① 饺子馅怎么调才好吃 教你十种馅料的调配方法
“ 饺子好吃馅难调 ”，饺子好不好吃全在馅一口。嫌弃自己调出的饺馅口感差还没味道？
那是因为你没看到这篇干货，只要学会一下这几招，饺子鲜香多汁，比买来的好吃一万倍都不止：）！
饺子好吃的秘诀
包饺子没有一个硬性标准，百家百味。从馅料上讲分 肉饺、三鲜饺、素饺 ，常见的肉馅有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等，素馅有芹菜、韭菜、白菜、萝卜等。
无论是剁肉馅、调料、水的顺序和比例都是有讲究的。
荤素比例1 : 1最好吃
素馅不够味，纯肉又太腻，所以菜+肉就是最适口的馅料组合。特别是比例为1:1时，既营养还能吸收油脂，口感特别好。
当然，一般选用肥瘦3:7或4:6的猪肉，做出的肉馅最好吃。
30秒快手切肉末
饺子馅的肉一定要剁成末，吃起来口感才细腻。不用10分钟，也不要5分钟，30秒教大家快手切肉末。
调料有顺序
要记住这样一个顺序： 一放盐，二加姜葱水，三加调味粉，四加酱，五放油。
这样才能使肉糜层层叠加，吸收调料的味道，让肉馅更加鲜嫩入味。而且不止饺子，馄饨馅、包子馅也可用这个方法哦~
顺时针分次搅拌
用筷子顺时针搅拌，一方面做出来的肉馅会更有筋道，另一方面是为了锁住水分，来回乱搅的话，水分自然会流出来。
打水时要分几次加水，循序渐进，待肉糜把水分锁住后再继续加。
花椒鸡蛋去腥更鲜嫩
调肉馅时，不妨加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。
或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。
学会了这些就能事半功倍，接下来就跟着暖暖一起来看看19年，大厨都做了哪些饺子吧？
饺子的10种馅料大盘点
1、西红柿牛肉水饺
2、茴香腐竹肉馅
3、创意酸菜水饺
4、香菇猪肉馅
5、虾仁韭菜馅
6、萝卜丝馅
7、白菜（百财）水饺
8、木耳三鲜馅
9、苋菜玫瑰花饺
10、鸡肉鲜虾金鱼饺
/西红柿牛肉水饺/
比较创意的做法，巧用厨房神器绞肉机， 不用剁馅、不用打水、更不用摔打上劲。 只要花上30秒，肉馅细腻多汁又入味。
馅儿里的牛肉鲜嫩，西红柿酸甜开胃，一口下去汁水四溢。肉香、面香、西红柿香交融在一起，简直好吃的要命！
步骤： 1、选择比较硬、外形完整的西红柿改刀切成小丁。装盘后撒入少许盐，拌匀，利用盐的渗透压杀出水分。
2、牛肉切大块，放入 暖暖严选绞肉机 中搅动5~6秒，瞬间打成肉碎即可。
3、将西红柿攥干水分，将果肉和汤汁（再兑入少量的清水）分开。
4、 调馅： 将大块的葱姜加入绞肉机中，然后依次加入胡椒粉、鸡精、盐、2小勺酱油、少许白糖、料酒调味。最后将西红柿汁水倒入其中，再次加盖搅打至食材为泥状即可。
/茴香腐竹肉馅/
茴香，谐音“回乡”，大家在春节都喜欢包它来庆祝节日。而且茴香健胃、散寒且性温，最适合肠胃不好的人食用。
步骤： 1、茴香去根，用加盐的清水浸泡10分钟，洗净、沥干水分、切末，备用。
2、3肥7瘦的肉馅，分3次加盐加水打水至粘黏，加酱油、盐、味精、料酒、白糖，顺一个方向搅打上劲。
3、最后加入葱姜、熟油和香油打匀后，加入茴香和提前泡发腐竹即可。
/创意酸菜水饺/
圆白菜也能做酸菜馅饺子？暖暖大厨有妙招，不用长时间腌渍不用等，巧用3味调料，10分钟就能做出创意版酸菜馅水饺。
步骤： 1、圆白菜去硬芯，切成大小均匀的细丝，洗净沥干水分备用。肉馅切成小块，放入绞肉机中快速绞成肉沫
2、肉馅中加入1勺鲜黄酱、2勺料酒、1勺酱油，少许盐，顺着一个方向充分拌匀即可。
3、 10分钟快速制作酸菜： 锅中加少许底油，爆香葱姜，然后下入圆白菜丝保持中火煸炒，将水汽充分炒出。先加入2勺香醋充分炒干， 再加入香醋、2勺白醋、少许苹果醋 ，发酵的香味就出来了。
