步骤
1.青葱+辣椒+蒜头+香菜都切成碎状混和.取一个炒锅,加入1大匙色拉油,后再加入所有材料,中火爆香. 最后再加入所有调味配料翻炒均匀即可。
2.泰式酱汁加入配料中一起翻炒
3.盒装豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可轻易完整脱模.
4.嫩豆腐切成大块状，再用餐巾纸吸干水份，并在豆腐表面上拍上少许面粉备用
5.取一个炒锅先加入一大匙色拉油，以中火先热锅，再放入豆腐煎至上色，捞起备用
6.续于作法3锅中，加入猪绞肉爆香，再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的调味料一起翻炒均匀
7.接着豆腐入锅,清水入锅煮开,汤汁收稠即可.
白饭装入碗中，将烩豆腐放在饭上即可.
小贴士
1.泰式菜的酸味儿必须有新鲜柠檬汁才有风味!
2.如有萝勒添加会更有风味!
Ⅱ 为什么人死了吃的饭 要叫“豆腐饭”
因为过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后逐渐变异，所以称为豆腐饭。
有人推测豆腐羹饭习俗是古人以小豆避煞法术的变异。《荆楚岁时记》载冬至日"作赤豆粥以禳疫"，可见南方地区自古有服豆或豆羹以禳灾疫祓除不祥的习俗。古人以为死者亡故的原因或以疾病，或以凶殃，不免有疠疫之气缠绕尸身，故请送葬者食用豆制食品，可除去疫气或不祥。
此外，还有人推测吃豆腐羹饭习俗的形成，可能与本土佛教信仰中以黄豆为"舍缘豆"的习俗有关，含有祝祷逝者结缘佛法以度来生的理念，同时又增进了丧家与送葬赙奠者之间的情谊。
豆腐饭的来历一共有2种说法：
1、相传，战国时有个人叫乐毅，对父母十分孝顺。乐毅每天便用黄豆制成豆腐供父母食用。父母活得很长寿，于是在父母去世后，乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴，祝愿大家健康长寿。
2、从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆，大媳妇和二媳妇带回去吃了，三媳妇则把黄豆种在田里，将结成的新豆收下来。如此过了三年，三媳妇积攒了许多黄豆，阿公也因此称赞三媳妇能干，让她主持家务。
三媳妇用黄豆磨成豆腐，烧了许多可口的菜孝敬公婆。阿公高兴地说："我百年之后，你们用豆腐供我。"阿公死后，子媳就用豆腐做菜供奉。此事传开后，逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗。
Ⅲ 豆腐饭好吃吗
好吃，豆腐非常的细腻非常的柔，口感很好。
Ⅳ 臭豆腐饭好吃吗
臭豆腐拌饭是特别下饭的，首先臭豆腐这种物质的这种东西的话特别下饭。但是的话有点咸，最好放一点辣椒那是最好的。拌饭吃的话一块
Ⅳ "豆腐饭"是什么时候的饮食它有什么典故和传说
北方一些地方的一种习俗，在年夜饭时一定要有一盘豆腐，取其谐音“都福”，就是都有福气的意思，过年讨个好彩头。有的地方就是一整块的豆腐放在盘子中，再往上浇汤汁就可以了，还有的地方用更复杂的办法做豆腐菜。
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Ⅵ 豆腐饭辣吗
豆腐饭是非常好吃的，豆腐饭里边有一点辣味的。
Ⅶ 油炸豆腐饭好吃吗
这种东西挺好吃的，营养丰富，老少皆宜的东西，一般人都爱吃这个东西
Ⅷ 搞不懂的豆腐饭
摘要 做法步骤