食材 －
饺子粉
茴香
猪肉馅
鸡蛋
盐
葱姜末
香油
老抽
米酒
－ 步骤 －
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可
2. 怎么做茴香饺子好吃
我们首先搅肉馅儿，然后把茴香切成碎末，放在肉馅里进行搅拌在肉馅里一起进行搅拌。
3. 茴香饺子的做法有哪些好吃吗
食材用料
饺子粉适量
茴香苗600克
猪肉馅400克
油适量
盐适量
五香粉适量
姜末适量
老抽适量
白胡椒粉适量
料酒适量
茴香饺子的做法
1.饺子粉用清水和成大的棉絮状
2.揉成面团放置一边饧面
3.茴香苗洗净控干水分
4.将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量盐放入肉馅中，搅拌均匀
5.茴香苗切去根部，再切小段
6.锅里放比平时炒菜多些的油
7.油温六成热时关火，下茴香苗翻炒均匀即可，放一边晾凉
8.将茴香苗放入肉馅中，加五香粉和适量盐拌匀
9.拌好的饺子馅
10.面团放面案上揉匀
11.取一部分面，揉成长条状，切成大小一致的剂子
12.擀好饺子皮，将饺子馅放入
13.将周边捏紧
14.再放入两手食指部位，一起往里用劲，饺子捏好了
15.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅（三分钟），开盖煮皮（两分钟）
16.出锅，调一个辣醋汁
17.有没有馋到亲呢？
18.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
用凉水和面，煮好的饺子皮筋道；先将茴香炒一下，用油包住菜，不容易出汤；分两次加盐，亲要根据自家口味来定；煮饺子时怕破皮可在水里加根葱白。
4. 小茴香饺子怎样做好吃
食材与明细
小茴香适量
肉末适量
葱适量
姜适量
难度简单
时间30分钟
口味咸鲜
工艺煮
做法步骤
1. 准备小茴香
2. 洗净备用
3. 小茴香烫水
4. 沥干水分
5. 切末备用
6. 把小茴香，肉末，葱姜末放盆里，加入料酒适量盐，十三香调味
7. 顺等方向搅匀，馅料就做好了
8. 买的现成的饺子皮，就可以开始包了
9. 还包了馄饨和花饺
10. 滚水下锅，3滚出锅就完成啦！你也来试试吧！
11. 还做了莲藕汤，炒了紫薯，配上饺子，美美的一餐
12. 茴香有股特殊的异香，特别喜欢它独特的味道，和猪肉搭配做成饺子更有一番风味！喜欢的朋友一起做起来吧！
5. 茴香水饺怎么做好吃
大家好，这里是简食记！说起饺子大家并不陌生，它是我国古人智慧的产物，今天教大家2款做时下最好吃的茴香饺子的做法。“茴香”和“回乡”同音，因此深受北方小伙伴的喜欢。它有一种特殊的香气，南方地区应该很少见，茴香的营养价值非常丰富，尤其是钙的含量非常高。
茴香到底要不要焯水？好像很多人都做错了，教大家一点，做茴香饺子的茴香不需要焯水，因为焯水后茴香味变淡，很难吃。在就是再包之前，调馅的时候，要多加这一步，包好的饺子更香，越吃越想吃，食欲大增。和面的方法和技巧在文章末端，喜欢的别错过，1分钟就能学会！
第一款【茴香肉馅】
原料：新鲜茴香，五花肉馅，葱姜水，五香粉，味极鲜，老抽，葱油，甜面酱。
做法：五花肉馅加入上述调料腌制，葱姜水分2次加入，腌制20分钟。
2：茴香用淡盐水浸泡，再清洗干净，控干水分切成细末。
3：将茴香和肉馅朝一个方向搅匀，再加入葱油搅入即可。
第二款【茴香素馅】
原料：新鲜茴香苗，鸡蛋，盐，胡椒粉，粉条，葱油。
做法：茴香清洗干净切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条切末。
2：上述准备好的食材，加入葱油拌匀即可。
3：放香油味道也相当不错，大家可以试一下。
做茴香馅饺子的5个小技巧：
1：茴香的食用量不可太多，会容易对人造成过敏。
2：茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略差一些。
3：标题中提到的，万万不要直接包！多加这1步，说的是茴香切好后在里面先拌入一小勺食用碱，不但可以使茴香颜色更翠绿，而且煮好的饺子更香，还更入味。
4：不管是茴香馅饺子，还是包子，在制作时要多放一点油，防止出水，再说茴香也吸油，吃起来味道更棒一些。
5：新鲜茴香买回来后，可以加水冷冻起来，吃的时候再解冻也一样很新鲜。
饺子和面的方法：
1：最好是用冷水和面，在里面加入少许盐和鸡蛋液，这样煮好的饺子很滑爽，口感很棒。
2：个人建议，和面的时候加一小把淀粉，饺子吃起来更劲道，大家可以试一下。
3：和好的面团，最好是盖上拧干的湿布，略醒20分钟再使用，更好一下。
4：和面的黄金比例是，500克面粉加入250克清水即可，绝对很棒。
6. 茴香饺子好吃吗
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
7. 茴香饺子怎么做才好吃
简介
茴香菜加入绞肉煮熟后，吃进嘴里是扎实的口感，单吃不用调味酱料就很美味呢！偏爱这味的人们吃这种口味总是吃不腻喔！
材料
盐巴 少许,水饺皮 一斤,茴香菜 适量,绞肉 一斤
做法
1、绞肉加盐巴，拌匀。
2、茴香菜清洗干净，将水分甩乾，尽量不要有水分。
3、茴香菜需剁得很细碎，之后包水饺会很好包。
4、剁得细碎的茴香菜跟绞肉拌匀，开始包水饺吧！(爱吃肉的人可以多放绞肉，增加黏稠性。)
5、若有剩下的茴香馅儿怎么办哩？若剩下不多，取适量的冷水跟少许盐巴煮开，加入茴香馅儿滚后就成了茴香汤噜！