4、酸菜稍加摊凉，和肉馅充分拌匀，就可以花式包饺子了。
/香菇猪肉馅/
香菇素有“山珍之王”的美誉，味道鲜美、营养丰富，冬季食用不仅增进食欲，还有改善便秘和减肥。
步骤： 1、鲜香菇洗净后改刀切成末，备用。
2、3肥7瘦的猪肉馅中加入料酒2勺、生抽2勺、黄豆酱油2勺，顺时针搅打上劲。
3、补充生抽、姜末、胡椒粉、香菇粒拌匀，然后加入花椒油、素油封油，最后加入虾皮、大葱即可。（如果不喜欢姜末的颗粒感，可用姜汁替代）
/虾仁韭菜馅/
想要吃肉不长肉，这份低脂鲜美的虾仁韭菜饺子最适合你；制作 难点就在于如何让韭菜不出水。
步骤： 1、新鲜海白虾去虾线，一半用刀拍碎剁成虾胶；另一半保留虾粒。
2、虾胶中加肉馅，充分抓匀，然后加盐、料酒、蚝油摔再次摔打上劲。
3、韭菜切小段，加入提前用橄榄油浸泡的姜蓉拌匀（可以防止出水），最后倒入拌好的肉馅，搁置一旁等包制饺子时拌匀即可。
/长寿萝卜丝馅/
萝卜被称为小人参，富含膳食纤维、消化酶和维C，可润肺去痰、解毒生津。 做馅最重要的就是增加萝卜爽脆口感且去异味。
步骤： 1、锅中坐水烧开，将萝卜擦成丝，稍加焯水后捞出，直接用冷水浸泡。 （焯水可去除萝卜异味，冷水浸泡可保持萝卜脆爽口感）
2、调馅：取一只大碗，加入肉馅、黄豆酱油（分3次）、黄酱、姜末、少许油搅拌均匀。
3、最后放入大葱碎、萝卜丝，拌匀即可。
/白菜（百财）馅/
白菜寓意“ 百财 ”，今天这道饺子不仅造型酷似白菜，馅料也是白菜，新年制作有增财运的美好寓意！
步骤： 1、按照白菜的纹理切成细丝，加盐杀出水分，用手挤干即可。
2、加入猪肉馅、蚝油、海米、香菇、鸡蛋，顺着一个方向搅打至粘连，最后放入切好的白菜丝、香油搅拌均匀即可。
/木耳三鲜馅/
如果不想吃肉，不妨试试这个 木耳+黄瓜+鸡蛋 的清爽搭配，一口一个好吃停不下~
步骤： 1、黄瓜擦丝后用纱布挤出水，水留下备用。
2、泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝，配上黄瓜丝，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油等拌匀。
/苋菜馅玫瑰花饺/
苋菜软滑味浓，入口甘香，富含膳食纤维和钙。自带漂亮的红色，可装扮饺皮颜色，再加上玫瑰花的造型，赏心悦目。
步骤： 1、锅中做水烧开，苋菜焯水后捞出自然摊凉，将汤汁全部挤出备用。
2、碗中加入肉馅、分4次加入少量的清水和盐，用筷子顺时针打至粘稠，再加入切好的姜末、葱末、鸡粉、橄榄油、苋菜拌匀。
3、和面：取一只大碗，将苋菜汁分次倒入面粉中，用手充分搅拌均匀。
/鸡胸肉鲜虾馅金鱼饺/
不仅肉馅鲜美，可 爱的金鱼造型更是让人眼前一亮 ，就算不爱吃肉的小朋友也会喜欢哟~
步骤： 1、大虾去头剥壳，去除虾线，保留虾尾，前半部分剁成虾泥备用。
2、拌馅：鸡肉泥、虾肉泥、适量的葱姜水拌匀，然后依次加入4~5g盐、鸡精、1g白糖、白胡椒粉、1个鸡蛋清、少许食用油，搅打至起黏。
② 饺子馅怎么调会很好吃
我妈拌饺子馅儿的时候有一个小妙招，把饺子馅儿里放点蚝油，味道会特别鲜。
③ 怎样调饺子馅会好吃呢
如果是大葱可以直接剁，剁碎可以直接掺到肉馅儿里。如果你要做白菜饺子，就剁白菜，但是白菜多水，剁的时候要先把白菜切成小块，然后在碎白菜上撒上一些盐，接着刀剁，这样白菜中的水会大量流出来。剁好后将白菜馅儿放到绒布里，包起来用劲挤压，空出多余水分，白菜做好，可以和肉馅儿掺一块儿了。
④ 暑假日记小学日记
已到了一天的末尾，相信你有很多感悟吧，请好好地记录下在日记里。你所见过的日记应该是什么样的？以下是我帮大家整理的暑假日记小学日记10篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
