前言
今年雨水好，我一直比较着迷野小蒜，看见野小蒜就走不动道了，所以今年野小蒜是尝够了鲜，直到看到别人的蒲公英水饺，才想起来，我咋把这个好东西给忽略了呢！这在春季可是得尝尝的，给咱都去去毒！
我家都钟爱鸡蛋，所以我这蒲公英饺子，也就搭配的是鸡蛋喽！
儿子说：超香！
材料
主料：蒲公英570g、面粉400g、水240g、鸡蛋4个；
辅料：菜籽油适量、盐适量、大葱2根、生抽1小勺、香油1小勺
蒲公英鸡蛋饺子
1
所需面粉和水。面粉中慢慢倒进水，将面粉搅拌成絮状后揉成团静置。
2
蒲公英择洗干净，入开水中焯烫，开水下锅，水开既可。
3
捞出后晾凉挤去水分，剁碎备用。
4
材料。
5
鸡蛋打散，大葱切碎。
6
加入少量盐入炒锅炒散，剁碎备用。
7
切碎的葱放在剁碎的蒲公英上，炒锅烧油，油热后将热油浇入在葱花上，调入几滴生抽，1勺香油，搅拌均匀。
8
将剁碎的鸡蛋拌入。
9
最后以自己口味调入少量盐，蒲公英饺子馅就调好了。
10
静置好的面取小块，搓长条，然后切成小剂子。
11
用擀面杖擀开。
12
包入馅料。
13
下锅煮两开即可。
小贴士
提示：
1、饺子皮我一般用软面，水基本是面粉的60%。
2、馅料中的生抽几滴就好，不可多。
3、因为是素馅，所以香油是少不了的。
‘贰’ 蒲公英包饺子可以吃吗
可以。
主料
蒲公英
500g
猪肉
300g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.猪肉剁成肉馅，放入适量盐、酱油、味精、花椒粉、油、葱姜末拌匀
2.蒲公英解冻，挤干水分备用
3.将蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
4.剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
5.面粉用清水和成面团，放一旁饧10分左右，然后搓成长条状
6.揪成小剂子
7.按扁，用擀面杖擀成面皮
8.取一面皮，放入适量的馅
9.对折，捏成饺子
10.锅中水烧开下入饺子煮熟即可
‘叁’ 蒲公英可以包饺子吗
蒲公英可以包饺子，下面是具体做法：
准备材料：新鲜蒲公英 一把，猪肉馅 500克，盐 适量，胡椒粉 适量，芝麻油 适量，生抽 适量，酱油 适量，饺子皮 适量
1、蒲公英洗净后留取嫩叶、嫩芽、花蕾部分。
‘肆’ 蒲公英可以包饺子吃吗
中国的饺子是越来越受欢迎了，春天随处可见的有野菜和蒲公英等，它们都可以用来做饺子馅料。那么蒲公英可以包饺子吃吗?蒲公英能包饺子吃吗?
蒲公英可以包饺子吃吗
美食专家介绍蒲公英是可以用来包饺子吃的，简单的食材搭配更能突出蒲公英鲜美清香的味道，另外大家也可以尝试用别的野菜来做馅料，春天最鲜美的莫过于野菜了。
蒲公英包饺子的做法
原料：中筋面粉约300克左右，清水150ml，新鲜蒲公英约100克左右，豆腐180克，鸡蛋100克。
调料：香葱末5克，姜末3克，辣椒面3克，盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，椒盐半茶匙，辣椒油少许，鸡精少许，香油几滴，葱油15ml。
前期准备：
1、面粉里加少许盐混合均匀，再倒入清水揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟左右待用。
2、鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉，打匀后煎成蛋饼再切碎，用炒锅直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎后也用煎锅煎至金黄色，盛出。
4、蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下，过凉后挤出多余的水并切碎，加几滴香油拌匀待用。
做法：
1、把鸡蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入馅料盆，加入调料搅拌均匀即成馅料。
2、等馅料调好后面团也基本松弛好了，取出面团反复揉制数次，让面团的表面更加光滑，最后再盖上湿布松弛10分钟左右。
3、接下来就可以把面团做成水饺皮，包成水饺开水下锅，煮至饺子浮起时再稍煮一会即可出锅。
吃蒲公英饺子的好处
1、对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。
3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
4、性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
‘伍’ 蒲公英水饺怎么做好吃
主料
蒲公英
500g
猪肉
300g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.猪肉剁成肉馅，放入适量盐、酱油、味精、花椒粉、油、葱姜末拌匀
2.蒲公英解冻，挤干水分备用
3.将蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
4.剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
5.面粉用清水和成面团，放一旁饧10分左右，然后搓成长条状
6.揪成小剂子
7.按扁，用擀面杖擀成面皮
8.取一面皮，放入适量的馅
9.对折，捏成饺子
10.锅中水烧开下入饺子煮熟即可
‘陆’ 蒲公英饺子馅怎么做好吃
饺子之蒲公英馅的做法步骤
1.蒲公英摘好，洗净
2.用开水烫一下，去除苦味，切碎加入调料做馅
3.加入葱姜碎搅拌均匀
4.就可以包啦
5.开水下锅，蒸15分钟，香喷喷的山野菜饺子就出锅了
‘柒’ 蒲公英可以做饺子吃吗
蒲公英是可以用来包饺子吃的
蒲公英包饺子的做法
原料：中筋面粉约300克左右，清水150ml，新鲜蒲公英约100克左右，豆腐180克，鸡蛋100克。
调料：香葱末5克，姜末3克，辣椒面3克，盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，椒盐半茶匙，辣椒油少许，鸡精少许，香油几滴，葱油15ml。
前期准备：
1、面粉里加少许盐混合均匀，再倒入清水揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟左右待用。
2、鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉，打匀后煎成蛋饼再切碎，用炒锅直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎后也用煎锅煎至金黄色，盛出。
4、蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下，过凉后挤出多余的水并切碎，加几滴香油拌匀待用。
做法：
1、把鸡蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入馅料盆，加入调料搅拌均匀即成馅料。
2、等馅料调好后面团也基本松弛好了，取出面团反复揉制数次，让面团的表面更加光滑，最后再盖上湿布松弛10分钟左右。
3、接下来就可以把面团做成水饺皮，包成水饺开水下锅，煮至饺子浮起时再稍煮一会即可出锅。
‘捌’ 浦公英连叶带根一起包饺子好吃吗
蒲公英包饺子是一道不错的美食，而且还能够养肺降火