Ⅰ 土鸡怎么炖容易烂土鸡怎么炖好吃
土鸡的营养相对普通的鸡来说高一些，那么土鸡应该怎么炖才好吃呢？土鸡怎么炖才烂呢？下面我们来为大家一起介绍下吧！
土鸡怎么炖好吃 草菇焖鸡
食材：鸡肉、鸡血、草菇半斤、香菜一扎，姜片、料酒、油盐。
秘诀：
1、准备好食材，姜片下锅爆炒出油，下鸡肉煎一会，再放料酒焖至熟。
2、接着放鸡血再焖至熟透，再放草菇中火小炒5分钟，最后放香菜兜兜上桌。
农家炖土鸡的做法
-- 土鸡治净，青椒洗净备用；
-- 葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；
-- 将土鸡斩成核桃大小的大块儿；
-- 青椒去籽，切成滚刀块儿备用；
-- 葱姜切大块儿备用；
-- 起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）
-- 下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；
-- 加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；
-- 加入生抽和老抽，翻炒均匀；
-- 加入甜面酱；
-- 继续翻炒至鸡肉均匀上色；
-- 加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；
-- 加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；
-- 转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；
-- 收汁将尽时，加入青椒；
-- 翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。
土鸡怎么炖容易烂
1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。
3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。
4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了
5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖,鸡肉就会很烂。
6、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。
7、加薯仔炖鸡法：炖老鸡时，放点儿薯仔，鸡肉就易烂了。
8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
鸡熟了以后，再加盐、尝味道，加盐要少一点，嫌淡可以再加，不要加味精、鸡精之类的鲜味素，最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。
Ⅱ 土鸡怎么炖才好吃
土鸡可以和猪肚一起炖，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，和土鸡一起炖汤，既营养味道又鲜美。
食材及用料：猪肚一个、土鸡150克、香菇150克、山药一根、大葱一节、花椒适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、柠檬汁适量。
1、准备好食材。
Ⅲ 土鸡怎么炖好吃又营养 8个简单方法
土鸡怎么炖好吃又营养
主料
土鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
1.土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2.锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3.鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4.鸡肉下锅翻炒。
5.炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6.接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7.烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8.两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
Ⅳ 怎样炖鸡蛋好吃又营养
炖鸡蛋
材料
鸡蛋
温开水
生抽
酱油
做法
1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。
2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中，将锅放在炉火上小中火煮。
3、大约有个五到十分钟就会好的，将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋了。
4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。
Ⅳ 怎样炖鸡蛋好吃又嫩如何炖鸡蛋好吃又嫩
1、食材：鸡蛋两个，温水适量、生抽一勺，香油少许。
2、把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味。
3、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会。
4、蛋液打好后入加1.5左右的温水，继续打均匀后用过滤网，过滤掉表面的泡沫，炖出来的鸡蛋口感更细腻。
5、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来，用牙签戳几个洞，来透气，炖出来鸡蛋不会有蜂窗口状。
6、起锅烧水磊火煮沸之后小火慢炖十分钟左右即可。
7、鸡蛋炖好后出锅，加入一勺生抽，少许麻油来调味
8、最后撒上葱花，这样口感嫩滑的炖鸡蛋就做好了，可以享用了。
Ⅵ 鸡蛋怎么炖才好吃
鸡蛋的炖法很重要，嫩才会好吃。下面来看看做法步骤：
炖鸡蛋需要加点水的，比例1比1。这样炖出来的蛋，口感软嫩，蛋味也足。下面来看看正确的做法：
No.1—完美炖蛋
鸡蛋 / 温开水 / 葱花 / 青豆 / 酱油 / 香油
1）打一个鸡蛋，倒入差不多等量的水。
2）要轻柔的把蛋水液给搅匀。注意！不要快速和大力，那样会把气泡搅进蛋液里面，很容易蒸出来蜂窝蛋。
3）保险起见，把蛋液过下筛，筛去一些搅不碎的蛋白和气泡。
4）然后就可以准备上蒸锅蒸了，锅开之后再上锅蒸，蒸10分钟就OK了。
5）趁热撒上葱花，浇上一勺生抽和半勺香油。
6）还加了一些水煮青豆。
这样做出来的炖蛋，非常的滑嫩，几乎看不到气孔哦！感觉就是在吃布丁一样，鸡蛋的香味也比较浓郁，配着青豆一起吃，也增加了一些清甜。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。
Ⅶ 炖鸡蛋怎么炖好吃
鸡蛋是大众化的食品，含有丰富的维生素，不饱和脂肪酸，蛋白质和多种人身必须氨基酸。贝有益精补气，润肺利咽，预防心脑血管疾病。
鸡蛋的吃法有很多种，最科学，最营养的是煮鸡蛋与炖鸡蛋。炖鸡蛋是我小时候的最爱，我也学会了怎么把鸡蛋炖好。
一丶用新鲜的土鸡蛋打在小盆子里，鸡蛋液体与水为1：2比例，用水倒入盆里，一边倒水，一边用筷子搅拌匀称，同时放入适量食盐和油允分搅和，最好放适呈现葱沫，吃起来更有味道。
二用电饭锅炖蛋，锅里倒适量水将盆放在锅里上盖，等到水沸十分钟以后，停火再等5分钟就好了。
注意，蛋液与水比利小不能过多，炖蛋太稀，水太少，炖的蛋不细嫩，缺口感。炖蛋时间太短，没熟透，过长，鸡蛋太老。蛋液与水要搅拌充分防止上稀下稠。
Ⅷ 蛋鸡怎样炖才好吃呢
你想吃鸡蛋鸡蛋是很容易制作的食物直接煮熟，可以吃。辣椒炒蛋也可以吃韭菜炒蛋也不错，你还可以做成鸡蛋羹，也就是在鸡蛋里面加少许碳酸水做成美味，可口的鸡蛋羹。
Ⅸ 母鸡炖鸡蛋怎么做好吃
最好在鸡肚子里塞上香肠、猪肉、毛豆粒等东西，那样炖起来会很香很好吃，我妈上次给我炖过，可惜我也不知道怎么炖，不好意思了
Ⅹ 炖土鸡怎么炖好吃又简单
炖土鸡的方法：
1、去除鸡肉的腥味，用锅烧大半锅的水，水开时，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。把鸡肉里面的沫子，都焯出。水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉；
2、找盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。控干便可；
3、锅内倒入食用油，把锅刷干净，倒入适量的油不宜太多；
4、油开后，把控干的鸡肉块放入锅中。反复的炒鸡肉块，倒入少量的酱油，鸡肉稍有变黄色，有肉香为冒出来；
5、把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉。加入适量的咸盐，蒜瓣，大料盖上盖子煮；
6、炖鸡肉，等水快干时，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。即可完成这道菜。
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。土鸡的鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。
鸡肉口味鲜美、蛋品质优良，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。
对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。土鸡和野鸡在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。挑选优质土鸡的标准是毛亮、脚细、毛孔小和头小。