1、材料：菜花200克，豆腐200克，鸡蛋清2个，味精2克，料酒1克，香油10克，盐适量，葱、姜少许，淀粉20 克，黄豆芽汤100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。
2、将菜花掰成小块，洗净，放开水锅内氽透捞出，用凉水泡凉，沥去水分待用。
3、豆腐用刀压成泥，放入碗中，加入蛋清、盐、味精，调拌均匀。
4、锅放火上，下入生豆油50 克，油热时，晃动锅，使油均匀布遍锅内，倒入蛋清、豆腐一边炒，一边加熟豆油，待火成茸状放火上，下油少许，放入葱、姜炸一下，添入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，随下入料酒、盐、味精，再放入菜花。烧开后，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少许，再淋入香油即成。
‘贰’ 花菜炒豆腐的做法，花菜炒豆腐怎么做好吃，花菜
步骤
1.菜花洗净切块
2.豆腐切片，蒜切片
3.先将菜花焯下水
4.过凉水。。
5.锅中热油放蒜片。。
6.放入豆腐翻炒。。
7.炒至豆腐两片金黄
8.倒入少许酱油，上色。。
9.放入菜花翻炒，放一勺盐，出锅。。
小贴士
炒豆腐时不要不停翻，以免豆腐碎掉，一面煎黄后再煎另一面。
‘叁’ 菜花炖豆腐步骤 怎么做菜花炖豆腐
1、主料：花菜150克、豆腐80克、西红柿1个。
2、辅料：盐4克、五香粉2克、鸡精适量。
3、花菜清洗干净，西红柿切开。
4、锅里加入油加入水烧开，加入花菜烫一下。
5、然后锅里加入油，加入西红柿。
6、炒出汁加入花菜。
7、快速炒匀，然后加入煎过的豆腐块。
8、再次炒匀，加入半碗水炖。
9、加入五香粉，炖至入味，加入鸡精，炒至收汁，然后加入鸡精炒好装盘。
‘肆’ 花菜肉丸烧豆腐教你怎么做
豆腐是用大豆磨制而成，豆腐里面含有很高的蛋白质，而且很软，老年人都很爱吃豆腐。豆腐还很好熟做饭用的时间短。营养价值与牛奶很接近，还可以降低胆固醇，预防乳腺癌的发生，对大脑也有保护作用。所以豆腐可以经常做着吃，对自己和家人都很有好处。
菜花洗净掰成小朵，胡萝卜切丁。肉丸从冰箱拿出解冻。解冻的 肉丸子从新过油炸至表面焦脆。把菜花 胡萝卜丁焯水。取一碗加入 淀粉 水 糖 醋 酱油 盐 料酒 勾兑成碗汁备用。锅中放油加入干辣椒炸香。加入葱姜碎爆香。倒入碗汁烧开至浓稠。加入炸好的丸子翻炒。加入菜花和胡萝卜豆腐继续翻炒至汤汁收干。最后加入鸡精即可。
1. 更年期的“保护神”，有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。2.预防心血管疾病，豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
2. 降低乳腺癌的几率，制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管，制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。5.牛奶的替代品，豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
‘伍’ 咸肉花菜豆腐羹的做法，咸肉花菜豆腐羹怎么做
食材明细
樱玉豆腐
220克
咸肉
60克
花菜
225克
水淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：1 1食材：樱玉豆腐、咸肉（已切）、花菜（已清洗）、水淀粉
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：2 2将樱玉豆腐放在案板上切开、去包装，切成片，待用。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：3 3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和切好的咸肉翻炒翻炒。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：4 4随后，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：5 5接着，合入切好的樱玉豆腐翻动一下煮开。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：6 6然后，加适量的盐。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：7 7加适量的味精。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：8 8调味翻匀。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：9 9最后，加入水淀粉。
咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤：10 10勾芡翻匀，即成。
‘陆’ 豆腐炒菜花的做法
豆腐小块菜花也切成块，然后分别汆水，菜花要多汆水一会汆熟。起锅烧油，放豆腐和菜花煸炒加生抽盐花椒面耗油味精炒熟最后淋上水淀粉勾芡即可。
‘柒’ 豆腐豆腐皮炒花菜怎么烧
豆腐，花椰菜，木耳，猪肉，葱花，食用油，食用盐，鸡精，蚝油，水淀粉。
制作
1：豆腐切成大小合适的块。
2：花椰菜洗净切成块，木耳泡发，切葱花，切猪肉。
3：锅内放入食用油，豆腐下锅炸，炸至金黄捞出。
4：另起锅，放入食用油烧热。
5：放入猪肉爆炒，放入葱花爆香。
6：放入花椰菜爆炒，放入适量的食用盐。
7：放入泡发的木耳翻炒均匀。
8：放入炸好的豆腐翻炒，加入适量的清水。
9：放入适量的蚝油翻炒均匀。
10：放入水淀粉搅拌均匀，放入鸡精搅拌均匀即可
菜花200 克，豆腐200 克，鸡蛋清2 个，味精2 克，料酒1 克，香油10克，盐适量，葱、姜少许，淀粉20 克，黄豆芽汤100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。－ ·特色：特点：鲜香嫩烂，清淡适口。
操作:
1.将菜花掰成小块，洗净，放开水锅内氽透捞出，用凉水泡凉，沥去水分待用。
2.豆腐用刀压成泥，放入碗中，加入蛋清、盐、味精，调拌均匀。
3.锅放火上，下入生豆油50 克，油热时，晃动锅，使油均匀布遍锅内，倒入蛋清、豆腐一边炒，一边加熟豆油，待火成茸状放火上，下油少许，放入葱、姜炸一下，添入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，随下入料酒、盐、味精，再放入菜花。烧开后，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少许，再淋入香油即成。
1. 主料：金花菜200 克，豆腐200 克。2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。
制作方法
1. 将金花菜去杂洗净切段。豆腐切片。
2. 油锅热，下葱花煸香，放入豆腐，精盐烧至入味，投入金花菜烧至入味，点入味精推匀出锅即成。
‘捌’ 菜花炒豆腐如何做，营养丰富，口感香醇呢
菜花炒豆腐如何做，营养丰富，口感香醇呢？
多给家里人吃这菜，防止骨质疏松，家有老人不要错过！接下来要为大家介绍的这一道美味可口叫“菜花炒豆腐”，这也是一道家常菜，做法简单，仅需一会儿就能够上菜开吃，是秋冬季季节更快手指的一道菜，合适普通人家天气冷以后做菜下饭菜。天凉减温，我家小孩就喜欢吃这菜，耐低温又抗冷，比鸡鸭鱼肉还好吃，舒服！
小葱切成片，姜切碎。锅中留少量油，添加切成小块的大葱和姜末炒出香味后，在加盟一勺郫县豆瓣酱小火炒成辣椒油。倒入煎好的豆腐炒匀，倒入菜花。炒匀，略微加一点醋和白砂糖调料。煸炒菜花进味就可以。这一道简易好吃的家常菜就做好，喜欢的小伙伴赶快试一下吧。
‘玖’ 菜花炖豆腐教程 做菜花炖豆腐方法
1、花菜250g、豆腐150g、胡萝卜1根、红椒1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺
2、方法：取1个花菜，放入盘中。
3、把花菜的菜花掰下来，放入盆中清洗干净后装入盘中。取1块豆腐，放入盘中。
4、把豆腐清洗干净后，切成小块放入盘中。
5、取1个胡萝卜放入盘中，把胡萝卜清洗干净后，切成丝放入盘中。
6、取1个红椒放入盘中。把红辣椒去除根部后，清洗干净放入盘中。
7、洗锅，点火，在锅中加入300ml水，把火调到大火档。
8、等水烧滚后，把花菜倒入锅中，等水再次烧滚后，煮10~20秒钟左右
9、花菜煮好后，用漏勺把花菜捞起来，沥干水分后，放入盘中。
10、然后，再把豆腐倒入锅中，等水烧滚后，再次煮20秒钟左右，用漏勺把豆腐捞起，沥干水分后，放入盘中。把煮豆腐的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
11、油烧到八成热的时候，把辣椒丝倒入锅中，
12、然后再把沥干水分的花菜和豆腐倒入锅中，翻炒几下。
13、把花菜和豆腐在锅底铺平后，让花菜和豆腐稍微炕一下，然后在锅中加入30ml左右的水，盖上锅盖。
14、等水烧滚后，加入南德1勺，翻炒均匀，取3瓣大蒜，把大蒜洗净拍扁后去除外皮，放入盘中。
15、在锅中加入事先准备好的胡萝卜丝和大蒜，翻炒均匀，然后在锅中加入1/3勺盐，翻炒均匀后，盛起，装入盘中。