Ⅰ 蛋黄地瓜做法大全
准备食材：红薯、咸蛋黄、葱花。
1、将准备好的红薯切成一个个条块状，留以备用。
2、起锅烧油，将准备好的红薯条放在锅中，进行简单的煎炸，之后盛出来即可。
3、将所有准备好的咸蛋黄碾碎成泥。
4、起锅烧油，将准备好的咸蛋黄泥放在锅中，进行简单的翻炒过油。
5、再将煎炸好的薯仔条放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当的盐巴，进行简单的翻炒。
翻炒之后，盛出来就好啦。
做法1：地瓜干
准备食材如下：地瓜10个
具体做法如下：选用红心地瓜，将地瓜清洗干净之后，放到蒸锅蒸熟，蒸好之后稍微放凉，然后剥去外皮，再用菜刀将地瓜切成条，然后放在簸箕上，放到太阳底下晒干水分即可！
做法2：烤箱烤地瓜
准备食材如下：地瓜3个
具体做法如下：烤箱190°C提前预热5分钟，将地瓜清洗干净之后，放到烤架上，再放到烤箱里面烤40分钟即可，具体时间根据地瓜大小修改！烤出来的地瓜香甜可口，非常的好吃，还不脏手哦！
做法3：拔丝地瓜
准备食材如下：地瓜300克，细砂糖80克，清水30克
具体做法如下：地瓜去皮切成滚刀块，锅内放300毫升油，5成热时下入地瓜块，用中火炸约3分钟至熟，捞起沥干油。炒锅内倒入细砂糖，清水，用小火烧至溶化，糖浆的水快烧干了，泡泡变大糖浆由白色转为黄色时，下入炸好的地瓜块，快速用筷子翻炒均匀裹上糖浆即可。
做法4：炸地瓜条
准备食材如下：地瓜500克，淀粉50克，面粉50克，白糖1汤匙，鸡蛋1个，盐适量
具体做法如下：地瓜选红心的比较好吃，去皮切条洗净表面淀粉，加1汤匙白糖搅一搅，静置十分钟，面粉加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加小半勺白糖，适量盐，加水，搅成稍稠点的面糊，以能挂住地瓜为准，筷子夹起地瓜条蘸上面糊，放入事先烧到六成热的油锅，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脱壳，表面金黄膨起，即表示已经熟透，就可以捞出滤油了，趁热吃最好吃。
做法5：咸蛋黄地瓜
准备食材如下：大地瓜1个，咸鸭蛋黄2个
具体做法如下：地瓜去皮洗干净，将地瓜去皮后切成小方块，炒锅热油，油五分热的时候放入地瓜块炸，炸到可以用筷子戳头就可以，炸好的地瓜块捞出控油，炒锅的油倒出去，剩余的一点点就够了，放入鸭蛋黄翻炒出泡沫，倒入炸好的地瓜块，快速炒匀即可出锅！
Ⅱ 地瓜炒鸡蛋怎么做
地瓜片炒鸡蛋的做法：
一、用料
地瓜1条，鸡蛋2个，盐3克，油5克，蒜2瓣，辣椒粉1汤匙。
二、做法
1、备地瓜和鸡蛋。
2、蛋先煎成蛋皮。
3、地瓜去皮切片，蛋皮切块。
4、先炒地瓜片，
5、放点盐将地瓜片炒熟。
6、再放进蛋皮放点辣椒粉炒匀，
7、再放进大蒜，
8、淋点生抽炒匀装盘。
Ⅲ 地瓜皮炒鸡蛋怎么做
地皮菜（又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等）炒鸡蛋的做法：
材料：地皮菜、鸡蛋3－4个、葱姜蒜、调味料适量。
1、地皮菜洗干净备用。
Ⅳ 把鸡蛋和地瓜在锅中煎，能做出哪样诱人的美食
生活在南方的小伙伴们真的是好幸福，北方的这几天气温已经到了零度了，黑龙江的很多地方都开始降雪了，迎来了入冬后的第一场雪，洋洋洒洒的，也是一种美景呢！
【烹饪小贴士】：
1、 锅中煎制的时候，一定要小火慢慢煎，直到完全熟透并且两面已经是金黄色了就可以了，在出锅的时候可以在上面撒上一层熟芝麻，味道更好。