暑假日记小学日记 篇1
20xx年9月2日 晴
今天中午热极了，太阳火辣辣的。妈妈爸爸带我去吃乳鸽。爸爸选的是溪涌一家挺有名的乳鸽店，一想到乳鸽，我馋得直流口水。进了饭店，爸爸忙着点菜，我和妈妈走到了旁边的鱼塘去看叔叔们钓鱼。爸爸喊我们吃饭了，我一上桌一盘香喷喷的乳鸽就端到我面前还散发着诱人的味道，乳鸽看起来焦黄焦黄的，吃起来外焦里嫩，真是色香味俱全啊。我最喜欢吃乳鸽腿，妈妈喜欢吃翅膀，我和妈妈分工合作，爸爸就只能吃剩余的部分了。乳鸽太好吃了，连甜甜的芋头南瓜煲我都顾不上了。吃得差不多了，我依依不舍得离开了饭店回家了。
暑假日记小学日记 篇2
暑假日记（一）
今天，我要去科技管玩。早上我和姐姐乘着妈妈开的到科技管。我姐姐验了票，刷了卡，就和妈妈进去。
我说：我们先去设计师摇篮！于是姐姐和我走进设计师摇篮，我带着姐姐走到我的小天地姐姐挑了一个座位我们坐下并且我教姐姐玩。我们玩了两、三十分钟很饿很饿。妈妈带我们去大食带吃午饭。吃完午饭，姐姐去看电影我和妈去玩。我已经玩的很累了，可是姐姐的电影还没有结束。过了一、两、三分钟妈妈说：我们去等姐姐。我们看姐姐过来了，我说：我回家吧！于是我们呢高高兴兴的回家了。
暑假日记（二）
今天我和姥姥出去乘凉，在去的路上姥姥向我介绍了美人蕉、剑兰、月季花等花草的名字。到了消夏广场一看，啊，广场上人真多啊！一大群老爷爷老奶奶在跳健身舞、打太极拳；许多小朋友有的荡秋千，有的玩跷跷板，还有的爬攀登架。消夏的夜晚真热闹，我以后也要经常参加有益的活动。
暑假日记（三）
我在暑假作业里知道了身体上也有几把尺子，分别是：一指、一虎口、一拃、一步、一庹。生活中这些尺子常常用到。
我现在的一指大约1厘米，一虎口大约14厘米，一拃大约16厘米，一步大约40厘米，一庹大约133厘米。人的一庹大约是自己的身高。
原来不用带，身体上也有几把尺子！
暑假日记（四）
今天，我去小妹妹家玩，她家里有只小鸟，那只小鸟很可爱，妹妹的爸爸叫我喂小鸟吃虫子，我有点怕，因为我怕小鸟会捉我。后来，小妹妹拿了一条虫子放到我的手里，我只好喂小鸟吃了，我手还没到小鸟的面前，就吓得脸都红了，而且把虫子弄掉了。小妹妹说自己表演一个节目，她让小鸟站在手指上，我很羡慕她，我也伸出左手的食指，让小妹妹的爸爸把小鸟捉来放到我的手指上。哈哈，我也战胜自己啦！
暑假日记（五）
今天，我和妈妈要从洛阳回到上海。我们在飞机场等了一个时辰又一个时辰。终于可以上飞机了，我们找到自己的座位，然后我们把行李放到座位的上方，并且坐到我们的座位上。听完警告后飞机开始起飞。我和妈妈往窗外看，有成千上万的云朵，有的像海盗船，有的像小狗，还有的像冰山等等。
一直看到飞机要降落为止。飞机降落的时候我看见机翼的小片片竖起来了。
到了飞机场，我爸爸派了一个人来接我们回家。
暑假日记（六）
天气预报说：今年第9号台风苏拉今天17时中心位于温州东南方向约320公里的海面上，预计后半夜到明天上午在浙闽交界附近登陆。对我市将有明显的影响。我和妈妈回到家看见我们的小区里已经做好了防台准备。地下车库的入口被保安叔叔用沙袋挡住了，保安叔叔叫我们把车停在院子里，如果夜里下暴雨怕车会被水淹没掉。我希望台风苏拉转几个小圈就不见了，别影响到我市啊。
暑假日记小学日记 篇3
x月x日星期日晴
今天又是一个晴朗的日子，灿烂的阳光中吹拂着阵阵清爽的微风，使人感到心旷神怡。
今天是我到英国的第一个周日。早上7点，我和尹卓林起了床洗漱完毕，吃了西式早餐。到火车站乘上九点五十五分到worthing的火车，火车大约行使了十分钟到达worthing小镇。我们漫步来到海边，让我十分惊讶的是这里的海滩全是大大小小的鹅卵石铺成的，大的有手掌大，小的只有指甲盖大小。我即兴脱鞋走在石滩上，感觉从脚底传来刺骨的疼，我站在海边的"石滩"上任凭海浪扑打在脚上，这阵阵凉爽从未有过。阳光中夹着微微的海风拂面而过舒服极了。
