⑴ 怎么用小春笋炒蛋
材料：
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
调料：
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1 春笋洗净，放入沸水中氽烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
⑵ 鸡蛋炒野笋的正宗做法，鸡蛋炒野笋怎样做才好吃的做法
W食材
野笋1小把
鸡蛋3个
油适量
盐适量
枸杞5-8颗
蒜2瓣
料酒1小勺
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好原材料；
2
野笋先提前焯水， 焯水时加入点盐和油；
3
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，打散拌均匀；
4
热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
5
待蛋液微微定型后用筷子划散成小块盛出备用；
6
热锅凉油， 加入少许蒜炝锅；
7
爆香后加入焯过的野笋进去翻炒；
8
翻炒几下后加入适量的盐调味；
9
再倒入准备好的鸡蛋翻炒均匀；
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盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
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端上桌了。
⑶ 小竹笋炒鸡蛋怎么做好吃
主料3人份
鸡蛋2个
小竹笋400克
花生油适量
辅料
细香葱适量 精盐3克 辣椒酱适量
步骤1
烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水
步骤2
鸡蛋去壳打散
步骤3
小竹笋切成1-2厘米长的小段
步骤4
鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块
步骤5
倒入炒过的小竹笋，转大火翻炒均匀，一直炒到小竹笋变干
步骤6
加入盐和辣椒酱调味，出锅前撒葱花提香
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烹饪技巧
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
⑷ 鸡蛋炒笋的做法
这个是非常简单的，只要把它提前用水焯一下，和鸡蛋一起炒就行。
⑸ 小笋炒鸡蛋怎么炒好吃
用料
鸡蛋 2个
小笋 1把
辣椒粉 适量
小笋炒鸡蛋的做法
小笋剥好洗净
用刀背拍好
切碎小笋，把鸡蛋打好发盐
小笋焯水放盐
把小笋放冷水里冷却捞出沥干备有
放油烧热放小笋翻炒放盐和辣椒粉翻炒，在放鸡蛋翻炒，最后出锅装盘
⑹ 小笋煎鸡蛋怎么做
竹笋炒蛋 材料:
绿竹笋1支，蛋2个，葱1支， 沙拉 油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太白粉水1小匙，水适量，香油少许
做法:
1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。
3.取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。