㈠ 在乐山哪个地方的豆腐脑最好吃
牛华豆腐脑处处可见，路边摊点或挑担沿街叫卖，细嫩爽滑之豆腐脑与粉条，炖牛肉之厚重，炒豆、咸菜之家常味道，再佐以小笼粉蒸肥肠、牛肉，是家常百姓的美味。 一般乐山城区的豆腐脑以老公园旁边的豆腐脑和府街的“眼镜豆腐脑”为人气旺的地方。
㈡ 豆腐脑乐山哪家店的味道最正宗~
味道最好的应该是在乐山市夹江县。不过如果是乐山城里的话，可以去牛耳桥的九九豆腐脑
㈢ 乐山哪尔豆腐脑好吃喔
勒个公园那边的好吃
有时候根本坐都坐不下
还有兑阳湾那边的那个蛾眉酥肉豆腐老也可以
㈣ 乐山的豆腐脑哪家好吃
府街转角处的眼镜豆腐脑兴发街菜市兑阳湾那里，以纯专卖旁边的酥肉豆腐脑海棠路口，大家乐对面的久久豆腐脑 这三个个人比较喜欢前两个，你可以都去试试，要是豆腐脑热衷者是不会后悔的
㈤ 乐山豆腐脑那里的最正宗 最好吃噢
乐山有峨眉豆腐脑，牛华豆腐脑，夹江豆腐脑。这几种做法不同，味道也不一样。
市中区主要推崇牛华派，牛华是地名，距山大佛不足20公里。市中区也有数家牛华豆腐脑，在街上一问便知。
酥肉豆腐脑则是峨眉豆腐脑的代表，也有独特的蛋冲豆腐脑。
夹江豆腐脑大致可以分为鸡丝豆腐脑和粉蒸牛肉豆腐脑两种。
牛华豆腐脑中最出名的是鸡丝豆腐脑（不辣）或牛肉豆腐脑（辣），制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等，锅内勾芡，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆花放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟后放入，浇上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣，华华距西坝不远，在制作豆腐脑中最重要的豆腐花工艺上，传承西坝豆腐“清香鲜滑嫩”，口感软绵，风味独特。
㈥ 乐山豆腐脑怎么样
乐山小吃在四川人的眼中到底有多大吸引力，看看一拨又一拨组团到乐山专攻小吃的吃货，看看乐山小吃摊前停的水泄不通的外地车，大概就知道了。吃货之旅不为乐山大佛，不为峨嵋山，豆腐脑算是罪魁祸首。
乐山豆腐脑在乐山小吃中算是一绝，来源于乐山牛华镇，所以乐山豆腐脑在乐山被叫作“牛华豆腐脑”。小时候，我曾经在牛华住了几年，算是吃着豆腐脑长大的。在我最早的印象中，豆腐脑才2毛5一碗。那时候，没现在这么多零食，一碗豆腐脑深受大人孩子的喜爱。扯着嗓子给家人说一声“我去端豆腐脑了”，从家里找个搪瓷杯，揣上几毛钱就跑向豆腐脑店，眼巴巴地看着店家给抓调料，舀豆腐脑，烫粉丝，再端着滚烫的现做现买的豆腐脑跑回家。最好用搪瓷杯去端，不怕烫。当然，搪瓷杯不能太小，太小装不了多少，不划算。不止当零食吃，还可以当正餐。上小学一、二年级的时候，父母中午没空给我做午饭，给点零钱给我，买碗豆腐脑配上一个红糖酥饼就是一餐了。豆腐脑还有一个秘密吃法，加一小碗米饭拌着吃，特别好吃，这是在那个菜品匮乏的年代独特的产物，现在大概吃货们都不稀罕了吧。
乐山豆腐脑传承了四川小吃的最大特点：调料丰富，集麻、辣、酸、鲜、香、烫于一碗中。除了各种酱油、油辣椒、花椒等基本调料外，还有酥黄豆和大头菜，还很特别地加了粉丝，粉丝在这酸辣的豆腐脑中，俨然成了酸辣粉了。吃豆腐脑的时候，一个勺一双筷子就对了，勺子舀汤，筷子吃粉丝。
跟其他地方的豆腐脑不同，乐山豆腐脑不以豆花为主，而是重汤头。所以，做乐山豆腐脑，各种调料的搭配看自家的口味了，最关键在于它的汤，一定要稠，否则就是清汤寡水，没了口感，但又不能太浓否则就成块状了。所以，兑淀粉的时候可以稍微兑浓一些，试着倒入沸水中。如果起汤后发现过于稠了，可以再往少量烧开的水中加入一点点较清的淀粉，做成较清的糊倒入浓糊中和一下。当然，这是下下策了。
乐山豆腐脑中还可以加入红烧牛肉，那就是味儿更浓郁的牛肉豆腐脑；加入鸡丝，那就是带着清香的鸡丝豆腐脑；还有峨嵋山特有的，加酥肉的酥肉豆腐脑。
㈦ 可以帮我介绍一下乐山牛华比较有名的豆腐脑，我想学。
要学习小吃的话，就要去专业的学校学习一下，像现在，学习小吃都是在安徽学习的，学习好了确实是很不错的，而且学好了创业特别容易。
㈧ 正宗乐山豆腐脑怎么样
我们一家人也就我妈妈常常要在这里来吃豆腐脑、还一定要吃这家的、我还搞不懂了、今天我跟我妈妈一起来吃了一下、感觉是蛮好的嘛、人也很多、也许是有点忙、所以服务的有一点不是蛮好、也不贵。
㈨ 乐山五通的豆腐脑是菩提寺山下的福地豆腐脑最好吃噢
肯定好吃啊！必须的！
㈩ 谁知道四川哪个地方卖乐山名小吃“豆腐脑”最畅销呢
乐山城区现在有99豆腐脑和豆豆豆腐脑出名点