㈠ 怎样做鸡蛋灌饼比较美味呢
鸡蛋灌饼的做法比较简单，首先我们需要准备一个盆在盆里面加入面粉，然后要准备一些80度左右的热水，慢慢的向盆里面加一些热水，一边加热水，一边用筷子搅拌里面的面粉。等到里面的面粉变成了絮状以后，然后再去用手和面，最终和好的面一定要光滑不粘手，而且面团一定要醒面，醒面的时间控制在半个小时左右。
然后第5个就是把面饼的两边向中间压一下，最好是压的比较实，这样才可以压出一个四方形的样子出来。面饼全部叠好了之后后，再用家里的擀面杖把整个面饼擀成非常薄片的形状。接着就是在电饼档里面刷上一层油，然后把做好的面饼放到上面，再刷上一层食用油。大概十几秒钟后，我们可以看到面饼会鼓起一个大包，然后我们用筷子快速的把中间捅出一个洞，把提前备好的鸡蛋液倒进去。两边全部凝固之后后，我们直接在里面撒葱花就可以了。
㈡ 鸡蛋灌饼怎么做又软又好吃
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原料：
(制4个)
面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
做法二
做法三
鸡蛋灌饼
主料：面粉
辅料：鸡蛋、生菜
调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
烹制方法：
1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用；
2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
㈢ 鸡蛋灌饼的家常做法 鸡蛋灌饼怎么做才好吃
鸡蛋灌饼
主料
面粉 鸡蛋
辅料
葱 盐 油
鸡蛋灌饼的做法步骤
1.温水和面醒二十分钟备用
2.鸡蛋打入碗中加入葱花，盐，备用
3.案板涂油擀面
4.将面擀成长片涂油制成面饼
5.擀好的面饼放入电饼铛中煎制
6.把打散的蛋液灌入面饼中
7.两面煎制金黄成熟即可
8.煎好后切块装盘
㈣ 鸡蛋灌饼的在家做法，怎么做比较好吃
鸡蛋灌饼早餐中的一大特色，每天都会看到同事们买，有时一同事还帮其他同事带，据说那个鸡蛋灌饼很火，经常需要排队，而且随着物价上涨，鸡蛋灌饼已由原来的3块慢慢上涨到5.5元。
没买过不太知道那灌饼的魅力所在，倒是小朋友不知从那尝过那灌饼，一直念叨让给他做，某天专门去超市买了点培根和甜面酱回家打算做，回家后就遭到反对，说不要吃培根的，想吃火腿，为了满足要求，只好抽空重新去超市买火腿给做。
食材明细
面粉、热水、鸡蛋、橄榄油、生菜叶、火腿肠、甜面酱。
1、180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右
2、开始制作油酥：20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀
3、面团醒好后，平均分成4等份
4、取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥
5、将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）
6、用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮
7、电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中
8、等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮
9、把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入
10、等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅
11、用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起
㈤ 鸡蛋灌饼怎么做好吃
㈥ 鸡蛋灌饼怎么做才最好吃
鸡蛋灌饼最好吃的做法
主料
面粉
100克
鸡蛋
2个
生菜
1颗
辅料
盐
适量
植物油
适量
十三香
少许
小葱
少许
黄豆酱
适量
步骤
1.面粉中放入少许盐，拌匀；
2.加入沸水，边加边搅拌；
3.揉成光滑的面团，盖盖醒20min；
4.分成等大的面团；
5.擀开成长条；
6.表面抹上植物油，注意边缘不要抹；
7.对折；
8.先摁紧边缘；
9.再对折；
10.再对折，稍摁扁松弛一会备用；
11.鸡蛋中加入适量葱花；
12.调入适量盐、十三香；
13.筷子搅散；
14.将刚刚准备好的面团摁扁；
15.擀开成很薄的面片；
16.平底锅不放油，小火煎；
17.一面成熟后翻面；
18.稍微煎一会再次翻面；
19.将鼓起的泡泡戳破，倒入打散的蛋液，尽量让蛋液均匀流到面皮中；
20.翻面煎至成熟；
21.生菜洗净沥干水分；
22.在灌饼上抹上适量酱料；
23.生菜放在中间的位置；
24.三折卷起即可。