A. 水豆腐怎么炖好吃
水豆腐的炖法有很多种，下面来看看虾皮炖水豆腐：
食材：水豆腐1块、虾皮1小蝶、葱花少许、2勺生抽、盐少许。
做法：
1、准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。
2、豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。
3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。
4、锅中加适量底油，烧热后下虾皮爆炒1分钟，炒出香味。
5、将豆腐放进去，要翻拌片刻，尽量晃动锅，不要用铲子翻拌，豆腐会碎。
6、加入小半碗的清水，加2勺生抽和少许盐搅均，用小火炖制10分钟左右。
7、调少许水淀粉，倒入豆腐虾皮中，翻拌均匀即可。
8、出锅，装盘再撒少许葱花，豆腐和虾皮的搭配，这道菜非常适合老人和小孩吃，这道菜不仅是好吃，做法也简单。
虾皮营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
B. 水豆腐怎么做好吃简单
宝宝辅食，水豆腐这样做，做法简单又好吃，但是得控制量
爱吃豆腐的宝宝，知道豆腐是从何而来的吗？可能很多大人都不知道的吧！今天我来带大家认识一下豆腐！
相传在公元前164年，豆腐是由淮南王刘安发明。可能很多人不知道刘安是谁！但是刘邦大家都知道吧！他就是汉高祖刘邦的孙子。
相传，当时刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上，在炼丹的时候，他偶然间用石膏点了下豆汁，因为专注炼丹开始他并未在意。后来想起要倒掉豆汁的时候，发现豆汁凝固还挺好吃，从而发明了水豆腐。
当然，现在豆腐也仍然用传统工艺制作，用石膏或者卤水点豆腐！
为什么都说"吃豆腐补钙"？
很多妈妈都愿意给宝宝吃豆腐补钙，小孩子成长离不开钙，尤其快到春季的时候，正直快速长身体的时候。妈妈们会搜集很多补钙食物！
老话不是说，"什么补，都不如食补"
可是是所有的豆制品，都会有补钙的作用吗？
⑴ 有的说法是：豆腐之所以补钙是因为水豆腐在凝固的过程中，加了大量的钙剂，所以吃水豆腐才会补钙。
照这样的说法，如果是喝同样多的豆浆，就没有那么好的补钙的作用了！
⑵ 可是我在网上查，豆类中钙的含量也是很高的。
所以，不论是豆腐、还是豆浆，钙含量应该都是一样的。
那么，按这种说法，妈妈是给宝宝吃豆腐，还是给宝宝喝豆浆，都是一样可以补钙的。
不论哪种说法，豆腐可以补钙是被大家认同的。
水豆腐的营养价值
豆腐之所以被大家喜爱，其中一个原因是：水豆腐好消化，它被人体的吸收率可以高达95%以上。
因为钙含量高，豆腐已经成为老人和孩子的最佳健康"营养品"。
吃豆腐的坏处
虽然豆腐是个对人体有益处的食物，但是好东西如果不被截止，就有可能成为损害人体健康的坏东西。
豆腐也是一样！
豆腐可以被人体的吸收率很高，但是过量食用豆腐会使人消化不良。
宝宝一天适合吃多少豆腐呢？
根据《中国膳食指南2016》中介绍，成人一天摄入豆制品和坚果的量，每天不超过25-35g。
孩子每天摄入的豆制品也不得超过20g。
2-3岁的孩子，更是要控制在15g以内！
对于2岁之内的宝宝，豆类并不是每天都要补充的食物。如果添加的话，一天的量也不要超过5g吧。
所以，偶尔吃一次，观察宝宝是否有过敏现象。让宝宝肠胃逐渐适应消化豆制品，让宝宝的身体逐渐适应代谢，因吃豆腐而在体内产生的一些物质。
豆腐的常见辅食做法
说到豆腐，我们的家常做法就是麻婆豆腐，但是大多数孩子都是吃不了辣的呀！
那么，豆腐还有哪些做法，适合孩子呢？
1.豆腐饼
在做豆腐饼的时候，材料大家可以随意搭配。
比方说：胡萝卜、西兰花碎、虾肉、香菇碎、等等，和豆腐搭配起来都很好吃！
食材：豆腐、鸡蛋液适量、淀粉适量、葱花、菜碎