这儿天空湛蓝湛蓝的，海水碧蓝碧蓝的，欢快的白鸥在天与海之间自由飞翔发出"欧、欧"的叫声。啊！多美的画卷呀！我们情不自禁的拍照留影。
在海边不知过了多久到了下午，我们急急忙忙进了一家超市（这儿的超市四点半钟关门），匆忙买好包饺子的材料。因为我们承若今天包饺子给英国妈咪一家吃。一到家我便洗手开始和面，可是面粉无论我怎么和都成不了面团，对我这没有耐心的人来说"太难了。"在和了又和，搓了又搓面团终于成了。尹卓林在一旁做饺子馅，英国妈咪家没有菜刀、没有菜板、没有炒菜的铲子、没有漏勺。怎么办？开动脑筋想办法。肉终于被我们剁碎了，白菜终于被我们切细了，加调料拌饺子馅成功了。最后我们用擀面杖把饺子擀好，接着把饺子馅包在饺子皮中，再放入滚开的水中煮二十分钟，饺子就大功告成了。英国一家人尝到了我们第一次在异国他乡动手包的中国饺子：皮厚、馅咸、味道欠佳。
它虽然没有家乡的`饺子地道，但我们心中充满了成就感。妈咪，还夸奖我们的饺子"very good！ very good！"
暑假日记小学日记 篇4
7月4日
考试成绩
今天，发期末考试成绩了，我很紧张又很怕，因为，如果考得不好的话，可要挨爸爸妈妈骂了!
试卷发下来了，英语和数学还不错，可语文却得了八十九点五，还好是优，妈妈就不会骂我了!
唉，我这次的语文成绩好差呀!
7日5日
我喜欢帮助老师了(一)
今天下午要大扫除，我正在听学校的广播，郭晴雯叫我去帮林老师，除了我还有其他三位同学。
来到办公室，临来时安排以后，便干其他事了。
我们干完后，林老师非常高兴，将奖给我们每人一个本子，还请我们吃雪糕。
文老师说明天下午还来帮她(文老师)的忙，我们都很高兴!
7月6日
我喜欢帮助老师了(二)
今天下午我们大家又来帮忙，老师叫我把全班同学的素质手册按学号排好，再让我们把一些奖状把上彩带粘上花朵。
我们又来到广播室，剪一些老师的评价粘在手册上。老师见我们累了，请我们吃西瓜。最后，林老师我们吧箱子搬到“财务”室，过来一会儿，就回家了!
作文书
在我家里，最多的是作文书，因为我喜欢看作文书，当然，一大部分我都看完了!
我喜欢看想象篇，因为非常有趣。我不喜欢看到是写景篇，因为，非常复杂，没什么意义。
作文书里面的内容真是丰富呀!
7月12日
掠(晾)衣服
今天，妈妈叫我(掠)衣服，我本来不想?睿?詈蠡故遣磺樵傅拇鹩α?
来到阳台里的洗衣机旁，里面的衣服真多啊!我拿起意见衣服与一个衣架，把衣服整整齐齐的套入衣架，再用衣叉把衣服掠(晾)在掠(晾)衣杆上。
按照这样的方法，我很快就把衣服全部都掠(晾)完了，虽然，这是累人的活，但看到掠(晾)得整齐的衣服，我喜欢掠(晾)衣服了!
7月14日
今晚逛街真开心
今天晚上，我和妈妈一起去逛街。(不是很远的地方)
街上人山人海，非常多人，连过路的地方也有很多人!妈妈正在一个小摊子那儿挑衣服，又看了看四周，小声的对我说：“刚才有人想抢我的钱包!”我害怕了，抓紧妈妈的袋子，警(谨)慎起来!
妈妈在“礼加诚”买了一大袋果冻，又在外面买了袋石榴。
我们有来到惠万家门口，发现有一家“冰粥”店，就在这儿要了一碗“冰粥”，妈妈说要买手电筒，让我在这里边吃边等她，我吃得只剩下一点冰水了，妈妈才出来，我们高高兴兴的回家了!
自助餐
今天，爸爸的朋友请我们一家人去吃自助餐(朋友的那一家人也一起去)，我听了，别提有多高兴!
来到一个名叫巴喜·阳光这个餐厅里。好不容易到时间了!我拿了一个大碟子去拿东西吃，我拿了薄饼、烘饼、薯条和寿司，回到位置上开心的吃起来!
后来我还拿了一杯鲜奶和五块火龙果!
过了不久，我们大家都高高兴兴的回家了!
