主料
南瓜适量
面粉适量
鸡蛋3枚
虾皮少量
大葱少半根
姜一片
香油适量
盐两勺
花椒面两勺
南瓜鸡蛋馅儿蒸饺的做法步骤
1.
南瓜擦丝切碎，鸡蛋炒熟弄碎
2.
葱姜切碎
3.
放入盐、花椒面、香油、虾皮搅拌均匀。
4.
稍放一会儿入味儿
5.
滚烫的热水泼在面上，边泼边搅动，成絮状后和面，和好后略醒十来分钟
6.
蒸饺皮儿要擀得大一点，厚一点
7.
冷水上锅蒸十五至二十分钟就好啦
8.
出锅
‘贰’ 南瓜蒸饺子怎么做好吃
⒈面粉加热水揉搓成面团，面团再分小块，再擀成饺子皮，备用。
⒉南瓜去皮，去除瓜瓤后切丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。
⒊猪肉洗净细，拌入所有准备好的调味料（酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝和切碎的葱花，调拌成馅料。
⒋每张饺子中包适量的馅料，捏成饺子状。
⒌把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。
‘叁’ 南瓜饺子怎么做最好吃
蒸出来的南瓜饺子，面皮要自己和，可以做的稍微大一点，然后放进蒸笼。蒸20分钟左右就可以了
‘肆’ 南瓜蒸饺怎么做好吃窍门
饺子之所以那么受大家的欢迎，是因为自己在动手制作饺子的时候，可以根据自己喜欢的食物和味道做好馅料，然后再制作饺子，这样制作出来的饺子会更加迎合自己的口味。南瓜饺子馅是常见的一种馅料，制作起来其实也是不难的，还可以根据自己的口味进行调味。
南瓜饺子做法如下：
用料：面粉700克、猪肉馅450克、南瓜半个、干香菇16个、葱姜末少许、白胡椒粉少许、酱油2汤匙、料酒1汤匙、花生油少许、盐适量。
做法：
1、备好食材之后，先将香菇洗净泡软。
2、面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟。
3、然后，将南瓜去瓤、削去外皮，洗净，然后用擦菜板擦成短细丝。
4、接着将南瓜丝稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)。
5、然后，肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)。
6、香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁，加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆。
7、接着顺时针搅拌均匀，馅就调好了。
8、面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮。
9、最后，包成饺子，随包随留空隙码好。
注意事项：
1、肉馅要先搅水，这样馅嫩不发硬、滋润可口。
2、顺时针搅肉馅才抱团。
3、用干香菇味道更浓郁。
4、南瓜最好选嫩的，不甜做馅才好吃。
5、南瓜丝可以不剁，宝妈家里有老人所以要稍微碎一些。
南瓜的功效与作用
一、解毒
南瓜具有解毒的功效：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用。
二、护胃助消化
南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
三、养颜美容
大家知道吗，女生朋友常吃南瓜可以让皮肤更好，可以起到美容养颜的功效哦。
四、促进生长发育
儿童如果经常吃南瓜可以促进生长发育，因为南瓜含有丰富的锌，可以与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质。
五、帮助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
六、预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾
‘伍’ 南瓜蒸饺怎么做好吃，南瓜蒸饺的家常做法
南瓜蒸饺的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
面粉加入开水搅拌。
3
加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒置15分钟。
4
南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。
5
蒜切末，葱切花，红椒切粒备用。
6
腌制好的南瓜挤去水分，放入蒜末，葱花，红椒粒加盐，鸡精，香油拌均匀成为馅料。
7
醒置过的面团再次揉匀揉透。
8
轻轻搓成长条，在切成等份小剂子。
9
取一份擀成中间厚周边薄的圆皮。
10
包入南瓜馅。
11
捏成饺子生坯。
12
依次全部做好放入蒸笼大火蒸制8-10分钟即好
‘陆’ 南瓜馅蒸饺的做法步骤图，南瓜馅蒸饺怎么做好吃
南瓜馅蒸饺的做法
开水和面，揉成团，醒发20分钟（原谅我忘记拍照）
南瓜去皮，洗净，切成小颗粒（我用绞肉机绞的）。粉条开水泡软，切成小段，韭菜洗净，控干水，切小粒。馅料放入盆中，加入食用油，花椒粉（用的老家特产～荠椒加工，香味浓郁，调出来的馅特香）拌匀，入盐，糖，喜欢吃辣，我放了一勺自制剁椒。搅拌均匀，待用
擀皮，包饺子，开水上锅，蒸15分钟。
ok.开吃