Ⅰ 怎样做黄瓜炒豆腐皮
前言
今天做的这道菜是黄瓜炒豆腐皮，清爽可口的黄瓜、鲜香可口的豆腐皮，搭配上香辣可口的尖椒，味道鲜美、营养丰富，是一道简单易做的家常菜，很下饭哦！
材料
主料：黄瓜1根、豆腐皮100g、尖椒3个；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量
黄瓜炒豆腐皮
1
豆腐皮切三角形
2
尖椒切块
3
黄瓜切片
4
坐锅，放油，爆香葱末
5
倒入尖椒，翻炒一会儿
6
放黄瓜片、豆腐皮
7
翻炒均匀
8
放盐、鸡精，翻匀出锅
9
装盘
小贴士
大火快炒，黄瓜脆脆的好吃。
Ⅱ 黄瓜炒豆腐皮窍门 黄瓜炒豆腐皮的做法
1、将三张豆皮洗净，叠加到一起，用刀切成0.5或者1cm宽的小条，备用。
2、将胡萝卜、黄瓜、尖椒洗净，切成丝，或者借助工具刨成丝，葱切段，备用。
3、锅烧热，放入花椒、葱花，炒出香味，如果不喜欢花椒也可以不放。
4、炝锅后，放入切好的豆腐皮，轻轻翻炒2分钟左右，期间可以加适量水。
5、放入切好的胡萝卜、黄瓜、尖椒，继续翻炒5至8分钟左右。
6、翻炒完毕后，依次放入生抽老抽和盐，进行调味。
7、调味完毕后，就可以准备出锅了，如此清炒豆腐皮就完成了，感兴趣的话也来试一试吧。
Ⅲ 黄瓜豆皮片怎么炒好吃
主料黄瓜1根豆腐皮100g尖椒3个 辅料油适量盐适量葱末适量鸡精适量
步骤
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮切三角形
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤22.尖椒切块
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤33.黄瓜切片
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤44.坐锅，放油，爆香葱末
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤55.倒入尖椒，翻炒一会儿
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤66.放黄瓜片、豆腐皮
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤77.翻炒均匀
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤88.放盐、鸡精，翻匀出锅
黄瓜炒豆腐皮的做法步骤99.装盘
Ⅳ 豆腐皮炒黄瓜怎么炒好吃
大家都知道，豆腐皮是一种特殊的豆制品，是一层层的薄片，所以也有千张之称。它的水分即少，是豆腐中的精华，可以炒也可凉拌。由于它的特性所在，做法也很多，和什么菜都可以搭配的上。今天用豆腐皮和黄瓜，来做一道凉拌小菜。它口感清爽，做法也十分简单，只需用短短的几分钟就搞定，在我家一周怎么也要做上3次。特别在节假日间，满桌的大鱼大肉，加上一道清口小菜也是必不可少的。
下面具体操作：
一、所需食材：豆腐皮2张 黄瓜2根 大蒜5粒 料酒5克 生抽3克 盐3克 香油2克 香醋5克 辣椒油10克 香菜2根。
二、食材准备：
1、豆腐皮2张，用清水先冲洗一下，放到菜板上，从中分成四份，再改刀切成宽为3毫米的长丝。全部切完后，我们找一个小盆，盆中加水，再少许倒上一点盐，放到一旁浸泡5分钟。
2、粉丝一小把，放到大碗中，多倒上一点开水泡发，一般在5分钟就可以发好了。
3、把黄瓜二根，清水浸泡几分钟，清除黄瓜表面上农药残留物质，最后洗净表面尘土，放于菜板之上，切成3毫米左右的片片，再改刀切成细丝，装盘放到一旁等待下一步操作。
4、胡萝卜小半根，也是先切成片，后改刀切成和黄瓜一样的细丝。装盘一旁备用。把香菜2根洗净切段、大蒜5粒切末装同一个小盘备用。
三、焯水过程：
起锅，锅中加入多一点的清水，待水开后，我们把豆腐皮和胡萝卜一同倒入开水中，用勺子搅动，让它们受热均匀，大约1分钟后捞出。放在凉水中过凉。凉后，捞出沥干水分放进拌菜的小盆中，等待下一步操作。（注：如果在这期间粉丝还没有泡发好，我们也可以在开水中煮一下）
三、拌菜过程：
我们将装有黄瓜丝和胡萝卜丝的小盆取来，把泡好的粉丝放到菜板上切上两刀，放入拌菜盆中。加入料酒5克 、生抽3克 、盐3克 、香油2克 、香醋5克 、辣椒油10克 香菜段，最后把大蒜末倒进出，用筷子在盆中搅拌均匀，装盘即可食用。
小贴士
1、豆腐皮（也称千张）制作过程，其实和做豆腐过程是一样的，首先选用上等的大豆，把它打成浓浆，后把它加热到一定的温度，倒入特殊的模具中压制出来的。现在市面上有二种，一种是黑色豆腐皮，另外一种是就是我们常吃的一种，只不过是把黄豆换成黑豆而已。但不管哪种它的营养价值都是非常高的。它能够快速地补充人体的蛋白质，并且很容易被人体所吸收。它最大的好处是能与谷类蛋白互补，是最为理想的食材之一。
Ⅳ 怎么做好吃，黄瓜炒豆腐皮的家常做法
【黄瓜炒豆腐皮】主料豆腐片500g黄瓜1根辅料油适量盐适量葱20g酱油适量味精适量
步骤
1.豆腐片一斤,把豆腐片切成丝
2.黄瓜一根洗干净,把黄瓜切成丝,小葱切成段
3.锅中倒入油加热,油热后放入葱花
4.放入豆腐皮丝继续翻炒
5.放入豆腐皮丝继续翻炒,加入少许酱油和盐
6.把黄瓜丝也放入锅中翻炒
7.临出锅前再加入少许味精
8.把炒熟的菜盛到盘中 可以吃了
小贴士：炒此菜若配些辣椒 口感更加，黄瓜若不想太软 就建议出锅前一分钟放。
Ⅵ 薄豆腐皮怎么炒好吃
准备食材：豆腐皮150克、尖椒60克、黄瓜80克、葱花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、盐2克。
葱花备用，豆腐皮切片；
尖椒切块，黄瓜切片；
倒入食用油、葱花、豆腐皮、五香粉、生抽，翻炒均匀；
倒入尖椒、黄瓜、盐，翻炒均匀。
Ⅶ 黄瓜炒豆腐皮的做法
黄瓜炒豆腐皮，清爽可口的黄瓜、鲜香可口的豆腐皮，搭配上香辣可口的尖椒，味道鲜美、营养丰富，是一道简单易做的家常菜，很下饭哦！
小贴士
大火快炒，黄瓜脆脆的好吃。