‘壹’ 鸡蛋怎么做比较好吃呢
对于很多人来说，因为上班太忙，早餐和午餐只能吃得比较随意，一天的工作过后，怎么才能吃上一顿快手又美味的晚餐呢？在劳累了一天之后,回到家如何为自己及家人准备一顿丰盛又有营养又快手的晚餐,更是一个令许多人头疼的问题。
上班族晚餐，用鸡蛋搭配是首选，鸡蛋是百姓餐桌上常见的食材，几乎家家都会存上一些，以备不时之需，价格实惠亲民，几块钱一斤，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。
一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的，而且很非常容易被人体吸收。和别的食材搭配也是很美味的，分享12道鸡蛋做法，换着样的做，营养健康又快手，天天吃都不腻，你也收藏好备用，做给家人吃。
4.把花菜放在冷水里投凉，捞出沥净水分待用，花菜焯水后，马上要放在冷水中降温，这样可以保持花菜口感脆嫩，颜色也不会变黄，看起来更有食欲。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液加热至凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃着比较嫩。
6.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分钟左右，花菜已经是熟的了，炒制时间不要过长。
7.下入炒好的鸡蛋块，加入盐、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
‘贰’ 怎么做鸡蛋好吃又好看
煎鸡蛋很多人都会，但能做的又好吃又好看的人却不多。今天，小编就来和大家谈谈如何煎鸡蛋又好吃又好看。
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工具材料：
鸡蛋，锅，作料，配菜，器具等
操作方法
01
薄摊一个平平的煎蛋饼，吃起来大口大口的满足
02
糖心蛋外轻撒一层作料，增味的同时也提亮了整体的对比度。
03
用一个心形工具帮你把蛋固定的更漂亮
04
当然了，平底锅本身也可自转一周，把鸡蛋煎的又圆又大
05
好的摆盘也会使人胃口大开，搭配些下图所示的色泽鲜艳的蔬果会有意想不到的效果
06
洋葱圈，青椒圈本身也可作为固定鸡蛋外形的存在，同时将清爽的青椒味与鸡蛋一起煎烤，味道妙不可言
07
看着这些图片，是不是明早也想来个煎鸡蛋的盛宴了呢？
‘叁’ 鸡蛋怎么做比较好吃
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。
炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
‘肆’ 怎样做出来的鸡蛋好吃
怎样做出来的鸡蛋好吃？这要么按每一个人的口味而定，我认为是草鸡蛋比较好吃。因为炒出来的鸡蛋软软嫩嫩的，可是最有营养的还是煮鸡蛋。
‘伍’ 如何用鸡蛋做好吃的
脆皮鸡蛋很好吃，下面来看看做法步骤：
食材用料：鸡蛋，猪肉馅，胡椒粉，花椒粉，糖，食盐，淀粉，面包糠。
做法
1、首先我们准备10个鸡蛋洗净备用。
2、接下来我们来调些肉馅儿，准备猪肉馅两斤，加入胡椒粉，花椒粉，糖和食盐，然后再打入一个鸡蛋，30毫升的姜葱水用筷子将肉馅搅拌上劲。
3、烧一大锅水，水开后下入鸡蛋，大火煮四分钟后将鸡蛋捞出过凉水，这样煮出来的鸡蛋，蛋清已经凝固煮熟了，蛋心却是流心状，将鸡蛋壳轻轻敲碎放入水中浸泡一会儿，这样在剥鸡蛋的时候就更加容易了。
4、准备一盘淀粉，将剥好的鸡蛋放入淀粉里裹上一圈，这样一会儿我们包裹肉馅的时候才能够更贴合。
5、将调好的肉馅儿放在保鲜膜上压扁，放入鸡蛋，搜起保鲜膜，将鸡蛋包裹在肉馅里面，再放入淀粉中张裹上淀粉，稍微整理一下放入盘中备用。
6、接着我们再把裹好淀粉的鸡蛋肉团放入蛋液中走一圈，然后再裹上面包糠就可以开炸了。
7、锅中稍微多放一些油，油温烧制五六成热时下入，高温可以使表皮快速定型焦化，这样防止变形开裂，全程用中火炸就可以了，炸四到五分钟，边炸边翻面，炸至表皮金黄酥脆即可出锅。
完成所有步骤，我们的脆皮鸡蛋就做好了，这种蛋的做法在外面不多见，吃起来外酥里嫩，口感上是非常不错的，再加上鸡蛋和肉馅儿的搭配。
‘陆’ 整个的鸡蛋怎样做好吃
整个鸡蛋我们可以做乡巴佬卤蛋，下面一起来看看做法步骤：
乡巴佬卤蛋
所需材料：鸡蛋10个、啤酒1听（500ml）、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2.准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别正，好吃。
3.锅内加入水，水量要没过鸡蛋，冷水下入鸡蛋，中火加热，开锅后，煮7分钟，将鸡蛋煮熟，将鸡蛋捞出，放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮。
4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。
5.把剥好的鸡蛋放到锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒，再淋入1听啤酒。
6.再入生抽和红烧酱油，加入盐，冰糖，大火烧开，转中火煮制，期间，要不时的晃动锅，鸡蛋会变动位置，使鸡蛋能均匀的上色。
7.煮制剩三分之一汤汁时，关火，放置半小时，使鸡蛋入味，期间，也要不时的晃动下锅，使鸡蛋上色一致，到时间后，乡巴佬鸡蛋就做好了。