❶ 红萝卜和豆腐怎么做菜
教你做酱烧豆腐薯仔丁
材料：豆腐一小块，薯仔一个，胡萝卜半个，绿葱花少许。
调料：葱姜蒜末，甜面酱一勺，黄豆酱一勺，生抽，糖，鸡精，香油。
步骤：
1、薯仔胡萝卜去皮切小丁，豆腐切小丁，青椒切粒；
2、锅中到油放入豆腐煎至两面金黄备用，再把薯仔放入煎炸至金黄；
3、薯仔差不多熟的时候再放入胡萝卜过油，倒出食材沥油备用；
4、锅中少留底油爆香葱姜蒜，加入一勺甜面酱，再加入一勺黄豆酱；
5、炒出香味，然后放入薯仔和胡萝卜翻炒均匀；
6、加入适量清水，烧制3分钟。
7、再把豆腐放入烧煮，加入生抽，糖；
8、汤汁快干时撒上葱花，加入香油、鸡精翻炒均匀出锅
❷ 红萝卜豆腐怎么炒
首先，要准备好材料，适量的萝卜、豆腐等，辅料耗油、酱油、小红椒等。然后将所有材料洗干净，去掉萝卜的皮，再把它切成丝状。把豆腐切成片状，再将其它辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了。先炒调料，有香味出来时，再把萝卜丝放进去，炒均匀，加点料酒、耗油、开水，大火煮开后转小火。再把豆腐块放进去，加点酱油、耗油，轻轻翻动它，避免炒碎。然后盖上盖子，焖20分钟，熟了后，收汁就可以盛出来吃了。在做的过程中，要注意，要放两次耗油一次料酒，可以不用加盐，因为这些调料本来就是有味道的。在做的时候，可以放些虾仁进去，口感会更好，营养也更丰富。
也可以放些面条或面疙瘩进去，非常有营养，对身体更好。蛋白质很多，吃一点，饱腹感就很好，可以给人补充更多能量，让人工作效率更高。如果喜欢吃辣，也可以加点辣椒一起炒。在炒的过程中，豆腐的两面都要煎到，当它变成金黄色的时候，再和其它东西一起炒。
❸ 红萝卜炒豆腐的做法
简单美味又营养好吃的胡萝卜炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐丝1把、胡萝卜1根、青椒1个、干红辣椒2个、八角、花椒、姜丝、白糖1勺、蚝油半勺、生抽1大勺、油辣子1勺、食盐1茶匙、食用油适量
做法：
1、将豆腐丝淘洗干净，在沸水锅中焯烫一下，捞出后过凉，控干水分，并切成两段；
2、青椒洗净，用刀拍扁，切成青椒丝；
3、胡萝卜削皮，洗净，切成丝；
4、准备好八角和花椒；干红辣椒洗净后切丝；生姜去皮，切成姜丝；
5、炒锅中加入适量的食用油，放入花椒和八角，干红辣椒丝和姜丝，爆炒出香味；
6、倒入胡萝卜丝，炒出红油，就是胡萝卜炒软，油的颜色发黄；
7、加入青椒丝，炒制断生；
8、倒入豆腐丝，采用抖锅和划炒的方式，炒一分钟左右；
9、加入不到一勺的白砂糖，入味增鲜，可以少放或者不加；
10、加入一勺半的生抽，划炒均匀至入味，具体生抽的量根据豆腐丝的量来定，我是放了一整把的豆腐丝，相当于我们平常的普通豆腐皮两张；
11、加入半勺的蚝油，快速翻炒均匀，有朋友问是否一定要加蚝油，这个要根据自家的口感，如果不喜欢蚝油的味道，可以不用添加的，毕竟只是一味增鲜的调味料；
12、放入一勺的油辣子，让炒出来的豆腐丝更加的香辣；
13、将所有调味料与豆腐丝划散炒匀；
14、最后调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。
家常小炒胡萝卜炒豆腐丝，嫩滑香软，好吃美味，且做起来亦是相当的简单快手，很是适合作为夏季餐桌上的当家菜。这道炒豆腐丝，又香又辣又软嫩，不管是搭配馒头还是米饭，吃起来都是一样的爽口开胃下饭，大人孩子就没有不爱吃的。而且，从准备食材到上桌，全程也不过十分钟，对于赶时间的上班一族或学生党来说，这道菜作为早餐也是合适不过。
