Ⅰ 穷人吃鸡蛋料理
- -这个你有没有冷饭？可以蛋炒饭，或者么炒鸡蛋，煎蛋饼（可以说是炒鸡蛋和荷包蛋的结合）就是将蛋液（打散的）倒入油锅中不要像炒鸡蛋一样弄碎，等一分钟后翻过来，有香肠就加点香肠，没有就算了。还可以酱油蛋汤，吧炒好的鸡蛋放进水中做汤，稍微放点酱油，不要太多，还有没水煮蛋（不知道是不是楼主所谓的蒸蛋）把蛋液加水后放进微波炉里约6到8分钟，可以加入少许酱油和葱。还有，LZ其实蒸蛋蛮好吃的，加点碎肉。呃，还有两个产点忘了，茶叶蛋和水煮蛋，水煮蛋就不介绍了，茶叶蛋么，放点普通的茶叶，和酱油，煮完后将蛋壳弄碎，再煮！
Ⅱ 鸡蛋的烹饪方式多种多样，哪种烹饪方法最能保留鸡蛋的营养
其实蒸鸡蛋和煮鸡蛋可以最大程度的保存鸡蛋里的营养。
煮鸡蛋的小技巧
在煮鸡蛋之前，大家应该都知道要把买回来的鸡蛋清洗一下吧，再煮之前可以把鸡蛋放在水里泡一小会，这样煮鸡蛋的时候会更快，煮鸡蛋是冷水下锅，而不是开水下锅，不然鸡蛋就是糖心的喽，糖心蛋，里面的微生物细菌不能被全部杀死，所以最好尽量别吃糖心蛋。煮鸡蛋的时间也不要过长哦，时间长了一样会有营养损失，还有一点很多人都不知道，不同的鸡蛋煮出来不一样，刚下出来的鸡蛋煮出来，不容易扒皮，而有一段时间的鸡蛋煮出来就很容易扒皮。
大家要注意一下，开始准备过程中，鸡蛋与水混合的时候，要加温水，其实加冷水也可以的，只不过做出来的鸡蛋羹，在靠近碗的边缘的地方会出现很多气泡，蒸碗一定要用陶瓷的，尽量别用金属的，金属蒸碗来弄鸡蛋羹，同样也会出现气泡这种情况！大家可以在出锅后淋上几滴香油，这味道，一定要自己尝试一下哦！
Ⅲ 鸡蛋怎样料理营养最高
半生不熟的鸡蛋可不好，蛋黄里有一些细菌，白水煮蛋营养最好。如果你想吃半生不熟的话，用凉水煮一次， 水开后停火一两分钟，倒入凉水中，就差不多
Ⅳ 鸡蛋怎么料理更美味
通常，你听到煎蛋的好处是基于对煎蛋厨师或煎蛋食者的偏好。你不会指望蛋黄爱好者会对一些坚硬的蛋白和蛋黄着迷。但事实上，完美的煎蛋与场合和食物搭配的关系要比吃蛋的人更大:即使是喜欢流蛋黄的人也必须承认，在鸡蛋三明治中使用稍硬一点的黄色更好。下面是煎好鸡蛋的方法，以及选择一种方法而不是另一种方法的确切原因。
这可能就是你奶奶煎鸡蛋的方法，快餐店的厨师现在仍然这么做。蛋清不太脆也不太软，蛋黄不太稀也不太硬，这是普通老式煎蛋的标准流程。从中间直走。它所要求的只是你的注意力比上述两种方法稍微长一点。
做一个简单的鸡蛋:用中火加热平底锅，热的时候，加入一点黄油。煮鸡蛋，直到蛋清凝固，你可以很容易地用抹刀提起它。翻个面，另一边煎30秒到1分钟。你用这种方式煎的鸡蛋越多，你就会有更好的直觉，知道什么时候翻面，什么时候把鸡蛋从锅里拿出来。
Ⅳ 你知道哪些将鸡蛋做得好吃的烹饪方法
香酥蛋松
原料：鸡蛋3个
调料：盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺。
做法：
1、把鸡蛋打碎，放入半勺盐。
2、放入半勺胡椒粉。
3、放入半勺生抽。
4、放入2勺白酒。
5、把鸡蛋与调料搅匀。
6、准备一个漏勺。
7、把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中。
8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。
Ⅵ 鸡蛋怎么烹饪最好吃
加水蒸成鸡蛋糕------------------如果是家里吃的话方法简单:找个合适的瓷碗打鸡蛋,并搅匀.我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验.很管用.加油,加适量的盐,也可以切一些细细的葱花放到里面.蒸的时间一般20分钟就熟了.很好吃的.但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲.