干妈凉拌青瓜，需要准备老干妈，香油，香菜，盐以及青瓜，青瓜清洗干净，把里面的籽挖掉切成块状，放到一个容器当中，香菜切碎放进去，再添加一些盐，老干妈，搅拌均匀以后再添加一些香油，搅拌好就可以吃了。
老干妈炒虎皮鹌鹑蛋，需要准备老干妈，酱油，葱蒜，油以及鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋用凉水煮开，然后壳去除清洗干净备用，锅里面加入适量的油烧到八成热，再把鹌鹑蛋倒进去，炸到表面金黄捞出，锅中加底油，把蒜末放进去爆香，再加入虎皮鹌鹑蛋翻炒，最后加一些酱油继续翻炒一下，撒上一些葱花就可以吃了。
老干妈烧鸭子，需要准备生姜片，盐，油，老干妈以及鸭肉，鸭肉清洗干净切成小块，然后再用油炸一下，生姜切成片，锅烧热把鸭皮的油煎出来，然后再加鸭肉以及生姜片大火翻炒一会儿，加一些老干妈翻炒均匀，然后再加入适量的清水，盖上盖子焖煮一会儿，然后再把锅盖打开收汁，撒上一些盐翻炒均匀以后就可以吃了。
上面介绍的就是老干妈加豆腐的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，除了可以把老干妈和豆腐搭配在一起煮着吃，老干妈还可以和不同的食材进行搭配，加入老干妈以后食材的味道都会变得更好。
‘叁’ 老干妈炒豆腐怎么做
老干妈烧豆腐
主料
豆腐350g老干妈香辣酱50g姜适量蒜适量葱适量酱油适量豆豉适量食用油适量水淀粉适量胡萝卜半根香菇3-5个鸡精少许
老干妈烧豆腐的做法步骤
1.准备食材，香菇、胡萝卜、豆腐切墩，切葱花、蒜片、姜丁。
2.水煮开后加少许食盐，再加豆腐煮1-2分钟，捞起来滤干水。
3.倒入油，油热后倒入姜蒜葱花炒香，再到入老干妈炒出红油
4.倒入胡萝卜丁、香菇丁炒30秒
5.加一碗水煮开
6.煮开加入豆腐煮开，加盐、少许生抽提味，再加淀粉水翻炒会，起锅前加些鸡精提味。
7.装盘后加葱花提色，就可以食用了。
‘肆’ 老干妈辣酱炒豆腐怎么做好吃
前言
材料
主料：老豆腐500g、熟猪肉100g；
辅料：菜椒100g、老干妈辣椒酱适量、生抽适量
老干妈辣酱炒豆腐
1
1.
熟猪肉分离出瘦肉和肥肉，肥肉下锅中煸至出油
2.
瘦肉切片。
3.
菜椒切条。
4.
锅里多余的油盛出留底油。
5.
豆腐切片，下锅里煎至两面金黄盛出。
6.
锅里下一点油，倒入切好的瘦肉略煸。
7.
倒入切好的菜椒。
8.
菜椒炒至外皮略呈虎皮后，倒入煎好的豆腐。
9.
下适量生抽。
10.
加一勺老干妈辣椒酱。
11.
翻炒均匀后出锅。
‘伍’ 烧豆腐怎么做好吃，老干妈烧豆腐的家常做法
折叠原料
豆腐
折叠配料
老干妈豆豉酱
调味:
油
盐
葱花
鸡精
折叠编辑本段操作
1、豆腐一斤左右差不多一盘的量，老干妈是陶华碧牌子的。
2、老干妈2勺备用。
3、 将豆腐切长小方块。
4、油热先将豆腐略炸一会儿。
5、炸至金黄色，炒的时候不易烂。
6、放入葱花、盐、鸡精、老干妈。
7、大概炒3分钟，豆腐入味均匀上色即可。
‘陆’ 老干妈烧豆腐的做法，老干妈烧豆腐怎么做好吃
食材用料
豆腐 老干妈豆豉酱 油 盐 葱 鸡精
老干妈烧豆腐的做法
1.豆腐一斤左右差不多一盘的量，老干妈是陶华碧牌子的。
2.老干妈2勺备用。
3.将豆腐切长小方块。
4.油热先将豆腐略炸一会儿。
5.炸至金黄色，炒的时候不易烂。
6.放入葱花、盐、鸡精、老干妈。
7.大概炒3分钟，豆腐入味均匀上色即可。
‘柒’ 老干妈豆腐怎么做
主料
嫩豆腐
300g
老干妈
50g
辅料
油
适量
味极鲜
3g
香葱
5g
姜
2g
胡椒粉
2g
白糖
1g
水淀粉
适量
豆豉
3g
步骤
1.主料：豆腐、老干妈、豆豉
辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉
2.把香葱洗净切末，姜切末
3.把豆腐切小块，用开水烫烫
4.捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
5.热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
6.加老干妈炒出香味
7.加豆腐
8.加盐翻炒均匀
9.加味极鲜
10.白糖、少许水一起烧一会入味
11.加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用
‘捌’ 老干妈炒米豆腐最正宗的做法
前言
有些MM以为米豆腐只有凉拌着好吃，却不知道炒着也好吃。今天炒了一盘，女儿直说超好吃，闲炒少了，下次要多炒点。
材料
主料：米豆腐400g、猪肉末100g；
辅料：猪油适量、老干妈豆豉适量、豆瓣酱适量、青红尖椒4个、生抽适量、西红柿1个、蒜子2颗、子姜适量、味精少许、葱少许、香油少许、嫩肉粉少许
老干妈炒米豆腐
1
中火热锅下入猪油，放入猪肉末翻炒。
2
准备好材料。
3
米豆腐切成1厘米厚的方片，辣椒切圈末，西红柿，蒜子切碎，葱切末。猪肉末用嫩肉粉抓匀。
4
中火热锅下入猪油，放入猪肉末翻炒1分钟。
5
依次放入辣椒圈末，豆瓣酱，老干妈豆豉。
6
再放入蒜末，西红柿一起翻炒。
7
加入米豆腐快速翻炒。
8
淋上少许生抽，味精即可起锅。
9
撒上葱末，即可开吃啦！
小贴士
1·千万不要加水，加水的米豆腐没有口感啦！就像米糊糊似的。
2·放入米豆腐后要快速翻炒，不要炒太久。
3豆瓣酱，老干妈豆豉，生抽本身就有盐，我就不放了盐。
‘玖’ 老干妈烧豆腐怎么做如何做好吃
步骤
老干妈烧豆腐的做法步骤11.主料：豆腐、老干妈、豆豉
辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉
老干妈烧豆腐的做法步骤22.把香葱洗净切末，姜切末
老干妈烧豆腐的做法步骤33.把豆腐切小块，用开水烫烫
老干妈烧豆腐的做法步骤44.捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
老干妈烧豆腐的做法步骤55.热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
老干妈烧豆腐的做法步骤66.加老干妈炒出香味
老干妈烧豆腐的做法步骤77.加豆腐
老干妈烧豆腐的做法步骤88.加盐翻炒均匀
老干妈烧豆腐的做法步骤99.加味极鲜
老干妈烧豆腐的做法步骤1010.白糖、少许水一起烧一会入味
老干妈烧豆腐的做法步骤1111.加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用