我的愿望
我有许多愿望，但我不知道会不会实现!
我好想有台电视机，因为，妈妈不给我看电视!
我好想考一次一百分，因为我还没有尝试过这种快乐的滋味!
我好想快点长大，因为，有些事情妈妈还不让我做!
7月24日
(一)弟弟要住院一个星期多
今天下午，因为弟弟生病了，要住院一个星期多，妈妈让我到堂姐家住，我不肯，只好自己在家。
妈妈给我两元钱，让我买面包吃!
于是，妈妈、爸爸和弟弟走了!
7月24日
(二)孤单
他们走后，我很不开心，晚上我怎么办，我很怕的耶!
正想着，五点四十五分时，快到六点了(六点有好看节目)!我打电话给妈妈说要看电视，爸爸答应了回家给我开电视!
我等了很久，爸爸还不回来，眼看节目要开始了!我急哭了!
过了很久，节目早就完了!
晚上我吃晚饭、洗完碗后，坐在了一边!
暑假日记小学日记 篇5
在我身边有很多人都是热心的，不止我的家人，还有一些陌生的人很热心。
今年暑假。我吃完午饭就想去找我的朋友，太阳十分明媚在加上清凉的风让人多么神清气爽，我骑上自行车，我既激动又高兴。
因为朋友家距离我们家很远，骑自行车起码要花上一个小时的时间。一想到要去朋友家十分兴奋极了，很像快一些到我朋友家，我飞快的蹬着脚踏板，就感觉飞起来一样。只听“啪”一声，我想一只没头的苍蝇乱撞，最后从车上摔了下来。我赶快立起身来，一看链子掉了我心想：唉我回不了家了，刚好骑了一半惨了。我越想就越想哭。我就一边放声大哭一边推着自行车慢慢悠悠的走着。
走着走着一位叔叔和一个阿姨走过来。那位阿姨亲切的说：“小朋友怎么了？”我闷闷不乐的说：“我的车子坏了，回不了家了。”叔叔看了看我说：“我来帮你修吧。”阿姨看着我，叔叔去拿工具箱。我想：这个叔叔好像没有修过车，咳！我这会没救了。过了一会，叔叔来了，他帮我修了半天，累的满头大汗，最后终于发现问题的所在，车链上没有油了。叔叔为车链浇上润滑油。自行车就和以前一样了。我立刻转悲为喜，我笑逐颜开的向叔叔和阿姨说了声谢谢，叔叔和阿姨面对我笑了笑，我就赶快的回到了家。
这一次，可是有惊无险呀，如果不是因为那个叔叔和阿姨，我很晚才回到家，累个半死呢？
暑假日记小学日记 篇6
今天中午，外婆一个人在家做饭，忙得不可开交。我见外婆忙不过来，就想帮她切黄瓜。可她说：“你太小，还不会切呢，你去玩吧!”我想这有什么难的呀?于是，我趁她去上厕所时切了起来。可是，黄瓜很调皮一滚一滚的，我不但切的很粗，还差点把手给切了。外婆来了，看见我切的很粗又很慢，就说到：“如果，你非要学切的话，要记住三点，第一要心细、有耐心，第二要按住黄瓜，第三要拿稳菜刀。听了外婆的话，我照着她的话做，果然，切出的黄瓜又细又好，还很快。我心里真开心呀!
暑假日记小学日记 篇7
昨天,我和妈妈去了中心广场,那里鲜花盛开,树木茂盛,就像童话里的仙境一样。
我迫不及待的跑到沙地里,找到一片松软的土地,。首先我用我的小工具挖了一个大坑,用挖出来的土围成一个高高的城墙,又做了三个帐暑假日记200字左右 篷放在城墙里。我还要做第四个的时候,沙子用完了,于是在城墙的外面,我又挖了一个窄窄的土沟,用挖出来的土做了第二道城墙,那个窄窄的土沟就当做护城河,这样,有了三道防线,敌人就不容易的攻进来了。
看着我的城堡,就像童话中的一样,我想不出来有多开心!