2、如果想要做好的地瓜鸡蛋饼口感更酥一点的话可以加入两个鸡蛋，这样煎好的面饼外皮是非常酥的，口感也特别好。
3、红薯在我们当地习惯叫做地瓜，地瓜的营养是非常高的，含有丰富的淀粉和多种营养元素，可以润肠通便，常吃地瓜还有美容养颜的功效，尤其是老年人和小孩，适当吃一些地瓜对身体是特别好的。
4、地瓜鸡蛋饼的做法是很简单的，也不需要格外注意些什么，食材也很简单，一学就会吗，大家快试一试吧。
Ⅳ 1个红薯1个鸡蛋，教你懒人做法，孩子天天点名要吃，出锅流口水了
红薯非常常见，也非常好吃，常见的红薯做法有以下几种，它们分别是蒸红薯，煮红薯和烤红薯。也有一些朋友经常用红薯来做粥喝，今天跟大家分享一道红薯非常不一样的做法，这个做法就是油炸鸡蛋红薯条，吃起来外酥里香，营养美味，而且做法相当简单，绝对是红薯最好吃的做法之一了，一起来看一下油炸鸡蛋红薯条的制作过程吧。
【油炸鸡蛋红薯条】
【制作食材】红薯，鸡蛋，面粉，食用油，白糖
【制作步骤】
1、 下面要带大家一起制作的 美食 是油炸鸡蛋红薯条，吃起来外酥里香，营养美味，一起来准备一下油炸鸡蛋红薯条的制作食材吧，准备一根大一点的红薯，如果红薯比较小就多准备几根，然后准备1~2个鸡蛋，接着再准备20克面粉，准备完红薯，鸡蛋，面粉之后再准备多一点的食用油，因为咱们的红薯条是需要用油炸的，所以油尽量多一点，最后再准备适量的白糖就可以了。白糖不要准备特别多，因为不建议大家吃得特别甜。
2、 先将咱们准备好的红薯取出来，将它表面的泥土洗干净，然后再用削皮刀削去外皮，外皮要削得干净一点，削完之后咱们再用刀将它的头部和尾部切掉。切掉头部和尾部之后先切成厚一点的红薯片，再切成长一点的红薯条，红薯条不要太粗了，以免炸不透。
3、 红薯条切完之后咱们将它放到一个大碗中，然后在里面打入一个鸡蛋，并搅散，搅散后向里面加入20克面粉，尽量将它们搅拌均匀。多搅拌一会，让红薯条表面均匀地裹上一层面粉，裹好之后咱们先把它放到一旁备用。
4、 接下来咱们把炒锅放在炉灶上面先加热，然后倒入1/3锅的食用油。因为红薯条是需要用油炸的，所以食用油最好不要少于1/3锅，加入食用油之后再用小火慢慢加热，不要用很大的火，避免将油温烧得过高。
5、 油门被烧至六成热的时候，咱们将红薯条全部放进去，要一条一条地用筷子夹着往油锅中放，用小火慢慢炸。这个时候一定不能懒惰，要用筷子不停地翻动，让红薯条充分受热均匀。如果红薯条切得比较细的话就很容易能够将它炸熟。
6、 红薯条一直炸到表面金黄的时候，咱们将其捞出来，控掉表面的食用油，然后先放到一旁。继续加热锅中的油，让油温继续升高，然后将红薯条放进去复炸一分钟。一分钟的时间到了之后将红薯条控油捞出，装盘，然后撒上适合自己口味的白糖就可以吃了，一道特别美味的油炸鸡蛋红薯条就这样完成了。
【小贴士】
1、红薯条不要切得太粗，要稍微细一点，这样比较容易炸透，而且吃起来口感也比较软糯好吃。
2、不建议大家放很多白糖，稍微少放一点白糖即可。
好了，今天的 美食 就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供 健康 美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
Ⅵ 红薯粉条炒鸡蛋的做法
一、原料：泡好的红薯粉条300克、韭菜30克、鸡蛋3个、食用油适量、胡椒面适量、葱花适量、蚝油适量、酱油适量、清水适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、老抽适量、料油少许（香菜等食材小火炸香的油）