方法：把蔬菜切碎、然后所有食材搅拌均匀
搅拌方法：用手抓得更香！（个人感觉哈）
烹饪方法：小火煎
2.溜豆腐
因为给宝宝吃，所以把豆腐切成小块。
食材：豆腐、葱花、姜片、水淀粉、酱油（如果没加盐的宝宝，可以用香菇粉代替）
方法：
①把葱姜少油爆锅
②出香味后加少量开水（比豆腐稍微多些，水太多就做成豆腐汤了）
③水开后，加入豆腐丁，大火煮2-3分钟
④水略多余豆腐的时候，加入少量酱油（小半碗豆腐，大概也就加宝宝勺的半勺酱油）
⑤然后加水淀粉勾芡，汤汁变粘稠出锅
3.肉沫豆腐
这个也是家里的家常菜，因为宝宝小，用的调料有限，所以想要做好吃，还希望少盐，宝妈可以借助淀粉！
食材：豆腐、肉、葱姜、淀粉
方法：
①把豆腐切成小丁
②把瘦肉剁成肉泥
③备上葱姜末
④把淀粉里，放入少量的盐或者酱油，倒入适量水备用
⑤少油，炒下肉泥，肉炒变色后，加入葱姜末，炒出香味，加入适量热水
⑥水开加入豆腐块，煮2-3分钟，水变少后，倒入淀粉勾芡，让芡汁裹住豆腐和肉泥！
这样不论怎么吃，都会有淡淡的咸味！
4.豆腐丸子汤
食材：豆腐、肉（猪、鸡、牛肉，哪种都可以！）、葱姜
方法：
①把肉剁成泥，加入葱姜调味，加入适量豆腐，最好用手，把豆腐抓的越碎越好
②把肉馅团成丸子备用③可以葱姜爆锅后加水，也可以清水，烧开后，下丸子
④丸子飘起来后，滴入适量酱油、香油，出锅！
5.拌豆腐
不是有句歇后语"小葱拌豆腐，一清二白"嘛！这小葱拌豆腐，真的是好吃！
其秘诀就在于
①"不要加酱油"！
②加香油和宝宝可以食用的其他油调味！（注意不要加太多油哦，适量就好）
③可以少盐
④豆腐在拌之前，可以先用水焯2-3分钟
C. 水豆腐怎么做好吃
主料：豆腐1块
辅料：葱1把、豆瓣酱适量、生抽适量。
小葱拌豆腐的做法：
1、买回来的豆腐放入碗中，开始切葱。
D. 嫩水豆腐怎么做好吃
嫩豆腐的做法
1、肉末烧嫩豆腐
小朋友很喜欢吃豆腐，我们用绞肉加豆瓣酱和酱油一起烧豆腐，再加点冰糖，拌起饭来小人儿直呼好吃。
材料：绞肉约100克、嫩豆腐1盒、葱半根、姜少量、蒜2瓣、酱油、豆瓣酱、米酒、冰糖、莲藕粉。
做法：
(1)绞肉略冲水吸干，嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥。
(2)起热油锅爆猪绞肉翻炒熟。
(3)下蒜泥姜泥翻炒。
(4)下酱油、豆瓣酱、冰糖翻炒出香味。
(5)加一杯水，下豆腐，轻轻拌匀后再烧至豆腐入味。
(6)加莲藕粉水拌匀勾芡，洒少量白胡椒，几滴香油。盛盘后洒上葱花。
2、清炒嫩豆腐
这是一道超级简单的家常菜，燥热的夏天，一碗香喷喷的白米饭，配上一道清炒嫩豆腐。清爽的口感充满了整个口腔。清凉的口感更是让人停不下筷子。
材料：嫩豆腐1盒、葱1段、植物油、盐、味精等调味料适量。
做法：
(1)豆腐切丁，葱切好。
(2)锅中入适量植物油烧热，爆香葱花。
(3)豆腐倒入锅内翻炒，加入调味料稍微翻炒一下就可以出锅了
3、孜然嫩豆腐
孜然嫩豆腐外焦里嫩，娇嫩豆腐混合着孜然的浓香，一直在嘴里荡来荡去，让人觉得回味悠长。
材料：嫩豆腐1盒、孜然海鲜酱油、葱花、辣椒粉、椒盐粉、老干妈。
做法：
(1)豆腐切片，大概3-5cm厚度。然后泡盐开水20分钟，捞出后沥干。
(2)平底锅烧热，刷上油热10秒左右。
(3)放上豆腐，平铺片片嫩豆腐。
(4)用一玻璃碗，倒入5汤匙海鲜酱油打底，然后加入一汤匙孜然粉、一汤匙椒盐粉，搅拌均匀。
(5)把豆腐反转，刷上刚才调好的酱汁，煎1分钟，再反转刷酱汁，重复两次。
(6)撒上葱花，上碟食用。
嫩豆腐的营养价值
豆腐之中含有丰富的钙，钙是我们身体中绝对不能缺少的一种重要的营养物质，钙元素是我们骨骼和牙齿构成的主要成分。而嫩豆腐中的钙含量是很高的，经常吃豆腐就可以基本满足一部分我们身体对钙的需求。嫩豆腐中的植物蛋白质含量非常高，对人体的营养也是有着很大的好处，并且豆腐还不包含胆固醇，爱美人士也不怕吃胖。