⑴ 哪个品牌麻婆豆腐的调料好吃，做出来最正宗。
臻厨麻婆豆腐调味料汇集川系美食之精粹，酱香浓郁、味浓而不油腻、麻辣鲜香，地道川味，最大程度还原了陈氏麻婆豆腐原本的经典风味，除了是制作麻婆豆腐不可多得的调味酱料外，还可制作麻婆风味的各式菜肴。
成品：入菜后色泽酱红，酱香浓郁、麻辣鲜香，呈现完美的麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥特点，地道川味。
色泽：色泽诱人，油光红亮。麻婆豆腐色泽红亮，豆腐表现覆盖一层淡红色的辣油，可保持豆腐内热度不会很快流失，趁热吃风味独特。
香醇：香味浓厚，口齿留香。浓厚而自然的花椒味扑鼻而来，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，可以很好的激发人们的食欲，让人百吃不厌。
美味：麻辣鲜香，口感细嫩。豆腐口感细嫩，入口即化，夹入口中轻轻咀嚼，吃上去，麻辣口感阵阵散发出来，让人感觉到一种美妙无比的享受。
⑵ 要好吃的豆腐配方
评分
其它工艺 其它口味1天1小时30分钟 较高热量
主料 未知
豆腐2000克
调料
辣椒粉适量、花椒粉适量、五香粉适量、红曲粉适量、芝麻油适量、食盐适量、白酒适量
霉豆腐步骤1
将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）
步骤2
把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）
步骤3
菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵
步骤4
大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）
步骤5
准备好所有的配料
步骤6
让每块豆腐都裹上配料
步骤7
把裹好配料的豆腐上罐
步骤8
罐里面加入少许的白酒，麻油
霉豆腐成品图
烹饪技巧
很多人认为霉豆腐要让它完全发霉、长了白毛以后才上罐，不过据我和我妈妈的经验，长了白毛以后上罐的霉豆腐，没有刚刚开始发霉的霉豆腐好吃，因为刚刚开始发霉就上罐的霉豆腐上罐以后还要让它在罐子里面发酵一段时间的，这样口感更好，不至于太软糯
要舍得下本咯，自己吃就要对自己好些。上罐以后点点我是用了乡下带的土麻油把豆腐全部都浸没了的咯！
用红曲粉可以增加霉豆腐的色泽，外面买的很多都是色素咯！
⑶ 用什么调料做出的豆腐好吃
湖南的
辣妹子辣椒酱
加入做成的豆腐
别有一翻味道
四川的紫云
花椒
加入做成的豆腐
很有口味
⑷ 豆腐怎么做好吃啊都放什么调料啊
鸡刨豆腐，配料有葱花 姜末 蒜末 十三香 豆腐 豆油 盐 味精。方法，葱姜末炸锅，炒出香味下豆腐 盐，用勺子把豆腐刨碎刨匀，放蒜末炒匀即可。既好吃又好做
⑸ 炸豆腐，怎么调料，更加好吃
炸豆腐调料更加好吃，必须有盐，鸡精。醋，糖，孜然，辣椒面儿香油调制好以后，再把炸豆腐放里搅拌，最后放一点儿香菜。味道很好。
⑹ 凉拌豆腐需要哪些调料
凉拌豆腐是很多家庭都非常喜欢的一道家常菜，尤其是夏天的时候，吃不下其他的东西，酸酸辣辣的凉拌豆腐十分开胃好吃。凉拌豆腐所使用的调料也非常简单，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，盐，香菜，葱、蒜、香油。
如果是喜欢吃辣的，可以在上面撒上一些油泼辣子，也可以适当的加一些生洋葱。或者是切一个皮蛋放在上面，那么凉拌豆腐直接就变成凉拌皮蛋豆腐了。总之这道菜的做法非常多样性，可以根据自己的喜好来适当添加一些其他的调料。夏天没有食欲的时候来这样一份凉拌豆腐，简直是下饭神器。
⑺ 做乳豆腐放些什么调料好吃些
很怀念以前每天有那么多的时间来折腾这些，现在装修房子刚结束，又开了好几个淘宝店和一个实体店，真的是分身乏术啊 每天半夜睡一早起，朋友都说我是拼命三娘，但是想想年少不努力，年老徒伤悲啊，不过只要一有时间还是会折腾美食，前几天麻麻一直说要自己腌制豆腐乳，我也没太在意，没有想到做出来这么好吃，发到朋友圈问的人那个多呀 就特意又去买了豆腐回来，这不一做好就立马飞奔来这里和大家分享啦，不要太感动哦。。。 不过还别说味道确实比外面买的好吃，够味儿，关键干净啊，说实话我都不知道外面卖的什么东西是可以放心大胆的吃了，基本上我家能自己烧的很少在外面吃，现在。。。 不知道你们是不是有这种感觉呢...
自制健康麻辣豆腐乳的做法
1.
准备三四块豆腐，你们可以去菜市场问一下，貌似有专门做豆腐乳的豆腐哦，买回来的豆腐先要沥干水，没有的话普通豆腐也可以，沥水的时候吧注意豆腐要放正，不然歪了就会不是特别好切形状哦，而且沥干水后豆腐不容易碎哦。。
自制健康麻辣豆腐乳成品图