1. 牛奶鸡蛋是黄金搭档，那怎样用牛奶鸡蛋做美食呢
牛奶鸡蛋是黄金搭档，拌一拌蒸一蒸，8分钟出锅，孩子吃补充蛋白对于小朋友来说，鸡蛋羹比煮鸡蛋更容易被消化和吸收，所以我常会选择给孩子蒸鸡蛋羹吃，而且我每次蒸的鸡蛋羹都特别香嫩滑，孩子一口一口吃得香，尤其是在早餐我常给孩子吃鸡蛋羹，更加易于补充蛋白质，我在蒸鸡蛋羹的时候用的是比较独特的做法，不用加水，而且选择搭配牛奶蒸，牛奶和鸡蛋这一对黄金搭档，拌一拌蒸一蒸，做好的鸡蛋羹更加嫩滑美味，比布丁还要好吃，其实在早餐吃鸡蛋羹是非常不错的选择，营养美味，而且用时还比较短，8分钟的时间就能出锅上桌，这样的鸡蛋羹谁又能不爱呢？
第五步，淋入生抽和几滴香油，然后再加上点醋，便可以开始享用了，当然如果喜欢吃甜的，便不需要加这些调味料了。
小编总结：鸡蛋的蛋白质丰富，可以很好为人体做补充，虽说其烹饪方法比较多，但相对来说还要数煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹的价值最为丰富，所以这两者是我给家人吃的最多的，而鉴于蒸鸡蛋羹更加嫩滑且易被吸收，所以我便常会给小孩吃，在蒸鸡蛋羹的时候我不加水，将其与牛奶做搭配，蒸好的鸡蛋羹香嫩滑，比加水蒸的口感好多了，而且牛奶和鸡蛋两者的价值本身便非常高，这样搭配起来烹饪可更加让人体吸收，这道早餐的做法简单用时短，8分钟就能出锅，非常适合上班族做。
烹饪小技巧：1、加入蛋液中的牛奶，需要是温热的，温度不能太高，否则容易将鸡蛋冲散，而如果用生牛奶，则容易不卫生，所以将其事先加热至30度，也就是不烫手的温度就可以了；
2、混合拌好的牛奶蛋液需要用筛网过滤，将其过滤干净了，蒸好的蛋羹才会更加细腻，否则容易有杂质，加盖保鲜膜是为了防止水蒸气滴入而导致出现蜂窝的现象；
3、蒸蛋羹的时候，需要开水上锅蒸，可以加快蛋液凝固，其中的蛋白质便不容易会流失，另外蒸的时间不要太长了，差不多8-10分钟就可以了。
2. 纯牛奶可以煮鸡蛋吃吗
牛奶可以煮鸡蛋吃，下面介绍嫩滑牛奶鸡蛋羹的做法。
主料：鸡蛋150g
辅料：纯牛奶200ml、温水70g、鲜味汁适量、香油适量
步骤：
1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。
2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。
3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
4.用滤网过滤一下。
5.倒入奶锅中。
6.接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中。
7.封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。
8.水开后转中火蒸10分钟关火。
9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
鸡蛋不能和什么一起吃
1. 鸡蛋与豆浆同食不宜：因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2. 鸡蛋和糖精、味精同食不宜：会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
3. 鸡蛋忌与柿子同食：一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
4. 鸡蛋与白糖同煮不宜：因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
5. 鸡蛋与兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
6. 吃完鸡蛋后不要当即喝茶：茶叶中的鞣酸含量比较高。鞣酸与蛋白质组成具有收敛功用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，然后延伸粪便在肠道内滞留的时刻，不光易形成便秘，并且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，损害人体健康。
3. 鸡蛋和牛奶可以吃吗
鸡蛋和牛奶不能一起吃的
鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
4. 鸡蛋和牛奶一起吃好吗如果不好，要怎样吃才有营养
牛奶蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
老人食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
小儿营养不良食谱
口味：
甜味
工艺：
焖
牛奶蛋的制作材料：
主料：
粳米500克
辅料：
牛奶450克,鸡蛋100克
调料：
盐1克,白砂糖25克
教您牛奶蛋怎么做，如何做牛奶蛋才好吃
1.
粳米淘洗干净；
2.
粳米加入牛奶与适量清水，用文火焖至米粒涨足；
3.
鸡蛋加精盐打成液；
4.
蛋液搅入米粒中拌匀，抹平，面上用筷戳数个洞；
5.
用文火焖至饭熟，食用时，调入白糖。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
婴儿食谱
益智补脑食谱
口味：
甜味
工艺：
煮
牛奶蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋70克
教您牛奶蛋怎么做，如何做牛奶蛋才好吃将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。
牛奶蛋的制作要诀：制作这一食品的关键点是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
小帖士-健康提示：
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B2等多种婴儿必不可少的营养素。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
婴儿食谱
口味：
甜味
工艺：
煮
牛奶蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋75克,牛奶50克
调料：
白砂糖10克
教您牛奶蛋怎么做，如何做牛奶蛋才好吃将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。
牛奶蛋的制作要诀：制作这一食品的关键是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
小帖士-健康提示：
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B2等多种婴儿必不可少的营养素。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5. 鸡蛋和牛奶能吃吗
多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。