胡萝卜炒豆腐丝虽然做起来非常的简单快手，哪怕厨房小白也能轻松做出，但是，再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，就拿小编今天分享的这道快手家常小炒胡萝卜炒豆腐丝来说，除了跟着上面的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的窍门。
首先，豆腐丝是我们最常吃的一种豆制品，经常下馆子的人知道，饭店里的凉拌豆腐丝吃起来软嫩可口，相当的美味，但是为何自己做就容易口感发硬呢，其实，这就是我们今天分享的豆腐丝好吃的秘诀了，再简单不过，回头小伙伴们就可以尝试下，就是在焯烫豆腐丝的水中，加入少许的食用小苏打，口感立马变个样。
其次，豆腐丝焯水后，最好过凉一下，这样豆腐丝不粘连，而且，炒之前务必要控干水分，当然，也可以在调味之前炒干水分，这样才能让各种调味均匀地裹在豆腐丝的表面。当然，有朋友可能会问了，为何饭店炒的豆腐丝感觉湿答答的，其实，那是调味后勾芡所致，为的是让炒出来的豆腐丝颜色发亮更好看。
最后，豆腐丝本身的口感就非常的爽口，白糖和蚝油都是为了让炒出来的菜品吃起来更鲜香，这两步都可以省略，就是加，也是适量即可，可少不可多，否则过犹不及，吃起来反而会有一种怪怪的味道了。
❹ 胡萝卜炒豆腐的做法
【制作步骤】：
1、胡萝卜和豆腐都是比较有营养的食物，在选择豆腐的时候需要用到北豆腐。
2、豆腐切成薄块，胡萝卜切细丝，大蒜切成片。
3、胡萝卜比较硬，不容易炒熟，所以在炒胡萝卜丝前需要先焯遍水，水中加入少许盐和油，这样焯出来的蔬菜颜色比较鲜亮。
4、切好的豆腐块放进油锅里小火慢煎，煎到两面金黄。
5、胡萝卜丝沥干水分，豆腐煎好，这样就可以开始炒制了。
6、锅中倒入少许油，爆香蒜片。
7、闻到蒜香味，倒入胡萝卜丝翻炒，焯过水的胡萝卜很容易炒软。
8、看到胡萝卜丝塌架，就可以加入煎好的豆腐块，再加入生抽、盐、糖调味提鲜。
9、快速的兜炒几下，食材翻炒均匀就可以关火出锅了。
❺ 胡萝卜烧豆腐怎么做
护肝促代谢，还能增加免疫力，手把手教你做美味的胡萝卜烧豆腐。经过炖煮和勾芡收汁的豆腐软嫩多汁，入口咸香美味，超好吃。
1、选用一块卤水豆腐或柴锅豆腐冲洗干净后切成3厘米见方的小块，锅中油热后放入小豆腐块，将豆腐煎到两面金黄后装盘待用。
2、胡萝卜洗净去皮切成圆片，葱切葱花，蒜切片，韭菜择洗干净。
3、锅中油热将葱花、蒜片爆香后放入胡萝卜片翻炒1分钟。
4、放入煎好的豆腐块和胡萝卜一起翻炒均匀，倒入生抽上色调味。
5、倒入一小碗开水将胡萝卜和豆腐炖煮2分钟后放入蚝油和适量盐。
6、倒入事先搅拌好的淀粉水。
7、倒入淀粉水后大火勤翻动勾芡收汁。
8、倒入韭菜段翻炒两下，淋入香油即可出锅装盘。
❻ 烧豆腐的做法，胡萝卜丁烧豆腐怎么做好吃
步骤
1
材料卤水豆腐一块、胡萝卜一根、大葱一截
2
料汁材料、鸡精、盐、蚝油、玉米淀粉
3
倒入水调匀待用
4
豆腐切块、葱切小粒
5
胡萝卜切丁
6
豆腐入放入水的锅里焯开就可，捞出装盘待用
7
胡萝卜放入热油的锅里翻炒再把葱粒的一半倒入炒香
8
将盘里的豆腐丁倒入锅里
9
继续翻炒
10
这时候将兑好的调汁倒入锅里
11
再把剩下的葱粒放入锅里翻炒、关火。
❼ 胡萝卜炒豆腐怎么炒好吃
北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
做法
1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。