① 豆腐放臭了怎么做来好吃，有点象臭豆腐的味道
可以制作霉豆腐啊。把细盐与辣椒粉拌在一起，然后把霉好的豆腐放进去滚一下，再装在罐子里，再往罐子里加适量的酒与温白开水，再放几天，就可食用。
② 豆腐没出水变臭了，怎么做好吃
把豆腐切成方块放在盘子内 用方便带套起来 储存几天后开始长毛 把毛去掉后加盐 然后再在油锅里面炸一下就可以用了
③ 霉豆腐怎么做好吃
1、食材：豆腐500g、干辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、盐10g、白酒1000g、瓦罐1个。
2、将选好的豆腐，用开水煮熟。
3、把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上，一定不能叠。
4、放入密封的地方，一般到一个星期左右，霉就长出来了。
5、白色的霉，每块霉豆腐有那么长的白霉，纯白的霉，看上去很漂亮；
6、将发霉的豆腐，在拌上调好的辣椒粉、盐、花椒粉，根据自己爱好调整。
7、做好的霉豆腐放入瓦坛中保存，再在上面淋上层白酒（也有的是放一层菜油），这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放上水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边边上。
④ 豆腐碎了怎么做好吃
豆腐虽然好吃并且营养价值也极高，但是豆腐具有一个明显的弊端就是易碎。所以许多人在将豆腐买回家之后，发现豆腐在颠簸的路程中变碎。变碎之后的豆腐卖相变得不好，所以在制作的时候制作方法也变得更加复杂。而豆腐即使碎了之后也可以来学习到以下几种制作方法，让碎豆腐也可以发挥出那种难以忘怀的味道。
方法一
清炒豆腐碎末的做法：
1、将豆腐用勺子弄成小块，形状不限。将大葱和大蒜切碎备用。
2、锅里放少许油，将切好的大葱和大蒜放进锅里，炒出香味。以后将豆腐扔进去。用炒勺将豆腐弄碎，最后放少许盐和鸡精，就可以出锅了。
方法二
弄碎了也可以吃了，把鸡蛋打进去一个两个的和豆腐调匀，加入适当的盐，然后可以弄一点火腿丁或是瘦肉丁炒一下，可以加一点胡萝卜丁和黄瓜丁，然后在把豆腐放里面一起炒好，好看，好吃，有动植物蛋白质还有维生素。
方法三
准备食材：嫩豆腐、葱、姜、鸡蛋
做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起。不爱吃豆腐的加了姜沫可以减少豆腐味!
2、搅拌好一个或两个鸡蛋，加生抽、少盐。切好葱花。
3、热油后把豆腐渣渣倒锅里炒，也可以慢炒煎。洒满葱花，加料酒、生抽、一点点盐、一起翻炒。
4、把蛋液均匀的倒锅里炒，整个过程就翻一翻，煎一煎。随时可以尝尝味道。
⑤ 炒烂豆腐怎样做好吃
炒干烂豆腐的做法
1.
豆腐一块
⑥ 冻了的豆腐怎么做好吃 冻了的豆腐怎样做好吃
1、取适量的食盐放入到清水中搅拌均匀，直到食盐全部融化开备用。
2、将老豆腐切成大小均匀的小块，切好的豆腐块放入到准备好的盐水中，浸泡十分钟。
3、然后将盐水豆腐大火煮开，2分钟之后，将煮好的豆腐取出，放入到冷水中浸泡一下，然后取出备用。
4、将豆腐放入到干净的托盘中，放入到寒冷的室外，或者冰箱冷冻室内，冰冻一晚上就可以了。
⑦ 长霉的豆腐怎么吃
南方有一种专门做成的长霉的豆腐，叫毛豆腐，是一道美食，可以炒着吃，也可以油煎着吃，和正常豆腐的吃法大致相同。
如果为非专门制成的长霉豆腐，便是变质，应该扔掉，而不可吃了。
⑧ 烂豆腐怎么做如何做好吃
主料
豆腐
2块
肉馅
100g
平菇
2朵
辅料
油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜片
适量
豆瓣海椒
适量
葱段
适量
芡粉
适量
步骤
1.准备好所有的材料，豆腐切小方块，肉馅加芡粉调、盐调好，平菇切成丁，备好姜片、蒜片、葱头。
2.油锅下姜片、蒜片、葱段爆香后入肉馅炒散，加豆瓣海椒炒香。
3.把肉馅推到锅的一边，下豆腐。
4.加盐和温水烧煮一阵。
5.放花椒粉、蒜片，勾芡翻炒均匀，起锅。
⑨ 豆腐煎烂了怎么做好吃
碎炒豆腐
准备食材 －
豆腐 1块
香芹 2两
葱丁 适量
姜末 适量
酱油 适量
精盐
鸡粉
食用油
－ 步骤 －
1.豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。香芹切丁。
2.锅中油烧热，下葱丁 姜末炝锅，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎后加入酱油 精盐，香芹，葱丁，炒匀出锅。
3.特点 做法简单，佐酒下饭均可。
－ 小贴士 －
也可加入炒鸡蛋，尖椒丁等，多炒一会儿，炒干水分，吃起来干香。