暑假日记小学日记 篇8
前几天早上，我像往常一样，从鱼盆里抓了几条鱼喂乌龟。
乌龟吃完鱼，使劲的用爪子抓住盆沿，伸着长脖子，努力的往外爬，好像要到外面去转转。有时候，一只乌龟踩在另一只乌龟的背上往上爬，像叠罗汉。被踩得那只乌龟似乎不太愿意被踩，老是往盆的另一边爬。
那天刚刚到下午的时候，我睡完午觉，起来看了看乌龟，不好！只剩一只乌龟了，哪只一定是逃走了。我拿出我的手电筒，把我家阴暗的犄角旮旯处都搜了一遍，也没找到那只乌龟。
今天早晨，我被一阵莫名其妙的脚步声惊醒，“这是什么声音呢？难道是.....贼？”我想。然后我下了床，打开了阳台门，阿!原来是“失散多年”的忍者神龟回来了！
我非常喜欢我们家的这两只小乌龟。
暑假日记小学日记 篇9
今天的天气阴沉沉的，不能出去玩了。我想：“在家玩什么呢？对，我前两天抓了一只蜗牛，就观察蜗牛吧。”然后，我把装蜗牛的小盒子打开，把蜗牛放到茶几上观察。
观察蜗牛之前，我先查了关于蜗牛的资料：蜗牛属腹足纲陆生软体动物，蜗牛壳的入口有两个小洞，一个是呼吸用的鼻子，一个是排便用的排泄孔。哪个是鼻子，哪个是排泄孔呢？这也不难分辨，总是一开一合的是鼻子，因为他要不停的呼吸；而经常合着的是排泄孔，因为只有排便时才张开。
查完资料，我开始观察蜗牛。我发现蜗牛壳上确实有洞，但只有一个。我猜一定是排泄孔没张开。我又动了一下它的触角，它一下子就把全身缩了回去，一会又伸出来了。我发现，它把身子伸出来的时候，还没有触角，但是它的头部慢慢鼓出一个包，然后慢慢长长，一会就变成触角了。
蜗牛真有趣！
暑假日记小学日记 篇10
这天，我买了一本非常有趣的书，里面讲的全是经典的科学游戏，好看极了。回家的路上，我一遍又一遍的看着书，第一遍，我眉毛打结，第二遍，我嘴巴张成“O”字型，第三遍，我差点眼珠子都要掉出了，因为这本书的内容太奇妙了，奇妙到吹口气能让好好的果汁结冰，奇妙到能吹出正方形的泡泡……简直跟魔法一般!
到了家里，我立刻奔进书房，选了一个最简单的游戏，照着书做了起来。
我先找了两本尺寸和页数都差不多的书，平放在桌上，第一本面朝上，第二本背朝下，然后掀起书角，将两本书每隔十几页交叉叠在一起。(书上说，用一般杂志表演时，要将每页都叠在一起，用书只要每10页交叠在一起就行了)。
实验按着步骤紧密进行着，一环扣一环，很快，两本书每隔十几页都交错在一起。我按书上写的，将做实验的两本书沿着水平方向轻轻地拉，拉不开!用劲拉，拉不开!狠狠拔，还是拉不开!怪了，虽然没用胶水粘起来，两本书却紧密地粘合在一起。
为什么呢?原来大气压力会使纸和纸之间紧贴在一起，而且纸与纸之间也会产生摩擦力。虽然一张纸的摩擦力并不大，但整一本书的摩擦力却很大，如果将两本书每一页交错在一起的话，足以让大人都打不开它!
这次实验让我感到了科学的力量，我喜欢科学，我喜欢这本书。
⑤ 包饺子馅怎么调才好吃
若是荤馅的，
一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。
二、五香粉或十三香不可少，
三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散，
四、香油必不可少，
五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着）
若是素馅的，
一、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，
二、务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）
煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿不破
肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。
蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止大便干燥、便秘，预防肠癌都有好处。
肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。
为了避免营养损失与浪费，饺子馅的科学做法是：
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
⑥ 调饺子馅怎么好吃
调饺子馅有几点需要注意：
首先，要提前先把肉馅调好味道腌起来，最少三个小时以上，时间越长肉馅越入味，那么味道就会越好，如果您拌好肉馅就直接用，那么味道只是表面一层，不能够深入至肉馅里边，吃起来就会感觉味道很淡，从而进一步影响整体的效果，肉馅的肥瘦比例一般在肥三瘦七或肥四瘦六比较合适，太肥了吃起来腻，太瘦了吃起来柴，这些都要注意，在肉的选择上也是尽量找品质高的猪肉，这样的猪肉鲜气才浓厚，以上这几点肉的问题大家一定要尽量做到，只有把肉的品质和配比搞清楚，再加上腌制时间长一些，饺子馅就已经成功一半了。
接着就是，如何腌肉馅，一般要放酱油，黄酒，花椒水，蚝油葱姜等调料，花椒水要一点点的放，让肉能把水吃进内部，这样肉馅也会更香，虽然它的颗粒很小，但是还是具有吸水性的，因为把这个调料全部打进肉馅中，那么肉馅的味道就很浓厚了。
葱不要提前放，要在最后要放切碎的蔬菜之前才能放进肉馅中，并且要倒一定量的香油拌好了，这时候的肉馅味道就会非常的迷人了。
把葱和蔬菜拌进肉馅之后，那么就不能再一直放着了，要赶紧包了，不然肉馅中的盐分会把蔬菜逼出水的，那么鲜味全跑到汤水中了，肉馅反而不香了，那么这个饺子味道就不好了。
希望能帮到您。
饺子是中华民族的传统美食，俗语说的好：舒服不如倒着,好吃不如饺子。由此可见，饺子在中国人的饮食中有不可替代的地位，大家一定要学学包饺子好吃的窍门!
