1. 鱼胶烧鸽子蛋怎么做
鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在网上比如淘宝这样的，找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
2. 鱼胶可以跟鸡蛋一起吃吗
鱼胶是可以和鸡蛋一起炖来吃
〔烹制方法〕
1.将鸡宰净,晾干后,用精盐5克和绍酒调匀擦遍鸡内腔,再放入姜和葱,然后盛入瓦钵.鸡蛋磕入碗里,加清水浸没.将鱼胶片,琼脂,上汤,味精一起放入炖盅.上述三种用料一同放入蒸笼,用中火蒸约15分钟至鸡熟和琼脂溶解后,同时取出.
2.将鱼胶,琼脂用洁净纱布滤净.将鸡蛋用水过冷后去壳,只取出蛋白,洗净,切成24粒,每粒1厘米见方.将鸡晾凉后起肉,取其一部分切成粒,其中1厘米见方的24粒,其余为0.4厘米见方.火腿切成24片,每片1厘米见方.
3.取小茶杯24只,抹净,内涂薄鸡油,各放入青豆一粒于底,豆旁依次放入香菜叶,鸡蛋白,火腿,鸡肉各一,匀称地隔开,鸡肉的皮和香菜叶的面向壁,然后将其余的鸡肉粒适量加入,最后注鱼胶液和琼脂液于杯内,以与杯面平为准,晾凉后,即放入冰箱.食时覆扣于盘中即成.
3. 鱼胶炖鸡蛋
您好，鱼胶（花胶）炖鸡蛋能一起吃，食物没有相克。谢谢！
鸡蛋食物相克表
鸡蛋--消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋--雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋--红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋--糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋--甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋--柿子：腹泻、生结石
鸡蛋--味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋--兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋--茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋--鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋--菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋--茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋--豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋--鹅：损伤脾胃
鸡蛋--豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
4. 鱼胶既美味，又有营养价值，怎么做才好吃呢
鱼胶就是鱼鳔的干制品，营养价值十分丰富，和鱼翅.燕窝并为“八珍”，有较高的滋补作用和药用功效，因此人们都喜欢吃鱼胶来养生。关于鱼胶的吃法和做法，最推荐的就是清炖，营养不会流失太多。
三、鱼胶鸡汤
1.干鱼胶用水清洗一下，上锅大火蒸十分钟，然后和姜片一起放进凉水中浸泡一夜，中途多换几次水；
2.半只老母鸡剁块，放入锅中加冷水，大火烧开，撇去浮沫，煮5分钟后捞出备用；
3.南瓜上锅蒸熟后碾碎成泥，南瓜不能太多，这一步就是为了让鸡汤的颜色更黄亮；
4.泡好的鱼胶切小块，放入锅中，加冷水、姜片、料酒，煮开两分钟后捞出备用；
5.母鸡放入砂锅，加冷水没过鸡肉，放姜片、鱼胶、大枣、陈皮、两勺料酒、南瓜泥，大火煮开转小火，炖2小时，出锅前加适量盐调味。
四、鱼胶奶冻
1.鱼胶浸泡一夜，然后剪碎，上锅蒸10分钟；
2.纯牛奶800毫升、红枣10颗切片，枸杞50粒，姜片8片，冰糖100克；
3.食材和鱼胶都装入碗中，放点水上锅蒸1.5小时；
4.然后再加牛奶蒸30分钟出锅。可以直接吃，也可以冷藏一夜后再食用。
五、雪梨瘦肉炖鱼胶
1.泡发好的鱼胶洗净切条，雪梨洗干净，去核切小块，备用。
2.猪瘦肉放入开水中焯去血水，捞出来备用；
3.在炖盅里面加适量的热水，再加入桂圆5克，枸杞3克，隔水炖30分钟，出锅前加盐即可。
5. 花胶炖鸡蛋牛奶做法
花胶炖烂后，加入鸡蛋，打散，形成蛋花后，倒入牛奶，关火起锅。
花胶的作用
花胶素有“海洋人参”之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。
花胶的功效
1、鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能，而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
2、中医药学认为，花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效。
3、一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
鸡蛋健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
防治动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂可以使心脑血管疾病的患者的血清胆固醇显着下降。
预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
6. 花胶鸡蛋汤做法
花胶老鸡汤做法
鱼胶季候与燕窝干鲍鱼并称，内带有丰富多彩的胶原蛋白粉成份，还带有许多营养元素。女士吃鱼胶具备养颜美容及其补气补血的作用。鱼胶加上乌骨鸡熬料的老母鸡汤也是滋补养生人体。中医学觉得，鱼胶具备益气养血益肾及其健脾胃的作用，还具备滋阴养肾的实际效果。下边详细介绍有关鱼胶老老母鸡汤的具体方法。
花胶老鸡汤做法是什么
选材：猪骨头，鸡翅，鱼胶，虫草花，生姜片，小枣。
做法：虫草花用冷水稍泡 清洗。鱼胶一样稍侵泡 清洗。这类小个的鱼胶不用侵泡。略微泡下是以便有利于清洗附吸在鱼胶上的残渣。所有原材料清洗放入火锅里。加适当冷水，约7、8碗水。盖上盖子火灾熬汤，改文火煲煲1。5钟头上下就可以。放不加盐随本人口味。我选择不加盐。原生态 很鲜美。
另一种作法：鸡清洗,淖去鲜血过冷水。鱼胶发好,猪骨头和鸡爪各自淖去鲜血。全部原材料一次放加满水,大火烧开后去掉白沫子,转文火100分钟。喝前放盐调料。
不普遍的作法：鱼胶事先用温开水侵泡一小时。鸡脯肉自来水清理。原材料放进石锅。添加冷水。大火烧开，撇掉汤上白沫子，转文火熬煮一个半小时。汤好之后盐调料，喝时撒点葱段。
合适群体及可用量：合适一切人体者，特别是在对气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健的人实际效果更优。每一次150克。乌骨鸡连骨(砸烂)煮汤滋补养生实际效果最好。烧煮时不能用压力锅，应用石锅慢火慢炖最好是。
在鱼胶老老母鸡汤之中不但带有丰富多彩的胶原蛋白粉，并且还带有很多维他命b2及其维他命e，此外，还带有钾、磷、钙等多种多样营养元素。这家常小菜里边的胆固醇成分极低，因此 高胆固醇的人吃这家常小菜彻底不必担心。鱼胶老老母鸡汤就显着的防衰老及其强筋壮骨强筋壮骨的作用。
7. 鸡蛋可以和花胶炖吗
你好，鸡蛋和花胶不属于相克食材，可以一起炖。谢谢！
鸡蛋和什么不能一起吃
鹅肉：一起吃伤元气
消炎片：一起吃会中毒
豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鹅：损伤脾胃
茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
柿子：腹泻、生结石
甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
红薯：一起吃会腹痛
雪莲果：不利于蛋白质的吸收
豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化