1. 济南好吃的饺子，济南哪里的饺子好吃
陶然饺子馆(高新区店)
地址：奥体中路与新泺大街交叉口北100米路西
陶然饺子馆(天桥区店)
地址：济南市天桥区北园大街246号(红星美凯龙对面，北园大街与历山路交叉口向东50米路南)
陶然饺子城华信店
地址：华信路8号
陶然饺子城
地址：山东省济南市工业北路
好鲜饺子城
地址：济南天桥区生产路2号明湖热电厂内
金春禧饺子城
地址：经二纬十一路184号
稻香园饺子
地址：济南市天桥区师范路
岳姥姥饺子
地址：泺文路7号(近锦江之星)
喜家德(健康城店)
地址：历下区文化西路与趵突泉南路交叉口金光健康城1楼
大壮水饺店
地址：高新区中海奥龙观邸沿街商业124室
2. 山东饺子的做法步骤图，山东饺子怎么做好吃
用料 猪肉馅 500g 韭菜【可选白菜】 300g
【白菜调料】大葱末 尽量多一些比较提味
【白菜调料】姜末 少量
酱油 适量 饺子馅调料 适量 白砂糖水 一小勺半白砂糖，三小勺水 鸡精 适量 香油 适量 盐 适量 植物油 70ml
【饺子皮】面粉、盐水
【油泼辣子】辣面子、热油
山东饺子的做法
饺子皮：一点盐与面粉匹配的水，揉面至光滑，拿保鲜膜盖上保存水分20分钟左右，再揉一次反复3次。
韭菜切末，肉馅准备好，先把油烧热，关火，等油凉了先放肉，然后放盐、饺子馅调料、鸡精、酱油、白砂糖水、香油。放入韭菜末，根据口味在适量加盐，拌匀。
拿出一部分揉好的面，搓成长条（大约跟擀面杖差不多粗）切成小段，擀成面皮。如果粘连多撒点面粉。包饺子我就不说了，最不擅长的太丑了，不好意思教大家，只要保证不漏馅闭着眼睛吃就行了哈哈。
水开了下饺子，盖锅盖等有泡沫上升打开，倒入小半碗水进去，再次盖锅盖，反复两次，如果饺子都漂浮上来基本就熟了。
【白菜馅】先热油是一样的，葱姜末与肉馅一起放入凉油中，调料是一样的，白菜剁成末尽量把水挤掉变干，拌均匀即可。
【油泼辣子】在我们家吃饺子这个一定是必备的，其实就是把油热到一定温度，浇入辣面子中，很香的。
3. 正宗山东水饺店怎么样
东北饺子应该是蛮有名的，但山东的饺子也不差，面食毕竟是北方的好啊~有次半下午去这家店补个餐，不知道是肚子饿了的原因还是什么，感觉水饺特别好吃，印象很深。饺子皮很有嚼劲，馅料十足，整个吃起来那叫一个津津有味~但是因为太实惠了，还是没能吃完，所以价格真的算是非常便宜了。环境还不错的，即使不是正餐时间，生意也比一般店面的好，可见已经留住很多顾客的胃了。
4. 山东饺子馅的做法谁会
做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
好了，就这么多，喜欢的话不防尝试一下。
5. 山东美食风味虾饺子作文
只要把他的产品特色说出来就行，不用过多的描述。
6. 在什么情况下，山东才会吃饺子
在很多中国重要的传统节日里，饺子在北方人的饮食里面扮演着相当重要的角色，而山东人更是偏爱吃饺子，还为此还创造了许多特色的饺子比如三鲜饺子、墨鱼水饺等，那你知道在什么情况下山东才会吃饺子吗？
当食物变成一种感情寄托，无论它口感如何，制作方法如何，它对都是独一无二不可取代的，山东人民来说更是如此。这也许就是他们在各种节日中或者是生活当中都要吃饺子的原因吧。
7. 山东哪里的鲅鱼水饺最好吃
青岛银，说实话要说鲅鱼饺子还是荣成的最好，青岛银做鲅鱼饺子用的是春鲅鱼，而荣成人用的是冬鲅鱼，春天的鲅鱼和冬天的不是一个味道，冬天的更鲜嫩，吃过荣成农家包的鲅鱼饺子，打上花椒水提味，味道好极了！
8. 山东水饺的做法！口感是怎么做的！求答案
饺子皮的制作方法
1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。 制皮： 2．擀：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。 3．捏：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花,姜末，花椒面或五香粉,味素，盐,少量酱油,料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥，就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 蒸饺之制作 和面：多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。 做馅：菜的水份可以大些。不宜作水饺馅的菜，如西葫芦，可作为蒸饺馅。 蒸：冒大气后20分钟可出锅。 煎饺之制作 当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过近年饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。 鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 青菜猪肉馅: 青菜剁碎，和调好的肉馅混合。 胡萝卜猪肉馅： 胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。 香菇肉馅： 新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅 拌
9. 山东味的饺子和东北味的饺子有什么区别
山东水饺
水饺，是中国北方流传很久的馅制成品，明代还被列为元旦的节日食品，在北方延续至今，是民间待客的常食。山东食水饺尤为普遍，各地方志多有记载。如清代蒲松龄称“扁食，捏似月牙弯， （读斩）上凉水锅不沸”的记述。馅有荤素之分。如民初出版的《济南快览》记：“如遇除夕或元旦，则用面作角子，其馅有荤有素，皆随人意，荤者用各种肉类，素者用韭菜或白菜，总名曰：水包子。”以上称谓：角子、扁食、水包子等均为水饺之别称，水饺在山东几乎是家家会做的民间小吃品。
东北饺子
先和面,注意水和面粉的比例,可以分几次加水.不要太湿,面粉刚好能团起来就可以了,然后把和好的面放在一边醒一下,至少2-3小时
醒面的时候去准备陷料,推荐下面的配料:
白菜,肉,韭菜(一小把),香菇,大葱(半根).
调料放盐,味精,香油,生抽.
白菜先抄水,然后尽量拧干.再剁.
肉最好切成很小很小的丁,剁泥也可以,不过口感会差一点.
在桌上铺一层干面粉,把醒好的面拿出来,先掰下一部分,撮成长条,在揪成小个(适合一个皮子的量).然后把小团的面团轻轻压扁,开始杆皮,注意不能平的杆,要边杆边转动皮子,每次只杆到皮子的1/3的位子.要边杆边往皮上撒干面粉.
包饺子.自家杆的皮一般都比较软,不用沾水.
下饺子,水要三开,然后开锅盖沸水煮2分钟即可.
沾料一般是醋+生抽,拍两瓣蒜剁成泥放在里面.
他们的区别是山东饺子切的葱和姜块大，东北饺子切的葱和姜特别碎
10. 正宗山东手工水饺怎么样
这里的韭菜饺子很好吃，价格便宜4元10个。赞！^_^^_^^_^