一、三成肉七成菜
饺子馅中的肉应该瘦肉多，肥肉少，搭配高纤维的素菜，如芹菜、白菜、茴香等，在馅中加鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材，可以提鲜、改善口感、均衡营养。肉和菜的比较最好是3:7，这个比例吃起来不油腻。
二、菜汁用来和面
蔬菜切的时候会流出很多菜汁，这些汁液中富含可溶性维生素和很多矿物质，因此可以加入面粉中和面用，在减少营养损失的同时，面的色泽更好看，如果在馅料中加入虾皮或者干海带，也可以留住菜汁。
三、和面时加点粗粮
和面的时候在面粉中加入一些粗粮粉或者豆粉，可以增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量，让饺子口味更丰富，但是粗粮面不要加入太多，面粉和粗粮粉的比例要在5:1比较适合，因为粗粮粉中不含面筋，放多了不容易揉成面团。
四、尽量采用煮、蒸和水煎
如果是煮饺子，那么饺子馅稍微咸一点，如果是蒸或者煎，则可以淡一点，最好不吃油炸的水饺，减少油脂的摄入。
-猪肉豇豆饺子-
猪肉馅500克、豇豆350克、面粉500克、食盐4克、葱2根、姜1小块、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油3克、香油3克、饺子馅调料10克
1、豇豆择净焯至变色，捞出过水后切碎
2、肉馅加葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅匀
3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌，面粉加水饧至20分钟
4、饧好的面揉成条，切小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
5、把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子
6、锅中加入水烧开。加饺子，煮至浮起时，点水两次捞出
-猪肉杏鲍菇饺子-
面粉500克、猪肉400克、杏鲍菇2根、黑木耳20克、胡萝卜1根、花生油1大勺、食盐5克、葱1根、姜5片、八角1个、老抽1勺、蚝油1大勺
1、将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放肉馅里，在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀
2、面粉里加盐，和成面团，醒发半小时以上，搓成粗细均匀的长条
3、将长条切成小剂子，擀成饺子皮，包成饺子
4、起锅烧一锅水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略煮一分钟，即可捞出
-西洋菜鲜肉饺子-
猪肉350克、豆瓣菜250克、饺子皮、花生油2汤匙、食盐1茶匙、生抽1汤匙
1、西洋菜洗净、切小段儿，撒两汤匙的盐，搅拌均匀，放置10分钟
2、瘦肉洗净，剁馅，加生抽、花生油
3、将西洋菜挤出水分后和肉馅拌匀
4、取出饺子皮包进馅料，放置蒸屉里
5、冷水上锅蒸15分钟
-胡萝卜猪肉饺子-
面粉500克、猪肉馅500克、胡萝卜2根、食盐1茶匙、葱1段、姜1小块、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香油1茶匙、饺子馅调料1茶匙、植物油2汤匙
1、胡萝卜擦丝剁碎，葱切末，锅内放植物油，放葱花和姜末，放胡萝卜末翻炒
2、肉馅加料酒搅拌上筋，肉馅中放胡萝卜和葱末，饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀
3、和面饧好的面揉条，切小剂子，取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
4、包入馅，包好饺子，锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出
-茴香猪肉饺子-
面粉500克、五花肉600克、茴香450克、鸡蛋1个、色拉油40克、食盐18克、水、白砂糖12克、白胡椒1克
1、茴香洗净，切碎
2、猪前腿五花肉绞成肉末，放入容器，加除食用油外所有调味料，沿同一方向搅拌打至上劲，茴香和食用油拌匀后再和肉末拌至均匀
3、所有面皮材料混合均匀，用压面机压成面皮
4、用压模压成圆形饺皮，饺皮直径9cm，可压出约70个，包入馅料，制成饺子坯，下锅煮熟即可食用
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分享一款味道堪比饺子馆味道还美的馅料制做方法。
1、准备材料。排酸五花肉1000克切成大米粒大小，盐15克，姜10克切末，葱30克切碎，鸡精10克，生抽适量，混合香油80克，香油10克，十三香5克，花椒油10克，高汤500克。
2、混合香油的制做。是由花生油精练猪油18香的香辛料葱姜蒜等熬制而成。
