你首先要用盐把苦瓜里面的苦味去掉一些（一般都是在切成片洗的时候在苦瓜上面放适量的盐，用力的柔抓一两分钟后再用清水洗干净苦瓜，这样吃的时候就没有那么苦了）。在倒入锅中爆炒，熟了后用碗盛好。在把拌匀的鸡蛋倒入烧开过的油锅里后熄火让油的余热把鸡蛋弄熟，这样的鸡蛋吃起来就没有那么老了。再从新把苦瓜放入油锅调好味以后起锅前在把鸡蛋倒入一起翻炒。至于为什么要先把苦瓜炒个八分熟的原因是这样做出来的时候不但鸡蛋嫩，苦瓜也够入味（在做鸡蛋的时候你可以先稍微在里面倒入酱油，这样就不用担心在炒苦瓜放调料的时候会影响到鸡蛋的味道）
❷ 苦瓜炒鸡蛋好吃吗
苦瓜炒蛋在夏季可以说是一道非常美味的降暑菜品。它具有呵护的蛋白质。而且具有降暑凉血消肿解毒的作用。但就是在炒苦瓜炒蛋的时候苦瓜里面的瓤必须清理干净否则的话会苦很苦。
❸ 苦瓜炒鸡蛋怎样做不太苦又好吃呢
苦瓜炒鸡蛋，要想做的好吃，不苦，那么你就将苦瓜焯水，苦瓜这东西只要焯水苦味就没那么浓重了，并且苦瓜炒鸡蛋，你可以将它切碎，直接放在鸡蛋里煎，这样吃的时候可以有鸡蛋的香味，也有苦瓜的清香的感觉，服务简单的香味，浓度不好吃
❹ 苦瓜炒鸡蛋要怎么炒才好吃
1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌（这是去苦味的第一步^_^）
2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油（这是为了保持苦瓜的绿色^_^）
3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；
4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；
5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了，简单吧。
一盘美味的苦瓜炒鸡蛋就做好啦，喜欢就采纳吧。
苦瓜
❺ 清炒苦瓜和苦瓜炒蛋哪个好吃点》
不错哦
有长进啦你
会选择吃苦瓜
我以前讨厌吃
不过现在蛮喜欢的
夏天适当吃点对身体好
不过经期那几天就别吃了（我想具体什么原因你也知道啦
上面有人说过了
苦瓜是属寒性）夏天上火偶尔可以吃
如果你觉得苦瓜苦
可以先用盐腌一下
将苦水掏出
。。至于你说的哪个好吃
我不敢给建议
不过我觉得苦瓜炒蛋可以营养均衡一点
鸡蛋比较温和
苦瓜比较寒
可以将营养和不足适中
也可以分解苦味。。。
希望我说的可以帮到你。。
❻ 苦瓜炒鸡蛋能吃吗
妈蛋，这么好吃的东西你居然问我能不能吃？ 老夫坐不住了，苦瓜去籽切片，放盐手抓脱水，然后拌入鸡蛋浆，加入适量盐，鸡精还有切成丁的青辣椒，搅拌均匀，然后热油下锅翻炒。妥妥的下饭神器你居然问我能不能吃？！
❼ 苦瓜炒蛋怎么做才能好吃呢
将苦瓜从中间切开，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干净，否则影响口感，苦瓜切成均匀大小的片，鸡蛋打散装在碗里备用。喜欢吃啥加啥，不喜欢吃不加。不过苦瓜是凉性，上述调味品都是温热性，不管啥加一点可起调和作用，对胃寒的人有好处。人们大多都喜欢用苦瓜炒辣子，我还是喜欢再加点肉。但做为女人，实际生活的体验，想象此瓜在加工过程，或许：先洗干净，取出籽、稍稍放点糖腌制，大概半小时后，配置先炒好鸡蛋，或者其他菜肴，加工即可。
现在让我来教大家如何制作的苦瓜炒鸡蛋不苦，美味又下饭。苦瓜纵向从中间对半切开，用汤匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然后将苦瓜横切约一毫米薄片，用盆盛起放入半汤匙盐把瓜片拌匀，腌15分钟。只是苦瓜的苦着实让很多人头痛，喜欢吃苦瓜的人是紧动筷子往嘴里夹，不喜欢苦味的人是望而却步，看着色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，还怕苦，简直是折磨。
苦瓜有减肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、凉拌生吃，还可以做汤。苦瓜不仅是对身体有益的中药材，它还是一种可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜，对身体好处颇多。
❽ 苦瓜炒鸡蛋能吃吗
山苦瓜
其实，苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜，可以借鸡蛋的醇香来中和苦瓜的部分苦涩，而苦味不会进入鸡蛋中，两者是比较美满的结合。
什么人不适合吃苦瓜？
苦瓜跟其他天然食物一样，可能因为个人体质原因，使身体产生不良反应。综合中西医学的临床经验，可以归纳出以下几种类型的人不适合吃苦瓜，若食用过量可能会引起副作用：
○ 胃溃疡等严重的肠胃病患者
有胃溃疡的人要避免吃苦瓜，因其丰富的膳食纤维无法被人体消化吸收，会加重胃溃疡。
○ 蚕豆症者
有研究发现，有蚕豆症者（葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症）吃了苦瓜，可能导致溶血性贫血。所以目前的苦瓜临床营养学实验，都已避开蚕豆症患者。
任何食物皆有其正面与负面的作用，过量食用就有可能引起身体不适。正确做法应当了解每样食物的属性，多样化摄取——均衡饮食才是健康之道。
参考文献：
【1】《苦瓜周年生产技术》，骆海波主编，2013年
【2】《这样吃苦瓜，糖尿病来也不怕》，宇文靖，2015年
【3】《苦瓜到底能不能炒鸡蛋?》，严鹰，台州日报，2014年11月20日
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作者：蝌蚪君
❾ 苦瓜炒蛋好吃吗
不错哦有长进啦你会选择吃苦瓜我以前讨厌吃不过现在蛮喜欢的夏天适当吃点对身体好不过经期那几天就别吃了（我想具体什么原因你也知道啦上面有人说过了苦瓜是属寒性）夏天上火偶尔可以吃
如果你觉得苦瓜苦可以先用盐腌一下将苦水掏出。。至于你说的哪个好吃我不敢给建议不过我觉得苦瓜炒蛋可以营养均衡一点鸡蛋比较温和苦瓜比较寒可以将营养和不足适中也可以分解苦味。。。
希望我说的可以帮到你。。