平菇炒鸡蛋的做法
1.平菇洗净，撕成条，鸡蛋打入碗中撒些葱花搅拌均匀备用
2.炒锅放油，7成热放入蛋液炒凝固即可盛出。
3.锅内放入少量油，8成热放入蒜粒爆香，随即放入平菇炒至熟，放盐、酱油、醋调味，略出汤后加入2步中的鸡蛋，翻匀淋入少许香油即可出锅。装盘后再在上面盛开一朵“葱花”就更漂亮啦~
⑵ 蘑菇炒鸡蛋怎么炒好吃
蘑菇炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以蘑菇和鸡蛋作为主食材炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作蘑菇炒鸡蛋才好吃。
蘑菇炒鸡蛋的食材：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。
蘑菇炒鸡蛋的做法：
1、鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
⑶ 蘑菇炒鸡蛋是一道家常菜，蘑菇炒鸡蛋的流程什么样的
蘑菇归属于食用菌食材的一种，营养成分自不必说，和生鸡蛋配搭烧菜也是美味可口，并且方法简易，很是非常值得小伙伴们一试的美食哦！
简单好吃又营养美味可口的蘑菇炒鸡蛋的家常做法：
食材：蘑菇、鸡蛋、干红辣椒、八角、麻椒、姜片、米醋、生抽、食盐、食用油
首先，蘑菇一定要淘洗整洁，大家选择的蘑菇是平菇，其伞盖一部分肉质的肥大，无论是烧菜、蒸制，抑或是烧汤，口味都很细嫩润滑，不完美的是，伞盖中存在十分多的脏污和灰尘，因此一定要彻底的淘洗整洁，泡浸时还可以加些小麦面粉，并沿着一个方位往返地多拌和几次，彻底清洗。
其次，蘑菇焯烫一定要整朵的放进开水锅中，煮成白沫子后再继续煮两分钟左右，捞起来过凉后再掰成小朵，切忌先撕后焯烫，或是懒方便，索性不焯烫，那样，前面一种影响鲜味和营养，后面一种不可以彻底杀菌，也让炒出来的蘑菇水分过多，影响口味。
最后，先炒蘑菇还是先炒鸡蛋？肯定是鸡蛋在先，用煎好的鸡蛋底油来炒蘑菇，不但更能激起蘑菇的鲜味，还能高效地减少蘑菇独有的那种木材味的土腥味道，让做出来的蘑菇炒鸡蛋更好吃。
⑷ 鸡蛋可以和蘑菇一起炒吗
一道非常好吃的下饭菜，蘑菇藕片炒鸡蛋。
主料2人份
蘑菇300克
藕150克
鸡蛋2个
辅料
油适量
生抽1勺
盐1勺
香菜1根
步骤1蘑菇藕片炒鸡蛋的做法大全
这就是我在家里种的蘑菇，早上的时候还是一点点大，白天喷了七八次水，到了晚上，小蘑菇已经长这么高了
步骤2蘑菇藕片炒鸡蛋的做法图解
这是第二天下午拍的，经过一晚上和一个上午，蘑菇是不是又长大了很多，也一定要注意空气的湿度，因为蘑菇喜欢湿润，不太喜欢阳光，所以一定要勤喷水，保证湿度，再一个就是要避光，不要让光线直晒，几天就可以长大
步骤3蘑菇藕片炒鸡蛋的家常做法
第三天蘑菇已经长得挺大了，该采摘了，这是我摘下来的蘑菇，比买的蘑菇要干很多
步骤4蘑菇藕片炒鸡蛋的简单做法
今天摘了两朵蘑菇来炒盘菜，把蘑菇清洗干净撕成小朵，莲藕去皮切片，然后都过水焯一下，捞出控干水分备用
步骤5蘑菇藕片炒鸡蛋怎么吃
鸡蛋打散，提前炒熟盛出备用
步骤6蘑菇藕片炒鸡蛋怎么做
锅里倒入油，放葱花炝锅，然后倒入焯好的蘑菇和莲藕片翻炒，倒入生抽和蚝油调味，再放入一勺盐翻炒均匀
步骤7蘑菇藕片炒鸡蛋怎么炒
最后倒入炒好的鸡蛋，再放上点香菜提味，一盘蘑菇莲藕炒鸡蛋就做好了
⑸ 鸡蛋蘑菇怎么炒好吃
我鸡蛋蘑菇的话，首先要把先把鸡蛋炒好了，然后再放着碗碗中备用，锅中放入油，放入葱姜爆香，然后放入蘑菇煸炒，因为蘑菇会出水，所以用大火爆炒，然后嗯，第二，入调味料，放入鸡蛋即可
⑹ 蘑菇和鸡蛋怎么炒好吃
主料
番茄
150g
木耳
150g
蘑菇
150g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
木耳蘑菇炒鸡蛋的做法步骤
1.
锅里烧开水，将木耳焯水后捞出沥干水分备用。
2.
炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。
3.
用余油炒番茄至软身后放入木耳翻炒。
4.
再放入蘑菇、倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。
⑺ 鸡蛋和蘑菇一起炒能吃吗，有毒吗
菜品特色
蘑菇炒鸡蛋
原料:
蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。
制法: (1)鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
(2)取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
(3)炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。
蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。
蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。
把蘑菇与鸡蛋炒在一起会不会造成食物中毒?
纤维素、蛋白质兼有，科学的营养搭配。
科学研究表明，一些蘑菇所含有的多糖物质具有明显的抗癌功效。其中香菇、灵芝等提取物质已应用于临床。