3、高汤的制做。是由鸡架大骨等焯水4小时熬制而成。
4、把肉粒盐葱姜鸡精生抽十三香花椒油先拌匀，分次倒入高汤，顺一个方向搅拌均匀上劲后，这个要搅百十下才能达到，此时葱用香油拌好，再加入到打好的肉馅中拌匀，最后倒入混合香油拌匀，放冷藏室一小时后既可使用。
要说关键是哪一步，明确回答，每一步都很关键，否则前功尽弃。
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鸡肉虾仁馅
鸡肉500克，猪净肥膘肉100克，青虾仁100克，韭菜或者韭黄100克。盐10克，味精2克，3A调味料0.5克（南方的质量好点），生姜20克。鸡肉，肥肉，虾仁，生姜一起放绞肉机绞成馅，加入放入盐味精3A调味料，加入适量热水搅拌，放入韭菜拌匀，放冰箱冷藏两小时，开包了！
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饺子馅如何调最好吃？
首先说说荤馅的：
一、选择肉馅，要选择有肥点的肉，这样嫩滑不柴。
二、调味品是增香的另一种辅助，适当调入喜欢的五香粉，香油，花椒水等。
三、拌馅时候馅要朝一个方向打上劲儿，这样熟后肉馅成团儿不散。
四、近年来很多朋友喜欢把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果。
接下来说说素馅：
一、入馅的蔬菜必须控干水分待用。这里要注意，最后放盐可以减少菜汁流失。
二、其它步骤可以效仿上面方法。
三、 煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿就会不破 ，饺子水灵肉。
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调饺子馅有很多种方法的，因人而异吧。
如果是蔬菜馅的还是保持原汁原味比较好，调料简单的放点味精，咸盐，十三香就好，过多的调料会把蔬菜原有的清香盖住，尤其是韭菜鸡蛋虾仁的，通常只放咸盐和味精就好，味道就特别鲜。有的蔬菜包之前需要打水焯，也要掌握好时间，不可时间过长，时间长了蔬菜颜色不好，营养成分也会流失很多
肉馅也则一样，尤其是牛肉馅必须加水把肉打嫩，不然包出来的饺子口感特别硬而且不好吃，肉馅调料的时候可以加适当的料酒和蚝油，而且为了包出来的饺子馅煮好以后馅成团儿，可以适当的往饺子馅里打两颗鸡蛋，然后用筷子顺时针搅拌均匀，所有的肉馅都要用筷子沿着一个方向搅拌，这样打出来的饺子馅比较有嚼劲儿，我们那里叫做给饺子馅“上劲儿”，而且如果是东北人，肉馅里面葱花必不可少，或者用圆葱代替。值得一提的是，俄罗斯🇷🇺的布里亚特民族有一种包子叫做不理亚特包子，在我们这里非常受中国人🇨🇳欢迎，这种包子的馅料就是用猪油和羊肉，圆葱一起，非常简单，但是味道特别香，很远就能闻到香味，咬上一口更是回味无穷
总而言之，和饺子馅因地而异，因人而异
⑦ 饺子作为人间美味，饺子馅要怎么调才好吃
俗话说：好吃不如饺子！饺子作为我们国家最为传统的美食，几乎每一个重要节日都离不开它的身影。它可以作为宴席的主食、用来做最后压轴，也可以单独成席、显得得体又亲切。
⑧ 饺子馅怎么调才好吃
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包饺子没有一个硬性标准，百家百味。首先将买回来的猪肉剁成肉馅备用，然后将葱姜切末备用，在肉馅中一次加入盐，白糖，十三香，白胡椒粉，料酒，生抽，耗油，生姜末，抓散后摔打上劲，在摔打上劲后的肉馅中加入香油，葱花翻拌均匀，好吃的饺子馅就调制好了。
饺子是我们中华民族的特色食物，逢年过节，餐桌上都少不了饺子的身影。饺子馅的做法就至关重要了，和饺子面，也很有讲究。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。
首先将买回来的猪肉剁成肉馅备用，以及将葱姜切末备用。在刚刚做好的肉馅中一次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油以及切好的生姜末，抓散后用手摔打上劲，是肉馅调味均匀。在摔打上劲后的肉馅中加入适量的香油以及葱花末翻拌均匀，这样美味的饺子馅就调制好了。
素馅不够味，纯肉又太腻，所以菜+肉就是最适口的馅料组合。从馅料上讲分肉饺、三鲜饺、素饺，常见的肉馅有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等，素馅有芹菜、韭菜、白菜、萝卜等。无论是剁肉馅、调料、水的顺序和比例都是有讲究的。饺子馅的肉一定要剁成末，吃起来口感才细腻。
用筷子顺时针搅拌，一方面做出来的肉馅会更有筋道，另一方面是为了锁住水分，来回乱搅的话，水分自然会流出来。打水时要分几次加水，循序渐进，待肉糜把水分锁住后再继续加。调肉馅时，不妨加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。