Ⅰ 知道莲藕水饺为什么那么好吃吗，其实做时
莲藕水饺
用料
莲藕一斤
猪肉半斤
葱姜酌量
盐、麻油、十三香少许
步骤 1
莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！
步骤 2
看、擦出的莲藕已经很碎了！
步骤 3
再用刀剁一会、因为莲藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的时候很容易、并不会迸的到处都是！
步骤 4
看、只剁了一小会、就已经非常碎了！
步骤 5
拿出肉馅、把剁碎的葱姜和十三香、少许酱油、麻油、一起搅拌匀！
步骤 6
再和剁好的莲藕搅拌在一起、（因为我想吃莲藕多一些的、所以加入的莲藕量多于猪肉馅，2:1的量、但是这个比例、水饺吃起来还是很香的、肉味很足！）
步骤 7
莲藕馅没有水分、馅软、好定型、很容易包啊！
步骤 8
大肚水饺、煮熟的饺子馅、色泽如玉、味道也很棒！
Ⅱ 莲藕和什么包饺子好吃
材料鲜肉馅占1／3，藕、葱花占2／3鲜肉馅300克、嫩藕400克、葱花10克调味料盐、味精、油
做法
1、将莲藕洗净后切片，放入开水锅中烫熟。
2、捞起莲藕放水中冷却。
3、莲藕冷却后即可切粒，再加调味料、葱花与肉馅拌匀。
Ⅲ 藕和鸡肉包水饺好吃吗
藕如果做馅儿的话，要注意，剁碎后要马上包制，否则会氧化变黑，口感和味道会变差。而且一定要切碎，不要用打碎机打碎。鸡肉辗成肉馅，调好味（可以加少量熟油，因为鸡肉肉质较柴），其他的步骤就和一般的包水饺没什么区别了。此外为了让馅料味道更好，可选择加入一些海米(干虾米，用水泡一下)和用水发好的干香菇碎（干香菇发好后切小粒），增加香味。藕本身没什么味道，主要看你用什么食材搭配，还有你如何调味。你提的这个创意很有意思，我也想试试。我用藕做过肉丸，和素丸子。试试看吧，结果如何别忘了介绍给大家分享呀。
Ⅳ 莲藕猪肉饺子馅好吃吗
光莲藕和猪肉馅包饺子不好吃，最好放带味有个性的蔬菜（韭菜或其他蔬菜）。莲藕只能放少量，这样吃在嘴里觉得有嚼头，才好吃呢！
Ⅳ 莲藕水饺怎么做好吃
这种水饺怎么做，好吃并没有统一的规定，可以要求可以加入猪肉、羊肉或者是虾仁都是可以的，而且味道都是非常鲜美的。
Ⅵ 藕怎么调陷包饺子好吃
食材明细：莲藕、猪肉、葱、姜、面粉。
辅料：食盐、老抽、生抽、食用油。
做法：
莲藕清洗干净，去皮；猪肉清洗干净，选择有肥有瘦的猪肉口感更好。
猪肉馅中加盐、老抽、生抽、姜末、葱花先拌均匀，再一边少量多次地加水，一边顺时针方向搅打肉馅至上劲，腌20分钟，这是肉馅鲜嫩多汁、不老不柴的关键。
莲藕切碎，并攥些水分，但别挤太干，防止蒸后馅料发干。
馅料配齐备用。
把腌好的猪肉馅加到莲藕碎里，加适量放凉的熟食用油，再加少许盐，拌均匀，蒸饺馅料就调好了，调料可以根据自己口味作调整。
开始和面，准备适量的开水，做蒸饺一定要用开水烫面，利用沸水将面筋烫软，做出来的蒸饺面皮柔软，不发硬。
准备适量的小麦面粉。
边倒开水、边搅拌面粉。
面粉的吸水性各不相同，直到面粉呈絮状，停止加水。
这时面很烫，稍微放凉些，再上手揉成面团，面团软硬适中即可。
盖上盖，醒面30分钟。
把醒好的面团反复揉至光滑，我是分两次操作的。
中间戳个洞，整理成圆环形。
切开并搓成长条。
分成大小均匀的面剂子。
把每个面剂子按扁。
擀成中间厚、边缘薄的圆面片。
加适量馅。
捏出自己喜欢的褶子。
蒸饺生胚就做好了。
全部包好后，不用醒，直接上锅蒸。
锅里放适量冷水，垫上不粘布，没有不粘布的也可以刷适量油防止粘黏，把饺子依次放进锅里。
盖上盖，开大火蒸25分钟。
具体蒸的时间要根据饺子的大小作调整，我包的饺子偏大，蒸25分钟刚刚好。如果是纯素馅的饺子大约蒸15分钟即可。
蒸好后关火，焖2分钟再开盖。
出锅装盘。
个个饱满、香味扑鼻！
Ⅶ 用藕做饺子馅好吃吗
食材
主料
猪肉馅
500g
辅料
莲藕
200g
盐
适量
葱姜
适量
海米干
适量
白菜
适量
饺子调料
适量
冰糖老抽
适量
食用油
适量
香油
适量
1莲藕去皮切小块，然后剁成岁末
2.这一碗是调饺子馅的重要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料）
3.当当当~~~这是镜家包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦，你可以试试，真的鲜的有一套。-------干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡。（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。）
4.这是另一样镜家饺子必备的秘密武器：冰糖老抽，可以增鲜，另外代替老抽来调色，颜色淡淡的正合适。
5.这里有张照片没拍，就是处理的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。
切好的白菜和剁碎的莲藕，以及切好的猪肉馅，用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。
6.加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更油润。
再滴少许香油，拌匀，饺子馅就准备好了。
7.和面这项就不细说了，要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好。
8.添馅，包饺子
9.包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每沸腾一次就加一碗凉水，这样沸腾三次，饺子就熟透了。
Ⅷ 用藕包水饺怎么做馅好吃
为什么会用到莲藕？
莲藕有很高的营养价值，它可以能生吃，能解清热，还能解渴，把它煮熟又能开胃，还能消食补五脏，它也经常被拿去炖汤，炖出来的汤，带有一股清香，还有甘甜味。小编之前很喜欢吃凉拌的藕片，爽口又清脆。味道特别好。好了下面我们一起去看看莲藕饺子是怎么做的吧。
好了，莲藕饺子就完成了，做法很简单，而且有营养十足，做一次。多做一点，能省掉你一个月的早餐，再也不用担心没有早餐吃了。小编最后还给大家两个小建议：1、煮饺子的时候放点大葱，还有或者加点盐，饺子不会连在一起，2、出锅的时候，放在温水里面过一下，装盘的时候也不会黏着。
Ⅸ 莲藕包饺子怎么做好吃
烹饪技巧
1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2，这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉，这样的肉吃起来比较香，不会太过肥腻，也不会太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最后加，防止加早了跑味儿。
3.盐要在油之后加，防止肉馅出汤。
4.饺子馅想要香，葱、姜的量一定不能少，少了馅会不香。