二、方法与步骤：
1、将泡好的红薯粉条剪成合适的长短，然后将韭菜洗净，切成小段，鸡蛋打散备用
2、然后锅中放油，油热后放入蛋液，焯熟后盛出备用，然后再加入少许食用油，加入花椒粉和葱花爆香，加入生抽，蚝油和清水
3、再加入粉条，煮1分钟再加入盐，味精和鸡粉，加入老抽上色，然后放入鸡蛋和韭菜，翻炒入味，就能盛出享用啦。
Ⅶ 鸡蛋可以跟红薯一起煮吗
红薯与鸡蛋能一起煮吗 1 能一起煮。 红薯味甘性平，含有的主要成分为淀粉、果胶、纤维素、胡萝卜素等；而鸡蛋也是味甘性平的食物，加上其营养成分以蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质等为主，和红薯搭配煮制食用并无相克冲突，是可以一起煮来吃的。 鸡蛋可以和紫薯一起放水里煮吗 2 可以一起放水里煮。 紫薯味甘、性平，含有碳水化合物、淀粉、果胶、纤维素、花青素、硒、钾等营养成分，其性味和营养成分和鸡蛋也不冲突相克，也是可以和鸡蛋一起煮的。 但需要注意的是紫薯中含有的花青素在水中会溶解，若是用碱水煮紫薯和鸡蛋，会发现水质变蓝，鸡蛋也可能染成蓝色；如果用酸性水煮紫薯和鸡蛋，会发现水质变红，鸡蛋也有染红的可能，这些都是紫薯当中的花青素随着细胞液的酸碱度而改变颜色的正常现象，可以放心食用，不用担心健康安全。 煮鸡蛋、红薯、紫薯的小窍门 3 1、要盖着煮 煮鸡蛋和红薯或紫薯时需要用锅盖盖着煮，一方面是为了保证水温稳定，另一方面则是以防煮紫薯的过程中发生氧化变色的现象，导致食用时不美观。 2、先煮红薯、紫薯 红薯和紫薯的个头较鸡蛋更大，煮的时候费时较长，通常需要煮15—20分钟才熟，而鸡蛋煮5—7分钟即熟，煮太久会产生一股难闻的臭味，鸡蛋口感也会变老，吃后不易消化吸收，因此需要先放紫薯、红薯煮一会之后，再放鸡蛋一起煮为宜。 3、把握火候 煮红薯时一定要先将锅中水烧开，然后马上将红薯放进锅中，使它的表皮在短时间内煮成半熟，然后改用小火烧，使锅中的水不沸腾，这样红薯中的淀粉酶会在60℃左右时更好地促进淀粉转化成糖，继续烧煮10多分钟后，再用旺火烧熟，红薯就会更香甜，更软糯好吃。 而煮鸡蛋的话，则在火候小火的时候放入，慢慢温煮即可，这样煮出来的鸡蛋蛋白和蛋黄更易被人体吸收，还不会出现因为沸水煮鸡蛋导致的裂壳现象。 4、煮后冷却 鸡蛋和红薯、紫薯煮出来后都十分烫手，要充分晾凉后才能食用，另外煮好的鸡蛋可以过一下凉水，这样方便鸡蛋壳与蛋白分离，容易剥壳些。
Ⅷ 鸡蛋和红薯一起煮可以吗
一、有人说鸡蛋和红薯可以同时吃
。有一种红薯鸡蛋粥的做法：
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1）
将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）
将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）
粘稠时放入蛋黄，搅匀。
二、但是还有人说鸡蛋和地瓜是不能一起食用的,食用易造成腹痛的可能性。虽然有人吃过没有造成什么后果，但是每个人的体质不同，所为最好分开吃。三、更重要的是你所说的红薯不知道是哪一种，在食物种类和叫法上南方和北方很多差异，有时候一种食物有很多种叫法，可能在另外一个地方就不是，还有可能是另外一种东西。四、红薯（学名：Ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。所以呢，太诡异的食物制作还是稍微讲点科学，鼓励健康饮食。